走出家門，在社區(qū)食堂里吃上一碗熱騰騰的小餛飩；上班途中，“順手”從取餐柜中拿走“恭候多時(shí)”的早餐；匆匆拐進(jìn)路邊的便利店或快餐店，從多樣的餐品種隨意選擇；在街角“偶遇”一輛整潔衛(wèi)生的流動(dòng)餐車，收獲屬于清晨的驚喜……在上海，這些已成為日常。這些散落在上海各處的早餐示范點(diǎn)是體現(xiàn)上海早餐高質(zhì)量發(fā)展的重要載體，是老百姓感受上海早餐溫度和熱度的重要窗口。2021年為民辦實(shí)事項(xiàng)目早餐示范點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目已提前超額完成，共推出226家早餐工程示范點(diǎn)，占目標(biāo)任務(wù)的113%。16個(gè)區(qū)均完成各自目標(biāo)任務(wù)，其中13個(gè)區(qū)超額完成目標(biāo)任務(wù)。自2021年，早餐工程列入市委、市政府民心工程，早餐示范點(diǎn)建設(shè)列入市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目。上海早餐民心工程市區(qū)聯(lián)動(dòng)、多方協(xié)作，繼續(xù)“加速跑”，《上海市推進(jìn)早餐工程建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃(2020年—2022年)》確定的三年目標(biāo)已經(jīng)在兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)——今年全年新增早餐網(wǎng)點(diǎn)1993個(gè)，累計(jì)2505個(gè)；新增復(fù)合門店634個(gè)，累計(jì)964個(gè)；重點(diǎn)早餐企業(yè)布局網(wǎng)訂柜(店)取1186個(gè)，累計(jì)1545個(gè)；設(shè)置智能取餐柜900個(gè)，投放早餐自助售賣機(jī)及無(wú)人早餐車206臺(tái)。

聚焦供應(yīng)薄弱區(qū)域

精準(zhǔn)識(shí)別早餐工程中的盲點(diǎn)，并根據(jù)人群畫(huà)像靈活引入填補(bǔ)方式，同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)數(shù)字賦能早餐，鼓勵(lì)全鏈條數(shù)字賦能——這將是上海2022年早餐工程的重點(diǎn)方向。這座特大城市以不斷優(yōu)化的營(yíng)商環(huán)境和對(duì)創(chuàng)新的包容態(tài)度，讓早餐工程既溫暖居民的胃，也點(diǎn)亮商業(yè)新場(chǎng)景。

上海市商務(wù)委公布的數(shù)據(jù)顯示，上海早餐工程網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量大幅提升，網(wǎng)點(diǎn)布局進(jìn)一步優(yōu)化，截至2021年末，新改建早餐網(wǎng)點(diǎn)2065個(gè)、網(wǎng)訂柜（店）取1220個(gè)、復(fù)合門店（點(diǎn)）637個(gè)，共享早餐門店（點(diǎn)）覆蓋率達(dá)85%。網(wǎng)點(diǎn)布局更趨優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大居、商務(wù)樓宇、醫(yī)教集聚區(qū)等新增早餐網(wǎng)點(diǎn)817個(gè)，提升了薄弱區(qū)域服務(wù)能力。

早餐服務(wù)開(kāi)拓智慧新場(chǎng)景

值得一提的是，上海的早餐工程數(shù)字賦能不斷深化，便捷程度進(jìn)一步提升。上海不僅投放了早餐自助售賣機(jī)及無(wú)人餐車206臺(tái)、智能取餐柜900余個(gè)，形成了網(wǎng)訂柜（店）取、AI社區(qū)食堂等智慧早餐新場(chǎng)景，還上線了早餐地圖，方便居民“一鍵”查詢、按圖索驥。

226個(gè)早餐工程示范點(diǎn)，涉及中式早餐門店、便利店+早餐網(wǎng)點(diǎn)、西式早餐門店、無(wú)人早餐車、現(xiàn)制現(xiàn)售早餐店、老字號(hào)+早餐、生鮮電商+早餐等各種業(yè)態(tài)。具備網(wǎng)訂柜取功能的有52個(gè)示范點(diǎn)。無(wú)人早餐車、AI食堂等智慧早餐服務(wù)新場(chǎng)景也在2021年示范點(diǎn)中拓展應(yīng)用。

早餐品種豐富，好吃不貴

走出家門，在社區(qū)食堂里吃上一碗熱騰騰的小餛飩；上班途中，“順手”從取餐柜中拿走“恭候多時(shí)”的早餐；匆匆拐進(jìn)路邊的便利店或快餐店，從多樣的餐品種隨意選擇；在街角“偶遇”一輛整潔衛(wèi)生的流動(dòng)餐車，收獲屬于清晨的驚喜……在上海，這些已成為日常。目前，堂食門店、流動(dòng)餐車、早餐驛站等以現(xiàn)制現(xiàn)售為主，早餐品種達(dá)到15種以上，部分企業(yè)供應(yīng)早餐品種超過(guò)40種。便利店供應(yīng)預(yù)包裝和半成品或現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品，早餐品種達(dá)到30種以上。每天至少推出一款不限量供應(yīng)、價(jià)格不高于10元的特價(jià)套餐，做到好吃不貴，基本做到“7元吃飽、12元吃好”。

早餐工程三年目標(biāo)兩年完成

品種豐富，價(jià)格親民，模式創(chuàng)新。作為上海早餐供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)的標(biāo)桿，未來(lái)，早餐工程的示范點(diǎn)建設(shè)將逐步從中心城區(qū)走向郊區(qū)、大居等供應(yīng)薄弱區(qū)域。按照規(guī)劃，到2022年底，上海將基本消除早餐供應(yīng)盲點(diǎn)。今年，也是早餐工程建設(shè)三年行動(dòng)計(jì)劃的收官之年，將聚焦優(yōu)化布局、數(shù)字化賦能，補(bǔ)填盲點(diǎn)、創(chuàng)建示范點(diǎn)等四個(gè)方面，全力提升網(wǎng)點(diǎn)布局均衡度、早餐服務(wù)便利度和示范創(chuàng)建引領(lǐng)度。

聚焦商務(wù)樓宇、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大居、醫(yī)教集聚區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，加快填補(bǔ)早餐盲點(diǎn)；持續(xù)推進(jìn)數(shù)字賦能，推進(jìn)早餐地圖建設(shè)，建立早餐網(wǎng)點(diǎn)信息監(jiān)測(cè)考核機(jī)制，提升地圖信息準(zhǔn)確性和及時(shí)性，進(jìn)一步優(yōu)化檢索功能，方便市民便捷獲取網(wǎng)點(diǎn)信息；推動(dòng)共享早餐、健康套餐等建設(shè)，推動(dòng)早餐企業(yè)進(jìn)一步在原材料采購(gòu)、物流資源、數(shù)據(jù)平臺(tái)等方面資源共享。

來(lái)源：周到上海 作者：錢鑫

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