早餐，是“開啟”一天的關(guān)鍵一餐。日前，長寧新增8家市級早餐工程示范點和12家區(qū)級民心早餐示范點，“早餐地圖”愈加擴大，記者實地探訪體驗發(fā)現(xiàn)，在長寧吃早餐不僅營養(yǎng)美味，而且更為便捷智能。

時間：早晨7點30分

地點 ：小Q飯?zhí)?世茂店

位于世貿(mào)商城2樓的小Q飯?zhí)糜砷L寧科技企業(yè)熙香打造運營，于今年8月正式開業(yè)，支持早餐及午餐服務(wù)，已獲評2022年上海市“為民辦實事”項目早餐工程示范點。記者在現(xiàn)場看到，早餐品種達(dá)到15種以上，包括“四大金剛”大餅、油條、粢飯團和豆?jié){，豆花、炒面等特色美食，山藥、玉米、紫薯等五谷雜糧，燒麥、包子、饅頭、核桃糕等面食，小米粥、瘦肉粥、白粥等粥品。

因品類豐富、價格實惠且定期上新，這里已成為辦公白領(lǐng)及周邊市民的“早餐打卡地”。除單點外，店內(nèi)還有6種優(yōu)惠套餐，均價不足10元。

“豆花是必點的，平時還會加個包子和雞蛋，熱乎乎的中式早餐很治愈?！背？托づ渴鞘蕾Q(mào)商城的白領(lǐng)，她口中提到的豆花是小Q飯?zhí)玫摹罢信啤保蹆r4元一碗，每天至少銷售5-6鍋?？紤]到口味差異，店內(nèi)特別設(shè)置自助調(diào)料區(qū)，提供紫菜、蝦米、蘿卜干、香菜、香蔥、砂糖、醬油、香醋、麻油等，甜咸口味皆可自行調(diào)制。

熙香智慧事業(yè)部運營總監(jiān)范艷萍介紹，熙香作為科技企業(yè)，持續(xù)探索“智能化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化”的服務(wù)新模式。小Q飯?zhí)檬俏跸銥闃怯畎最I(lǐng)專屬打造的AI智慧食堂，早餐餐品由智能烹飪系統(tǒng)完成，工作人員只需將食材放入相應(yīng)智能設(shè)備，設(shè)置時間和溫度后，食材即可根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化流程自動完成熟制。

在食材選擇上，熙香選用品牌食材。冬季來臨，門店特別更新出餐模式，用蒸籠確保早點的熱氣騰騰。同時，開放線上預(yù)定功能，消費者通過“小Q飯?zhí)谩蔽⑿殴娞栴A(yù)定，即可于當(dāng)日或次日到店取餐。目前，小Q飯?zhí)迷绮蜁r間為每個工作日7點半至9點半，每日客流量在100多人，網(wǎng)訂柜(店)取訂單量平均每日20單左右。

時間：早晨9點

地點：東方河畔餐廳

隨后，記者來到獲評2022年“長寧區(qū)民心早餐示范點”的東方河畔餐廳，該餐廳位于福泉北路388號虹橋東方國信商務(wù)廣場A座B1層，由生活質(zhì)量服務(wù)行業(yè)全球領(lǐng)軍企業(yè)索迪斯打造，于2021年11月正式對外營業(yè)。

餐廳面積超1000平方米，共有350個餐位，早餐品種豐富多樣，既有中式品類如包子、面條等傳統(tǒng)早餐，又有西式品類如面包、吐司、蛋糕、咖啡等。

據(jù)了解，以往索迪斯主要為政府、企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等提供餐飲服務(wù)，結(jié)合客戶及消費群體的需求，集團著力餐飲業(yè)態(tài)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與餐飲生態(tài)系統(tǒng)創(chuàng)新升級，首次嘗試開設(shè)了由企業(yè)自主經(jīng)營并面向市民開放的數(shù)字化餐廳。從前期的點餐、付款到取餐，到后期的運營、管理和維護，東方河畔餐廳做到了全程數(shù)字化。

目前，餐廳每日7點半至9點半提供中式早餐，每日8點至10點半提供西式早餐，早餐時間段的日均客流量近200人。記者在中式早餐檔口看到，上方的電子菜單屏清楚寫明當(dāng)日供應(yīng)餐品，同時備有“食物紅綠燈”標(biāo)識，能提示相關(guān)餐品的營養(yǎng)含量和熱量值。

西餐服務(wù)區(qū)域，由索迪斯旗下自有咖啡吧ASPRETTO和便利店索易So Shop組成。每日現(xiàn)制的可頌、葡萄干面包等頗受歡迎，支持常溫售賣，同時提供加熱和烘烤服務(wù)。小型便利店內(nèi)，設(shè)置常溫區(qū)及冷藏區(qū)，集結(jié)乳品、燕麥、餅干等。依托本土數(shù)字化團餐平臺美餐的微信小程序，園區(qū)白領(lǐng)不用到場也可線上下單，餐廳設(shè)有智能餐柜，能恒溫保存，掃碼取餐也十分便捷。

“接下來，我們將進(jìn)一步優(yōu)化餐廳數(shù)字化管理，希望能將索迪斯特有的服務(wù)模式輻射至周邊商務(wù)樓宇及園區(qū)，保障更多人群的餐飲需求。”索迪斯相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

記者從區(qū)商務(wù)委了解到，早餐工程已納入2021年度、2022年度長寧區(qū)政府民心工程和“為民辦實事”項目，并成為推進(jìn)“15分鐘社區(qū)美好生活圈”“一刻鐘便民生活圈”建設(shè)的重要舉措之一。截至目前，長寧區(qū)共有早餐網(wǎng)點1231家。2021年至今，共新增98家長寧民心早餐網(wǎng)點，從中評選出區(qū)級民心早餐示范點共計28家。在此基礎(chǔ)上，兩年中長寧共有16家早餐網(wǎng)點獲評上海市級早餐示范點，創(chuàng)建數(shù)量達(dá)標(biāo)率在全市排名前列。

近年來，長寧積極發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+生活性服務(wù)業(yè)”優(yōu)勢，不僅帶動轄區(qū)科技企業(yè)，還聯(lián)合相關(guān)委辦局與街鎮(zhèn)、園區(qū)力量，優(yōu)化早餐工程網(wǎng)點布局。圍繞“補需求盲點、創(chuàng)供應(yīng)方式、賦數(shù)字動能”三大方向，長寧正大力推進(jìn)早餐工程建設(shè)提質(zhì)升能，滿足市民日益增長的美好生活需求。隨著《長寧區(qū)早餐工程資金實施辦法》的制定，以及長寧民心早餐示范點評審方案及申報指南的落地，長寧早餐網(wǎng)點將進(jìn)一步高質(zhì)量、數(shù)智化發(fā)展，發(fā)揮示范點標(biāo)桿引領(lǐng)作用。

接下來，長寧將在居民區(qū)、商務(wù)樓宇、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、交通樞紐區(qū)、醫(yī)教集聚區(qū)等重點而未覆蓋早餐點的盲區(qū)建立早餐點，實現(xiàn)補盲點攻堅。并且，以菜市場、便利店、白領(lǐng)食堂、社區(qū)食堂、超市、商場等生活服務(wù)業(yè)態(tài)為基礎(chǔ)，升級“X+早餐服務(wù)”復(fù)合業(yè)態(tài)，實現(xiàn)供應(yīng)方式創(chuàng)新。同時，著力發(fā)展AI智能機器人、網(wǎng)訂柜(店)取等數(shù)字化早餐模式，實現(xiàn)數(shù)字賦能。

2022年上海市早餐工程示范點

2022年長寧區(qū)民心早餐示范點

（來源：上海長寧）

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