2021年，早餐工程列入民心工程，早餐示范點建設列入為民辦實事項目。解放日報·上觀新聞記者從10月13日下午市政府召開的上海市早餐工程建設推進會獲悉，2021年，上海共新增早餐網(wǎng)點1764個，完成目標任務數(shù)的339%；2021年上海市為民辦實事項目早餐工程示范點建設已提前并超額完成，共推出226家示范點，占目標任務的113%。上海16個區(qū)均完成各自目標任務，其中13個區(qū)超額完成目標任務。

2021年，上海共新增早餐網(wǎng)點1764個

2021年，早餐工程列入民心工程。圍繞《上海市早餐網(wǎng)點布局規(guī)劃》明確的商務樓宇、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、醫(yī)教集聚區(qū)、交通樞紐周邊、大型居住社區(qū)等早餐供應薄弱區(qū)域，上海早餐工程今年進一步加大補盲點力度。

2021年，上海共新增早餐網(wǎng)點1764個，完成目標任務數(shù)的339%；新增復合門店599個，完成目標任務數(shù)的161%；增設網(wǎng)訂柜（店）取網(wǎng)點1090個，完成目標任務數(shù)的319%；設置智能取餐柜900個，投放早餐自助售賣機及無人早餐車206臺。

全市近1.5萬個早餐網(wǎng)點已統(tǒng)一張貼早餐標識，越來越多餐飲網(wǎng)點疊加早餐服務功能，早餐企業(yè)推出的可共享早餐單品已達3000余種，共享早餐覆蓋率近60%。

更可喜的是，今年以來，各類市場主體積極投身早餐民心工程，已從去年以光明、百聯(lián)、盒馬為主的早餐龍頭企業(yè)，發(fā)展到目前涵蓋國企、民企、外企等40余家市場主體組成的早餐工程骨干隊伍，并探索形成了10余種早餐供應模式——

如，商務樓宇上班族可通過“便利店+早餐服務”“白領午餐+早餐服務”等方式解決早餐難題；產(chǎn)業(yè)園區(qū)上班族可通過早餐驛站、無人餐車、“流動餐車+早餐服務”“園區(qū)食堂+早餐”等方式方便購買早餐；社區(qū)居民可借助“社區(qū)食堂+早餐服務”“菜市場+早餐服務”解決早餐難題。

數(shù)字賦能場景也得到拓展，從去年網(wǎng)訂柜（店）取單一應用場景試點，拓展到目前涵蓋智能取餐柜、無人早餐車、智能早餐機、AI食堂等智慧早餐服務新場景。據(jù)餓了么平臺統(tǒng)計，2021年，智能取餐柜早餐時段平均入柜單量同比上升30%，早餐網(wǎng)訂柜取訂單量與去年同比提升40%。

193個示范點布點于早餐供應薄弱區(qū)域

推進會還發(fā)布了2021年上海市為民辦實事項目早餐工程示范點名單，并舉行早餐工程示范點建設代表企業(yè)授牌儀式。

226個早餐工程示范點涉及中式早餐門店、便利店+早餐網(wǎng)點、西式早餐門店、無人早餐車、現(xiàn)制現(xiàn)售早餐店、老字號+早餐、生鮮電商+早餐等各種業(yè)態(tài)，其中，具備網(wǎng)訂柜取功能的有52個示范點。無人早餐車、AI食堂等智慧早餐服務新場景也出現(xiàn)在示范點中。

226個早餐工程示范點中，堂食門店、流動餐車、早餐驛站等業(yè)態(tài)以現(xiàn)制現(xiàn)售為主，早餐品種達到15種以上，部分企業(yè)供應早餐品種超過40種。便利店供應預包裝和半成品或現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品，早餐品種達到30種以上，每天至少推出一款不限量供應、價格不高于10元的特價套餐。

此外，193個示范點布點在早餐供應薄弱區(qū)域，占比85%。226個示范點均安裝了“上海早餐”燈箱。

（來源：上海市商務委）

增加健康早餐品類，推出早餐地圖

早餐民心工程只有進行時，沒有完成時。會上，上海市商務委負責人介紹，接下來，上海早餐工程將在多個維度發(fā)力。

一是提升網(wǎng)點布局均衡度。尤其對企業(yè)入駐意愿不高但有市場需求的盲點，要求各區(qū)要加大對企業(yè)的補貼力度，給予店租減免等支持政策。同時，在審批、點位落地等方面給予支持。

二是增加健康早餐品類。上海市商務委將會同市衛(wèi)健委指導早餐企業(yè)繼續(xù)增加低熱能、減鹽、減油、減糖產(chǎn)品和粗糧、果蔬等健康特色早餐供應，推出低脂套餐、低油套餐、低糖套餐、成長套餐等適合各類人群營養(yǎng)需求的健康套餐，逐步推廣到各類早餐網(wǎng)點，不斷滿足不同人群對健康早餐的需求。

據(jù)了解，上海已經(jīng)出臺《早餐營養(yǎng)優(yōu)化計劃》，推出針對三高糖尿病患者、老年養(yǎng)生人群、兒童、青少年的近百款營養(yǎng)健康早餐單品。

三是提升早餐服務便利度。綜合運用各類智能業(yè)態(tài)鋪設早餐網(wǎng)點，提升上海早餐服務的數(shù)字化能級。推進早餐地圖建設，與大數(shù)據(jù)中心對接，供市民通過隨申辦、微信、支付寶等客戶端便捷查詢早餐網(wǎng)點。9月28日，早餐地圖已上線試運行。

四是增強流動餐車經(jīng)營能力。重點針對流動餐車點位租金高、運營成本高等實際困難，拓展“一車多址”，加大政策扶持，降低企業(yè)經(jīng)營成本。指導餐車企業(yè)因地制宜，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品品類，推出更多受市民歡迎的現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品，從早餐向午餐、晚餐、夜宵拓展。

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