正是市集經(jīng)濟(jì)最適宜季節(jié)，上海各處舉辦的市集不下二十家

市集冷熱不均，可持續(xù)之路該如何走

炎炎夏日，正是上海市集經(jīng)濟(jì)最熱時(shí)。在中心城區(qū)，有老牌市集“外灘楓徑”，有新開(kāi)市集“西岸夜巷”，有開(kāi)在繁華商圈支馬路上的“百里好市”，有開(kāi)在商場(chǎng)頂樓的“夜食天臺(tái)”……在郊區(qū)，松江泗涇夜市熱度不減，閔行“梅隴夜市”開(kāi)進(jìn)了商場(chǎng)，奉賢“愛(ài)企谷集市”聯(lián)動(dòng)商家打造了“院子經(jīng)濟(jì)”……粗略算來(lái)，最近上海各處舉辦的市集不下二十家。

記者日前實(shí)地走訪后發(fā)現(xiàn)，市集經(jīng)濟(jì)存在冷熱不均的現(xiàn)象。有的市集舉辦了上百場(chǎng)依舊紅火，有的市集集聚了人氣也帶熱了周邊；但也有市集門庭冷落，有些紅極一時(shí)的市集如今已銷聲匿跡，還有部分市集面臨轉(zhuǎn)型之困。上海的市集經(jīng)濟(jì)亟須找到一條可持續(xù)發(fā)展的路徑。

品質(zhì)和調(diào)性大幅提升

從上海市區(qū)到郊區(qū)，市集經(jīng)濟(jì)遍地開(kāi)花。

周末下午1時(shí)，驕陽(yáng)似火，外灘濱江邊，楓涇路上的“外灘楓徑”市集已熱鬧起來(lái)，一個(gè)個(gè)紅色小帳篷下是藝術(shù)插花、香水香氛、插畫(huà)擺件、萌寵生活用品、咖啡飲品等小店，精致有趣，不少游客在小店前流連。

下午4時(shí)，比鄰徐匯濱江、位于龍臺(tái)路上的“西岸夜巷”開(kāi)市了，連續(xù)三個(gè)周末，呈現(xiàn)三期不一樣的市集。首期“西岸夜巷”主題是美食，從小龍蝦、蔥油餅、云南米線到意大利冰激凌、美式烤肉，匯聚了50多個(gè)美食品牌。200多米長(zhǎng)的路上人頭攢動(dòng)，人們走走停停、看看吃吃，好不熱鬧。

晚上8時(shí)，南京東路旁的六合路上的“百里好市”進(jìn)入最佳狀態(tài)。熙熙攘攘的人流中有不少老外，他們對(duì)市集上的特色小吃以及采用非遺工藝制作的文創(chuàng)首飾最感興趣。

晚上9時(shí)，靜安大悅城頂樓的“夜食天臺(tái)”人聲鼎沸，小龍蝦大排檔、東北燒烤、深夜食堂等店鋪沿天臺(tái)兩側(cè)排開(kāi)，中央是桌椅，基本座無(wú)虛席。

郊區(qū)的市集同樣火熱。在“上海最大露天夜市”松江泗涇夜市上，涮牛肚、蚵仔煎、東北特色大蒸餃……琳瑯滿目的小吃攤以現(xiàn)場(chǎng)烹飪制作為主。濃濃煙火氣讓出入泗涇地鐵站的人流駐足成為客流，也吸引了不少人專程來(lái)打卡。

閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)新開(kāi)的“梅隴夜市”搬進(jìn)商場(chǎng)，面包、茶點(diǎn)、零食等家常必備商品琳瑯滿目，還有小物維修、手作體驗(yàn)等服務(wù)，很接地氣。

夜幕降臨，奉賢區(qū)柘林鎮(zhèn)的“愛(ài)企谷集市”亮起了老上海霓虹燈招牌。5萬(wàn)多平方米的開(kāi)闊空間內(nèi)，音樂(lè)表演不間斷，花式餐車讓人眼花繚亂。

在上海，市集從來(lái)不是新鮮事物。時(shí)間追溯到二三十年前，柳林路羊毛衫、東臺(tái)路古玩、賽博數(shù)碼等各類市場(chǎng)相繼開(kāi)設(shè)。富有煙火氣的夜市也是市集的一種，過(guò)去的昌里路夜市、彭浦夜市、壽寧路小龍蝦一條街等，都是上海人耳熟能詳?shù)囊归g好去處?！澳菚r(shí)候的市集，樸素、低價(jià)，以量取勝，且多為自發(fā)，不斷聚集壯大，演變成規(guī)模較大的市場(chǎng)?！鄙虾Ｘ?cái)經(jīng)大學(xué)商學(xué)院教授晁鋼令說(shuō)，隨著城市管理逐步規(guī)范，市民需求不斷變化，如今上海市集的面貌與早期相比發(fā)生了很大變化。近年復(fù)古市集、潮流市集、藝術(shù)市集、生活創(chuàng)意市集等小而美的市集涌現(xiàn)，品質(zhì)和調(diào)性大幅提升。

如今的市集開(kāi)進(jìn)了更多空間，不僅出現(xiàn)在商業(yè)體、街區(qū)小馬路、公園廣場(chǎng)與濱河空間等區(qū)域，2020年上海相關(guān)部門還聯(lián)合創(chuàng)新，在市中心一些小馬路上打造“周末限時(shí)步行街”的商業(yè)形態(tài)：一段車行市政道路，到了周末暫時(shí)封路，改成步行街?！巴鉃鲝健薄拔靼兑瓜铩钡仁屑_(kāi)在“周末限時(shí)步行街”上。市集開(kāi)放的時(shí)間更靈活，有的是周末，有的是平日；有的只設(shè)夜市，有的白天也開(kāi)放。

好的市集有內(nèi)生需求

專家認(rèn)為，此輪市集熱興起于2020年。隨著國(guó)家政策層面對(duì)“夜間經(jīng)濟(jì)”的扶持以及線下消費(fèi)回暖，2020年開(kāi)始上海市集出現(xiàn)一輪井噴。據(jù)統(tǒng)計(jì)，那一年，上海出現(xiàn)了近百個(gè)市集，集中于黃浦、靜安、徐匯以及浦東陸家嘴和世博園區(qū)。

記者調(diào)查多家市集發(fā)現(xiàn)，一家市集能辦好、辦久，必有其內(nèi)生需求。其中，為所在商圈集聚人氣、拉動(dòng)消費(fèi)，是爭(zhēng)辦市集最直接的原因。

“外灘楓徑”是上海近年來(lái)涌現(xiàn)的持續(xù)最久的市集，歷時(shí)四年多，幾乎每個(gè)周末都有，從早10時(shí)到晚10時(shí)，共舉辦了200多期，高峰時(shí)單日客流逾18萬(wàn)人次。市集主辦方BFC場(chǎng)景營(yíng)銷中心負(fù)責(zé)人桑育行坦言，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，商場(chǎng)需要持續(xù)策劃活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者。舉辦市集，大大提升了商場(chǎng)人氣?！昂芏嘞M(fèi)者先聽(tīng)說(shuō)‘外灘楓徑’，才知道有BFC外灘金融中心。有的消費(fèi)者來(lái)過(guò)一次市集后，覺(jué)得不錯(cuò)，后面有新的市集了，會(huì)反復(fù)來(lái)?！薄巴鉃鲝健笔屑癁樯虉?chǎng)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的收益?！昂芏嗳斯渫晔屑⑴恼沾蚩ê?，會(huì)去旁邊的復(fù)星藝術(shù)中心看展，再去商場(chǎng)就餐，完全可以在這里消費(fèi)三四個(gè)小時(shí)。商場(chǎng)近年的銷售額穩(wěn)步提升?！?/p>

經(jīng)過(guò)幾年打磨，“外灘楓徑”市集在業(yè)內(nèi)做出了口碑。每年圣誕、春節(jié)等重要商業(yè)節(jié)點(diǎn)，商戶都要提前一兩個(gè)月報(bào)名參加“外灘楓徑”市集，還不一定被主辦方選中。一些知名品牌也會(huì)參加市集，如“香水節(jié)”主題市集上，某國(guó)際知名品牌就帶著香水前來(lái)參加，香水的單價(jià)不菲，但銷售很好。

思南公館的“夜派對(duì)”如今在年輕消費(fèi)者中知曉度也很高，三年多來(lái)累計(jì)舉辦了184場(chǎng)，總客流超過(guò)了300萬(wàn)人次。市集是“夜派對(duì)”最主要的構(gòu)成。思南的市集有鮮明的主題，更偏向閱讀文化、藝術(shù)演藝類等以文藝青年為主要受眾的內(nèi)容，常換常新?！笆屑c思南的其他業(yè)態(tài)，一起豐富了消費(fèi)者的體驗(yàn)，增強(qiáng)了對(duì)消費(fèi)者的黏性?！彼寄瞎^副總經(jīng)理范美辰說(shuō)。

奉賢“愛(ài)企谷集市”開(kāi)市后，利用短視頻在網(wǎng)上造勢(shì)，迅速集聚人氣，連青浦、寶山的居民也跨區(qū)而來(lái)。

一個(gè)有活力的市集，能激活一片區(qū)域。市集主辦方或?qū)俚亟宙?zhèn)更在意算“大賬”。新開(kāi)的“西岸夜巷”避開(kāi)商業(yè)中心，選擇了人流車流較少的龍臺(tái)路。主辦方說(shuō)，徐匯濱江區(qū)域目前以藝術(shù)文化展覽類消費(fèi)為主，但近年區(qū)域內(nèi)新導(dǎo)入了大量產(chǎn)業(yè)人口。此次希望以市集形式試水，通過(guò)注入更多接地氣的餐飲與零售，激發(fā)區(qū)域人口的消費(fèi)力。

泗涇夜市是自然生長(zhǎng)出來(lái)的夜市，最初經(jīng)營(yíng)無(wú)序。屬地街鎮(zhèn)——泗涇鎮(zhèn)對(duì)夜市進(jìn)行了改造，保持了夜經(jīng)濟(jì)的活力，也讓這里可以有序發(fā)展。僅數(shù)千平方米的泗涇夜市，日客流量達(dá)3萬(wàn)多人次，高峰時(shí)達(dá)9萬(wàn)人次。夜市讓商戶有錢賺了，更為泗涇打響了名氣。

市集也遭遇發(fā)展瓶頸

采訪中，記者遇到了很多舉辦成功的市集，但也發(fā)現(xiàn)了一些門庭冷落、草草收?qǐng)龅氖屑?/p>

“市集扎堆出現(xiàn)，‘稀釋’了消費(fèi)者，同時(shí)，一些市集內(nèi)容同質(zhì)化較嚴(yán)重?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說(shuō)。如上海某鎮(zhèn)最近將傳統(tǒng)食俗和夜市經(jīng)濟(jì)結(jié)合，開(kāi)了一個(gè)新夜市?？梢故袃?nèi)的業(yè)態(tài)都是“老面孔”：薯塔、熱狗腸、雞蛋仔、釣魚(yú)、套圈等。游客覺(jué)得“沒(méi)新意”，攤主抱怨“生意差”。

市集扎堆出現(xiàn)，還催生了一個(gè)新業(yè)態(tài)——市集外包公司。當(dāng)有地方需要辦市集時(shí)，市集外包公司就帶著商戶出現(xiàn)。同樣的商戶今天在這里出現(xiàn)，明天可能在那里出現(xiàn)。消費(fèi)者用腳投票，同質(zhì)化的市集被淘汰其實(shí)并不可惜。

不過(guò)，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新現(xiàn)象：一些市集品質(zhì)、口碑和人氣都不差，但沒(méi)有持續(xù)下去，非常可惜。在市中心，某市集曾紅極一時(shí)，卻在辦了兩年后停辦了?！笆屑瘎偱e辦時(shí)確實(shí)集聚了人氣，給周邊商場(chǎng)帶來(lái)了客流。但舉辦了一段時(shí)間后，這種商業(yè)拉動(dòng)效應(yīng)就不復(fù)存在了：逛市集的人，不往商場(chǎng)里走了。”一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

市中心另一家網(wǎng)紅市集也遇到類似的尷尬。雖然口碑和品質(zhì)都不錯(cuò)，但這個(gè)市集拉動(dòng)周邊商業(yè)消費(fèi)的效果不明顯。主辦方在調(diào)整商業(yè)戰(zhàn)略時(shí)第一個(gè)將“只出不進(jìn)”的市集“砍”掉了。

一家網(wǎng)紅市集的主辦方給記者算了一筆賬，“周末辦兩天市集，要策劃主題，搭建花車、布景、帳篷，提供保潔、保安等管理和服務(wù)。如果市集開(kāi)在市中心，辦一期的成本約在十幾萬(wàn)元”。

“市集的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，絕大部分市集很難賺錢。主辦方辦市集，一定是奔著算‘大賬’去的。但如果市集無(wú)法持續(xù)產(chǎn)生拉動(dòng)消費(fèi)的效果，主辦方自然沒(méi)有辦下去的動(dòng)力?！遍L(zhǎng)期承辦上海各大商圈市集的供應(yīng)商程元鶴說(shuō)。

眼下，一些辦得火熱的市集也遭遇了發(fā)展瓶頸。為辦好泗涇夜市，泗涇鎮(zhèn)投入了大量社會(huì)管理成本，鎮(zhèn)屬物業(yè)公司“托底”，且物業(yè)管理費(fèi)長(zhǎng)期處于低價(jià)。泗涇鎮(zhèn)看重的是夜市帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)效應(yīng)，算的是城市發(fā)展的大賬，所以過(guò)去一年頂著壓力，不惜成本辦夜市。如今，泗涇夜市發(fā)展得風(fēng)生水起，到了“讓孩子斷奶學(xué)走路”的時(shí)候了。鎮(zhèn)里也在想辦法建立夜市長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)機(jī)制。

專家支招可持續(xù)發(fā)展

上海的市集經(jīng)濟(jì)如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？多位業(yè)內(nèi)人士與專家給出建議。

首先，舉辦市集的點(diǎn)位要因勢(shì)利導(dǎo)，避免生硬造市，要讓市集聯(lián)動(dòng)周圍商業(yè)?！巴鉃鲝健?、思南公館“夜派對(duì)”等成功的市集，都能與周邊業(yè)態(tài)產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)。如“外灘楓徑”最近的主題與寵物、藝術(shù)有關(guān)。BFC外灘金融中心將商場(chǎng)內(nèi)外、楓涇路等整個(gè)區(qū)域打造成“快樂(lè)小狗街”，商場(chǎng)內(nèi)外設(shè)置了狗狗藝術(shù)裝置，復(fù)星藝術(shù)中心上線了與狗狗相關(guān)的攝影作品，商場(chǎng)內(nèi)的一些店鋪推出了寵物主題的周邊產(chǎn)品?！白屜矚g這一主題的消費(fèi)者來(lái)到這里，不是只逛個(gè)市集?！?/p>

“市集既要與既有業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)，又要在其基礎(chǔ)上做增量，這樣既能讓市集和商圈面向同一群消費(fèi)者，又能對(duì)這群消費(fèi)者產(chǎn)生新的吸引力?！标虽摿钫f(shuō)。

其次，市集要告別千篇一律，追求個(gè)性?！安簧俪墒焐虡I(yè)形態(tài)的市集，與在地文化緊密契合，提供某種情緒價(jià)值，代表著某種特定的生活方式，不但能吸引到一批固定的粉絲，也成為游客了解城市的窗口?！标虽摿钫f(shuō)。

蘇州的“本色市集”被譽(yù)為文化市集“天花板”，入內(nèi)參觀還需持有本色美術(shù)館的門票。市集繞著美術(shù)館展開(kāi)，沿河而設(shè)，從布景到內(nèi)容，都圍繞著蘇式傳統(tǒng)文化藝術(shù)，一個(gè)小擺件、一個(gè)小細(xì)節(jié)都滲透著生活美學(xué)。很多長(zhǎng)三角的年輕人會(huì)專程去蘇州逛“本色市集”。

“辦市集要堅(jiān)持內(nèi)容為王。”銀鹽集市創(chuàng)始人王鵬說(shuō)，明確的主題和差異化的內(nèi)容，才會(huì)讓市集脫穎而出；要圍繞目標(biāo)群體，不斷制造驚喜和有品質(zhì)的輸出。銀鹽集市是國(guó)內(nèi)市集行業(yè)頭部企業(yè)之一，連續(xù)舉辦六年，策劃近30場(chǎng)不同主題市集，每場(chǎng)都迎來(lái)上萬(wàn)人次的單日客流。

最后，辦市集歸根到底是市場(chǎng)行為，政府不要“上場(chǎng)踢球”，要引導(dǎo)市場(chǎng)主體發(fā)揮能動(dòng)性與創(chuàng)新性。

記者發(fā)現(xiàn)，上海有些街鎮(zhèn)這兩年主辦了一些大中型市集，不是只服務(wù)本轄區(qū)居民，目標(biāo)受眾是全市各處游客，美其名曰“激活區(qū)域”，但最終以慘淡收?qǐng)龅木佣唷＜艺J(rèn)為，政府完全沒(méi)有必要自辦市集。市場(chǎng)行為還是歸市場(chǎng)，政府應(yīng)是做好服務(wù)。（記者 唐燁 沈思怡）

分享讓更多人看到