還原食材最本真的味道，給產(chǎn)品配上可溯源“身份證”，落戶臨空?qǐng)@區(qū)內(nèi)的電商平臺(tái)一米市集成立6年來(lái)，始終堅(jiān)持以此作為企業(yè)的發(fā)展方向，并通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)已擁有450多個(gè)自有品牌產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來(lái)了更多可供選擇的優(yōu)質(zhì)健康食品。

一米市集成立于2015年，作為一家生鮮電商企業(yè)，它希望打通從農(nóng)田到餐桌的供應(yīng)鏈，還原食材最本真的味道。給食材配上“身份證”，告訴消費(fèi)者這些入口的食物從哪里來(lái)、由誰(shuí)種植、幫助消費(fèi)者了解食物背后的故事。

“我們這么做秉承著一種執(zhí)念，那就是要做零農(nóng)藥殘留，零激素抗生素，零負(fù)面添加的食材，給消費(fèi)者一個(gè)選擇健康安全食品的機(jī)會(huì)�！币幻资屑�相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。燒麥?zhǔn)呛艹Ｒ姷脑琰c(diǎn)，一般包裝袋里的燒麥都會(huì)有一定的添加劑，保證其長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸過(guò)程中的口感和味道。雖然這些添加劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但一米市集研發(fā)團(tuán)隊(duì)依然堅(jiān)持從“零添加”原則出發(fā)，在沒有任何添加劑情況下，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)六個(gè)多月，不斷地嘗試各色材料、不同口味的變化，從全國(guó)各地甄選上好的材料，例如：自然風(fēng)味的五谷原釀醬油、生態(tài)培育的香菇、長(zhǎng)白山的黑毛豬肉、東北的有機(jī)糯米等，最終研制出的燒麥達(dá)到最好的口感和風(fēng)味。燒麥上市后，即使價(jià)格比一般燒麥貴，也阻擋不了成為爆款，產(chǎn)品在第三方平臺(tái)上架第一天就瘋狂售出1000盒，在一米市集自己的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)中更是達(dá)到5000多盒。

“做我們的自有品牌系列，除了三番五次飛往各地，尋找那些最大限度地不使用負(fù)面添加劑、還原食物原味的產(chǎn)品；實(shí)在找不到符合我們選品標(biāo)準(zhǔn)的食材，我們就卷起袖子自己做，自己研發(fā)�！睋�(jù)了解，迄今為止，一米市集已經(jīng)擁有450多個(gè)自有品牌產(chǎn)品。

從上海周邊幾十家農(nóng)場(chǎng)，到最北的黑龍江，六年多的時(shí)間公司已經(jīng)與150多家有機(jī)、生態(tài)農(nóng)場(chǎng)合作，更是幫助了上百民農(nóng)名增收。內(nèi)蒙古大部分牧民在草原深處牧羊，信息閉塞，售賣只能依賴從外面過(guò)來(lái)的二道販子壓低價(jià)格被賣出去。一次契機(jī)，一米市集對(duì)接上這里的牧民，采購(gòu)到世界上唯一擁有14對(duì)肋骨的烏珠穆沁羊，因?yàn)槎嘁粚?duì)肋骨，使羊骨與肉質(zhì)的緊密度更高，肉質(zhì)更好。收購(gòu)價(jià)也比過(guò)去更高，牧民的收入大大增加。

為了打開這個(gè)高端生鮮市場(chǎng)，一米市集更希望可以與消費(fèi)者面對(duì)面地進(jìn)行交流，因此很重視線下活動(dòng)的推廣，截至去年年底他們的線下活動(dòng)突破2000場(chǎng)次。同時(shí)，為了保證食材的新鮮，從前端的農(nóng)田到倉(cāng)儲(chǔ)再到消費(fèi)者手中，一米市集自建倉(cāng)儲(chǔ)和配送團(tuán)隊(duì)，做到了全程冷鏈，并采用可循環(huán)環(huán)保箱代替紙箱配送入戶。

“生產(chǎn)一份誠(chéng)食，用心選擇一餐飯，都是我們?yōu)槔硐氲奈磥?lái)投票的一種方式。”一米市集的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。（來(lái)源：上海長(zhǎng)寧）

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