紅燒肉、清炒時蔬、清蒸鱸魚、牛肉湯......冒著熱氣的飯菜整齊地擺放在窗口的桌面上。日前，位于市民驛站嘉興路街道第五分站的社區(qū)食堂，經(jīng)過翻新和設(shè)備整修，以全新的面貌迎接每一位前來就餐的社區(qū)居民！

本幫菜為主，豐富實在

上午十一點不到，食堂的窗口前就排起了隊。工作人員介紹，食堂菜肴以本幫菜為主。早餐供應(yīng)有包子、生煎、粥、豆?jié){、油條等，打造平價而豐盛的早餐食譜。中午和晚上有二十余種葷素菜可供大家選擇，注重營養(yǎng)均衡搭配?！皝磉@里的老年人居多，我們根據(jù)老年人飲食特點進行營養(yǎng)配餐，如烤麩、鴨腿、西紅柿炒雞蛋、油爆蝦等，葷素合理搭配?！?/p>

為體現(xiàn)平價惠民的服務(wù)宗旨，食堂負責人表示，在菜品定價上，價格均略低于市場價?！八夭说膬r格區(qū)間是4到8元，葷菜是12到18元。同時價格不會影響我們菜品質(zhì)量和分量，量大且實在。70歲及以上的老人用餐還可以享受九折優(yōu)惠，讓老人吃得放心、吃得滿意?！?/p>

家住社區(qū)食堂對面的李老伯，是食堂的常客，開業(yè)至今，李老伯幾乎每天都會到這里來吃午餐，有時也會打包帶回家去吃?！斑@里的食堂飯不錯的，味道很好，很有口碑，適合我們老年人，價格也可以接受。主要是離家很近，很方便。分量很足，吃飽了還能帶些回家，晚飯就不用燒了。”李老伯說道。

社區(qū)食堂不僅有很多周邊老年居民常來，在附近工作的年輕人也會光顧。記者看到，陸陸續(xù)續(xù)進來的年輕人，津津有味地吃著午飯?！斑@里的菜品葷素搭配營養(yǎng)好，好吃不貴。走路過來就五分鐘，不知道吃什么的時候來這兒就對了?！痹诟浇习嗟耐跖空f。

工作人員介紹，接下來食堂還將推出一些時令菜或點心：“我們會根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日或者時令節(jié)氣適時推出一些應(yīng)景的菜品，如清明節(jié)的青團、中秋的鮮肉月餅等，都會在當天制作售賣，保證食品的新鮮度。”

智能加持，便利就餐

智能化升級是本次改造的亮點。升級后的智能化保溫臺，保溫范圍為55℃—90℃，能根據(jù)不同菜品標準提供不同溫度，確保最新鮮的口感。同時帶有顯示器終端，不僅能夠查看對應(yīng)菜品的單價，還能通過餐飲營養(yǎng)成分攝入統(tǒng)計系統(tǒng)，顯示所盛菜品對應(yīng)所含的碳水、蛋白質(zhì)、脂肪含量等營養(yǎng)參數(shù)。

點餐時，居民們拿著餐盤，井然有序地選取飯菜，在收銀臺結(jié)賬。每個餐盤下裝有智能芯片，根據(jù)格子里的餐品價格挑選好放入餐盤后，在收銀臺的感應(yīng)區(qū)識別，收銀系統(tǒng)可以直接讀取價格，簡化操作，提高效率。

取餐區(qū)旁設(shè)置了感應(yīng)式筷子機、取勺器，通過人體感應(yīng)控制出筷出勺，實現(xiàn)無接觸取用。同時還配備了超聲波智能洗碗機，可以將碗筷洗得更干凈，保障居民用餐的安全健康。

適老適幼，不斷出新

考慮到顧客多為老年人，食堂對菜品和米飯也格外花了心思。部分濃油赤醬的菜，比如紅燒大排等會適當減少鹽和糖的用量。在煮米飯時，也考慮了諸如老年人喜歡糯一些的口感這樣的細節(jié)，方便老人咀嚼。針對有糖尿病等基礎(chǔ)病的老人，制作一些甜度較低的菜品，讓老年人能夠按照自己的身體需求進行選擇。

餐廳配備有兒童椅、兒童餐具，為帶小朋友來就餐的居民提供便利。地面鋪設(shè)了防滑地膠，讓居民行走更加安全、更加穩(wěn)當。

之后，社區(qū)食堂還將結(jié)合第五分站打造兒童友好服務(wù)中心的理念，推出適合兒童口味、滿足小朋友喜好的“童趣套餐”，如小熊面包、兔子面包等花式甜品，讓居民的“一老一小”都能夠找到自己喜歡的菜品。同時，還將針對周邊商務(wù)樓宇推出符合年輕人口味的“白領(lǐng)活力午市套餐”，解決上班族“中午吃啥”的煩惱。

街道相關(guān)負責人表示，社區(qū)食堂承載著居民的幸福感和滿足感，下一步將繼續(xù)針對居民實際需求，提供更便捷、更豐富、更健康的就餐服務(wù)，讓大家充分享受“家門口”的煙火氣。

地址：香煙橋路87號（市民驛站第五分站）

營業(yè)時間：

早餐 6:30-9:00

午餐 10:45-13:00

晚餐 16:30-18:30

（來源：上海虹口）

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