春節(jié)是我國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，進入臘月后各種形式的年貨大集愈加熱鬧起來！很多小伙伴都會購買自己喜歡的食材，在家大展廚藝，或者會和朋友一起在外面享受美味。不管怎樣，飲食安全需牢記。

選購食品需細心

采購食品和原料時，優(yōu)先選擇資質(zhì)證照（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）齊全、管理規(guī)范的商家。選購食品時做到“三查三注意”：

一查食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標準等內(nèi)容；不要購買無任何標識的“三無”食品，選購現(xiàn)場自制售的散裝食品時應(yīng)即買即食；

二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，注意是否超過保質(zhì)期限；

三查食品的外觀，查看產(chǎn)品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣、漲袋等感官異常。同時要索取購貨憑據(jù)，以便在發(fā)現(xiàn)問題后維權(quán)。

自制食品需規(guī)范

需要冷藏或冷凍保存的食物，應(yīng)及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。

食品原料要分類存放，禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜存放分開，防止交叉污染；烹調(diào)時要燒熟煮透，涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做；盡量不食用隔夜飯菜；不食用野蘑菇、“野味”及病死畜禽肉等高風(fēng)險食品。

飲食消費需科學(xué)

外出聚餐和預(yù)訂“年夜飯”時，盡量選擇證照齊全、餐飲安全量化等級高的餐廳或飯店就餐。

提倡“適量點餐、夠吃正好、營養(yǎng)均衡”的消費理念。注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物。提倡厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，不講排場、不浪費，使用公勺公筷，抵制餐飲浪費，提倡“光盤行動”。

冷鏈食品需警惕

購買冷鏈食品，要特別注意防疫安全。疫情期間，在跨境運輸過程中，冷鏈食品及外包裝可能攜帶新冠病毒。消費者要謹慎購買或食用進口或中高風(fēng)險地區(qū)冷鏈食品，確實需要選購的，應(yīng)密切關(guān)注進口冷鏈食品檢驗檢疫信息、核酸檢測和消毒證明等。切勿購買、食用來源不明的進口冷鏈食品。

選購冷鏈食品時應(yīng)配戴口罩和一次性手套，避免徒手接觸表面，購買后應(yīng)首先對外包裝進行消毒；在清洗加工時，嚴格處理內(nèi)外包裝；加工完后，及時清洗臺面、容器、廚具等，做到生熟分開、燒熟煮透。

消費維權(quán)需牢記

理性維權(quán)，保障權(quán)益。在消費時，務(wù)必向商家索要發(fā)票或相關(guān)憑證，如聊天記錄、購物記錄、購物頁面截屏、購物票據(jù)、快遞單等，并妥善保存，以備發(fā)生消費糾紛時有據(jù)可查。一旦發(fā)現(xiàn)自己的權(quán)益受到侵害時，及時與商家進行協(xié)商，協(xié)商不成的，可撥打12315投訴熱線或向相關(guān)部門進行投訴，保護自己的合法權(quán)益。

春節(jié)期間不同平時，生活可能缺乏規(guī)律，因此飲食要適量，避免暴飲暴食、過多食用油膩的食物，導(dǎo)致能量過剩，加重腸胃負擔(dān)。肥肉、動物內(nèi)臟等應(yīng)少吃，脂肪低而富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的魚、蝦、貝等水產(chǎn)品可以適量吃一些。除了注意飲食外，還應(yīng)經(jīng)�；顒�，不宜久坐。

（來源：江蘇市場監(jiān)管）

分享讓更多人看到