在半成品年夜飯大火的今年，如果在各家老字號(hào)間挑挑選選，各種套餐禮盒都有這里哪里與心意沒合攏的怎么辦？

沒關(guān)系，老字號(hào)們不僅套餐多，有些還能零買半成品菜，讓大家方便快捷地自由搭配出一桌滿意的年夜飯。只不過隨著春節(jié)的臨近，半成品菜柜臺(tái)前的隊(duì)伍要越來越長了。

單菜分開買，年夜飯搭配更自由

半成品年夜飯多以套餐形式賣，在挑選合適的套餐時(shí)，很多市民往往會(huì)犯了難：“其他都不錯(cuò)，這幾道菜卻不大需要”“相對來說喜歡這個(gè)套餐，但價(jià)格好像有點(diǎn)高了……”

盡管套餐數(shù)量很多，卻總選不到最合心意的？其實(shí)，線下的半成品菜零賣也很火。

比如，南京東路上的新雅大廚半成品專柜前，天天排著隊(duì)。三十多道半成品菜任君挑選，蝦仁、蠔油牛肉、糖醋咕嚕肉、糟溜魚片、八寶辣醬、海鱸魚……幾乎都是久經(jīng)考驗(yàn)的老字號(hào)招牌菜，價(jià)格實(shí)惠，隨心挑上10道熱菜組成一桌，價(jià)格多在數(shù)百元的檔位。

王寶和外帶年夜飯也類似。

除了由13道菜組成的春節(jié)大禮包，還可以預(yù)訂單道菜，自由組合出一桌年夜飯來，全家福砂鍋、富貴大盤菜、王寶和蟹粉、王寶和禿黃油、什錦大拼盤、紅燒蹄髈、清炒澳帶等等菜肴，明星菜、特色菜、暢銷菜、新品菜、特色點(diǎn)心等等一應(yīng)俱全。

如果將“葷素搭配可擺滿一桌的套餐”作為狹義的半成品年夜飯，那么許多暖鍋盆菜、臘味熟食、糕點(diǎn)、海鮮等禮盒則可以算入廣義的外帶年夜飯系列。

在各家老字號(hào)提供的產(chǎn)品目錄中，作為年夜飯?zhí)撞偷难a(bǔ)充，其他年貨品類的選擇也很豐富。

套餐選擇多，部分老字號(hào)分出兩個(gè)系列

當(dāng)然，許多“懶人一族”還是更青睞商家已經(jīng)為顧客搭配完畢的年夜飯?zhí)撞汀?/p>

新雅粵菜館、杏花樓今年均推出了兩個(gè)系列的半成品年夜飯，總套數(shù)多達(dá)八、九套。

其中，新雅粵菜館的大師家宴系列，是半成品年夜飯中少見的“冷鮮派”，在一眾“冷凍大軍”中殺出重圍，做出口碑，每年提貨那幾天，南京東路上全是抱著、拉著該系列禮盒的顧客。該系列今年多達(dá)6款，除大師尊宴外，還有A-E五個(gè)套餐。此外，還有全家福半成品禮盒A套和B套。

杏花樓半成品年夜飯的豐富程度不遑多讓，同樣分為兩個(gè)系列：年菜、方便菜，總數(shù)多達(dá)9套。

其中，4套年菜的定位從酒店宴會(huì)級(jí)年夜飯、親朋聚會(huì)、小型聚會(huì)到單人或雙人年夜飯不等；5套方便菜禮盒定位為家常菜，方便節(jié)奏繁忙的都市人群可以幾分鐘迅速搞定美味佳肴。

王寶和大酒店、上海老飯店X真嘗家、梅隴鎮(zhèn)酒家的年夜飯?zhí)撞蛿?shù)量分布在1-6套不等。

這些半成品年夜飯?zhí)撞偷膬r(jià)格檔位拉開得也比較大，從198元-3888元不等。

“數(shù)百元檔”的半成品年夜飯?zhí)撞�，各家多有涉及。包括杏花樓�?套方便菜禮盒；新雅粵菜館的2套全家福半成品禮盒；梅龍鎮(zhèn)酒家的3套家宴禮盒。而在高端系列中，通常價(jià)位最低的1-2套也安排在千元以內(nèi)：比如新雅大師家宴E套餐為998元；杏花樓年菜中有958元和658元兩套；上海老飯店X真嘗家的虎運(yùn)吉祥年夜飯為688元；梅龍鎮(zhèn)酒家有一套年夜飯禮盒為888元。

受疫情因素影響，在家吃一頓年夜飯大餐的流行正在回歸，而半成品年夜飯?zhí)撞偷呐d起，大大為人們提供了方便。

綜合來看，滬上老字號(hào)的半成品年夜飯以本幫、粵菜的中式口味為主，品種繁多，價(jià)位高低有別，適合不同年夜飯場景。

今冬發(fā)售的這些半成品年夜飯，是否有哪一盒承包了你家的除夕夜飯桌？

來源：周到上海 作者：徐妍斐

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