在長(zhǎng)寧路上，有一家長(zhǎng)寧人從小吃到大的面館——“長(zhǎng)寧拉面”。20多年的老品牌，雖然改過三次名字，也換過地址，卻始終是長(zhǎng)寧人的心頭好，而且，小店24小時(shí)營業(yè)，也是妥妥的“深夜食堂”。

這家店最早名叫“錚錚飲食”，后改名為“一面拈花”，由于許多顧客不解其中含義，老板又任性地直接改名為“長(zhǎng)寧拉面”。

店面并不顯眼，進(jìn)門就能點(diǎn)單。最里面的廚房是半開放式的，透過窗戶能看到師傅手腳麻利，拉面動(dòng)作一氣呵成，手藝堪稱老道。

菜單上的選擇也不多。面主要有牛肉、牛雜、牛肚面以及蔥油拌面。上面的速度很快，從點(diǎn)單落座到上面，前后不過五分鐘。與一般的河南拉面不同，“長(zhǎng)寧拉面”的湯頭濃郁醇香，因?yàn)榧恿丝о�粉，湯色偏深，看起來就有北方的粗獷。上桌第一口必須先喝湯，濃濃的咖喱味非常爽口，還帶點(diǎn)麻麻的感覺。

細(xì)面很有嚼頭，面上掛著湯汁，配上薄薄的牛肉片，入口非常滿足。在“長(zhǎng)寧拉面”也能吃到刀削面，不過要等到晚上。

香氣四溢的蔥油拌面，剛上桌就饞得令人口水直流。服務(wù)員會(huì)囑咐要盡快拌開，爆炒的蔥和底部的醬汁均勻拌在一起后，吃起來非常有勁道。

店里還有拌牛肉、牛雜和牛肚等小食，懂經(jīng)的食客，點(diǎn)牛肉面的時(shí)候，必然會(huì)點(diǎn)上一份，小小的一碗，搭配上店家的秘制拌料，味道不要太靈�！皩帉帯碧降陼r(shí)發(fā)現(xiàn)，一位顧客竟然一個(gè)人點(diǎn)了三份拌牛雜，果然是“真愛粉”！

店里的顧客告訴“寧寧”，“這家店的味道很特別，所以每次路過都會(huì)進(jìn)來吃一碗�！边@家店也是很多附近居民的“深夜食堂”。

“長(zhǎng)寧拉面”這么好吃，但是店面卻并不大，只有六七張桌子，到了用餐時(shí)間，店里常常座無虛席。想來吃面的朋友們可避開高峰，就餐體驗(yàn)更好哦。（來源：上海長(zhǎng)寧）

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