【“人民城市 上海實踐”系列報道之四】

酸菜黃花魚、茭白炒肉絲、紅棗銀耳羹，一碗白米飯——12月9日上午，當79歲的劉秀英把餐盤放在收銀臺結(jié)算區(qū)時，屏幕上自動列出單價、算好價錢，還算出這餐飯攝入的熱量，更精確到蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維各多少克。對著屏幕掃臉，31元餐費打8.5折，老人秒付了26.35元。

“這里吃飯干凈衛(wèi)生還便宜，最重要的是離家近，過條馬路就到了。”劉奶奶家住上海市閔行區(qū)莘莊鎮(zhèn)莘莊一村，老伴過世后一直獨居，為了不麻煩孩子，她常年吃食堂，吃隔夜菜也是常事�？呻x家最近的社區(qū)食堂，也得坐2、3站公交車。幾年前的冬天，一次午餐回來的路上，她被自行車撞倒，骨折動了手術(shù)，躺了近一年�！鞍�，要是家門口有長者食堂就好了！”

劉秀英老人看著電子菜牌上標準的營養(yǎng)成分，選擇午餐菜品

9月17日，老人盼了多年的莘松社區(qū)長者食堂在莘莊三村開張了！走進這間380多平方米的新食堂，讓劉奶奶驚喜的，除了優(yōu)雅溫馨的環(huán)境，是無處不在的智能設備藏著許多健康小密碼。看似普通的餐盤下面都裝著芯片，每天十幾樣菜品，樣樣都標識清楚營養(yǎng)成分，口感酥軟，低糖少鹽少油，一周不帶重樣。忘了帶卡，刷臉即可支付；聰明的機器還貼心提示攝入多少熱量。

莘松社區(qū)長者食堂服務員為老人遞上筷子

劉奶奶和鄰居邊吃邊聊，開心！

“這里像家，我交了很多老年朋友�！毕駝⒛棠踢@樣的獨居老人，僅莘莊一村就有30位，每天上午10點，食堂還未開餐，他們就聚到這里，談天說地，再不孤單了。

莘松社區(qū)長者食堂負責人魯小鋒從2008年就開始經(jīng)營�！伴_始沒經(jīng)驗，只想讓老人有口熱飯吃，除了飯菜價格低，和其他食堂沒什么區(qū)別。這幾年，上海越來越重視公共設施適老性改造，食堂越來越‘暖’了！”比如增設了無障礙設施，一進門的洗手臺裝了兩副水龍頭，方便老人左右手都能擰動。還專為行動不便老人設的半圓旋轉(zhuǎn)座椅、餐桌旁的拐杖夾。

上海各個社區(qū)食堂的適老性提升，還體現(xiàn)在一套套智能助餐軟件及設備的入駐。這些食堂還和科研院所合作分析老人飲食習慣，研發(fā)適老健康食譜�！袄先宋队X不如年輕人靈敏，更喜歡油重鹽多，而健康膳食口味清淡，不受歡迎。我們要在菜品上下功夫，引導他們吃得更加健康。”魯小鋒說，常和老人溝通，他們對老人越來越了解：“他們要求真的不高，只要細心、貼心，他們就非常感激和滿足�！�

眼下，上海已有近300家社區(qū)長者食堂以及助餐點1000余家，日均供餐近15萬客。很多行動不便的低收入老人，還能享受送餐上門服務。

上海，本市戶籍老年人口占比高達36.1%，為老助老是城市標配。根據(jù)規(guī)劃，每個街鎮(zhèn)要建設一到兩個供餐能力150客以上的社區(qū)長者食堂，并將加強老年助餐場所保障措施，推廣“智慧餐廳”服務，提升助餐服務的多樣性、便利性、安全性。

“長者食堂人氣聚攏后，還會開展一些公益項目，希望營造家的氛圍，也吸引子女抽空陪同就餐，‘有你陪伴才美味’嘛！”魯小鋒說。

（圖片均由黃曉慧攝）

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