家住北蔡鎮(zhèn)的周阿姨，最近在附近菜市場(chǎng)買到了心心念念的“矮腳青”�！斑@個(gè)季節(jié)，就喜歡這種口感甜糯的青菜�！北驹鲁蹰_(kāi)始，備受青睞的“矮腳青”上市，給喜愛(ài)綠葉菜的上海市民又增添了一種選擇。

矮腳青

“矮腳青”又名“新場(chǎng)青”，個(gè)頭矮小，“身高”一般不超過(guò)20厘米，但菜葉包裹緊實(shí)，青梗綠葉，而且一炒即熟，糯而不爛，尤其是冬天里經(jīng)過(guò)霜打的菜，不僅能夠保持碧綠的外觀，吃起來(lái)口感也會(huì)更好。

說(shuō)起“矮腳青”，不得不提陳迪福。作為新場(chǎng)鎮(zhèn)果園村土生土長(zhǎng)的村民，他從1995年就開(kāi)始研究青菜，耗費(fèi)多年的時(shí)間培育出了新品種“新場(chǎng)青”，也因此獲得了“新場(chǎng)青之父”的稱號(hào)。

vegetables

“新場(chǎng)青”面世后迅速征服市場(chǎng)，被上�？萍脊�(jié)農(nóng)村“一村一品”博覽會(huì)評(píng)為名牌產(chǎn)品，在第十一屆全國(guó)“星火杯”創(chuàng)造發(fā)明競(jìng)賽中摘得金獎(jiǎng)，被譽(yù)為“上海蔬菜生產(chǎn)消費(fèi)中的第一號(hào)品種”。

如今，陳迪福在兒子陳志剛創(chuàng)辦的上海新鳳蜜露果蔬專業(yè)合作社里繼續(xù)著自己的“矮腳青”事業(yè)。他告訴記者，今年合作社種植了1000畝的“矮腳青”，9月初開(kāi)始種植，11月初第一批已經(jīng)上市，第二批不久后也將上市，預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量能有4000斤左右。

在合作社的桃園內(nèi)，種植在桃樹(shù)下的“矮腳青”長(zhǎng)勢(shì)正好。正因?yàn)榉N植在桃樹(shù)下，落戶新南村的文藝青年王峰笑言，這是一顆交了桃花運(yùn)的青菜，一時(shí)間，矮腳青名聲大漲。

浦東新區(qū)農(nóng)技中心蔬菜科科長(zhǎng)吳寒冰介紹，新區(qū)“矮腳青”的種植范圍以新場(chǎng)為中心，覆蓋了周邊的航頭、宣橋、惠南、大團(tuán)等鎮(zhèn)，總體面積在2600畝左右，“新場(chǎng)種植面積約1600畝，其余地方約1000畝�！�

他告訴小布，按照種植方式不同，“矮腳青”有桃園插種和水稻田種植兩種，通常在10月上旬開(kāi)始種植，一般種植兩茬。高溫天氣下，矮腳青成長(zhǎng)期在40天左右，低溫則需要兩個(gè)月甚至兩個(gè)半月，不同溫度的畝產(chǎn)量也不一樣，分別在6000斤和4000斤左右。

“今年的矮腳青產(chǎn)量與往年相比基本保持平穩(wěn)，估計(jì)秋冬時(shí)段大概能夠有1.5萬(wàn)噸�！眳呛�冰告訴小布，“如果從品質(zhì)角度來(lái)說(shuō)，低溫天，尤其是霜凍后的矮腳青口感會(huì)更好，因?yàn)楹�糖量相�?duì)會(huì)更高一點(diǎn)�！�

據(jù)悉，作為滬上秋冬季蔬菜市場(chǎng)上綠葉菜的主要補(bǔ)充來(lái)源，浦東產(chǎn)的“矮腳青”80%供應(yīng)本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，剩余20%供給北方市場(chǎng)。對(duì)于鐘愛(ài)綠葉菜的上海市民而言，在明年2月前夕，都有機(jī)會(huì)品嘗到香甜軟糯的本地特色“矮腳青”。 

（來(lái)源：浦東發(fā)布）

分享讓更多人看到