東方網(wǎng)記者柏可林1月24日?qǐng)?bào)道：為配合新冠肺炎疫情防控工作，今年春節(jié)有不少市民主動(dòng)留滬，居家過(guò)年。那么，年夜飯吃什么呢？滬上多家老字號(hào)早就為市民考慮到了，推出了各種口位、各種價(jià)味的半成品和套餐。距離除夕只有一周，南京路步行街春節(jié)氛圍滿滿，再現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)半成品年貨的熱鬧景象。

　　記者在新雅粵菜館看到，門(mén)口半成品排隊(duì)區(qū)的隊(duì)伍一大早就有十幾米遠(yuǎn)，蝦仁、蠔油牛肉、糟熘魚(yú)片等招牌菜當(dāng)仁不讓最受歡迎。一位排在隊(duì)中的爺叔告訴記者：“我九點(diǎn)多就來(lái)排隊(duì)了，過(guò)年在家請(qǐng)客吃飯，自己買(mǎi)汰燒有點(diǎn)累，買(mǎi)半成品很方便，米道也好吃的。”

　　作為滬上知名的老字號(hào)餐廳，新雅粵菜館的堂食年夜飯很早就被訂光了，半成品和家宴套餐也銷售火爆。為了讓市民在家也能吃到五星級(jí)的美味，新雅的掌勺黃任康和朱宏首次“觸網(wǎng)”，來(lái)了一場(chǎng)視頻教學(xué)，傳授烹飪技巧。套餐中有些菜式屬于“進(jìn)階級(jí)”，需要下點(diǎn)功夫才能燒好吃，比如帝王蟹要先去腮洗凈，蟹身和蟹腿切成小塊，蟹肉拍上生粉；鍋中要倒入黃油，放入芝士片攪拌均勻；最后還要加蓋燜，勾芡收汁裝盤(pán)。如果能學(xué)會(huì)燒一兩道平時(shí)在飯店才吃得到的“硬菜”，在家宴客更有面子。

　　據(jù)介紹，新雅今年共推出24款年貨禮盒，價(jià)格從178元至3888元不等。除了家宴系列之外，還有臘味熟食、海鮮牛排、中西式點(diǎn)心等品類。記者打聽(tīng)到，有些熱門(mén)套餐已經(jīng)存貨少量甚至售罄了，還沒(méi)準(zhǔn)備年貨的可要抓緊啦！

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