在以新冠輸入性疫情為主的背景下，線上買(mǎi)菜安全還是去菜場(chǎng)買(mǎi)菜安全？年輕人認(rèn)為菜場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜，長(zhǎng)輩們則擔(dān)心“海淘”“快遞小哥”，其實(shí)，答案只有一個(gè)：假如你買(mǎi)到的食品及其加工銷(xiāo)售環(huán)節(jié)定期做“核酸檢測(cè)”，就是安全的。

先給兩顆定心丸：

一方面，進(jìn)口食品都不會(huì)直接進(jìn)入流通領(lǐng)域，而是先要在專(zhuān)門(mén)的中轉(zhuǎn)查驗(yàn)站經(jīng)過(guò)采樣抽查，確定新冠病毒檢測(cè)陰性才能進(jìn)入流通市場(chǎng)。目前，浦東的中轉(zhuǎn)查驗(yàn)站包括5個(gè)冷凍庫(kù)，主要中轉(zhuǎn)肉類(lèi)、水產(chǎn)等食品；7個(gè)冷藏庫(kù)，主要中轉(zhuǎn)水果、乳品。

另一方面，從2020年6月13日起，浦東新區(qū)疾控中心啟動(dòng)了對(duì)轄區(qū)內(nèi)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、冷庫(kù)、電商貨倉(cāng)的食品及相關(guān)環(huán)境的核酸采樣工作，每個(gè)月都對(duì)300多家單位“拉網(wǎng)式”“全覆蓋”采樣一次，15個(gè)月過(guò)去了，一直沒(méi)有檢測(cè)出陽(yáng)性樣本。

跟著小布，直擊一次浦東疾控的采樣過(guò)程吧。

給一條魚(yú)“做核酸”？竟然是真的

網(wǎng)上流行過(guò)給一條魚(yú)“做核酸”的短視頻，當(dāng)采樣棉簽伸入魚(yú)嘴的時(shí)候，這條魚(yú)發(fā)出了可笑的打嗝聲。跟著疾控去采樣，小布發(fā)現(xiàn)這竟然基本是真的。

羅山集市位于羅山路1395號(hào)，集市里不但能滿(mǎn)足“買(mǎi)汰燒”的所有要求，還有簡(jiǎn)易小吃攤、服裝小店、縫紉修理等業(yè)態(tài)，可以說(shuō)，買(mǎi)一次菜就基本搞定一天生活了。

張宸和徐瑤都是95后，8月初入職浦東疾控學(xué)校衛(wèi)生與食品營(yíng)養(yǎng)科，8月18日，他們第一次現(xiàn)場(chǎng)觀摩采樣，“師傅”是兩位公衛(wèi)醫(yī)師奚磊、孟曉慧。上午10時(shí)，氣溫已上升到31℃，“師傅”在集市門(mén)口的陽(yáng)光下?lián)Q上一級(jí)防護(hù)的服裝，奚磊笑著解釋?zhuān)骸斑@是流通環(huán)節(jié)采樣，上游食品安全已經(jīng)把關(guān)，我們采樣的重點(diǎn)是水產(chǎn)品、肉類(lèi)以及加工銷(xiāo)售環(huán)節(jié)（包括案板、刀具、洗水槽、地溝及從業(yè)人員的手、外套等）�！�

冷凍海鮮攤位的攤主阿姨顯然已經(jīng)很熟悉疾控采樣的環(huán)節(jié)，大大方方地繼續(xù)做著生意。孟曉慧戴著一層手套，隨機(jī)選擇了一條魚(yú)，打開(kāi)一個(gè)病毒采樣試劑盒，撕開(kāi)盒內(nèi)一支植絨采樣拭子，將植絨頭在魚(yú)身上反復(fù)擦拭了幾下，然后把拭子插入已經(jīng)打開(kāi)的采樣管內(nèi)，她在采樣管口將拭子別斷，帶著剛剛采到的樣本的植絨頭立刻掉落到采樣管內(nèi)的紅色液體里。奚磊隨即接過(guò)這支采樣管，給采樣管編號(hào)，填寫(xiě)采樣單位、樣本名稱(chēng)、采樣時(shí)間，并記錄在冊(cè)。

“這是新冠病毒專(zhuān)用的采樣試劑盒，與給人采樣的試劑盒完全一致�！泵蠒曰劢榻B說(shuō)，采集一條魚(yú)的樣本就跟采集人類(lèi)咽部的樣本一樣，也是通過(guò)表面涂抹采集。

同理，采集地溝樣本就是用拭子擦拭地溝表面；采集養(yǎng)殖用水，就是用拭子吸取養(yǎng)殖容器內(nèi)的水；采集經(jīng)營(yíng)人員的手部樣本，也是用拭子擦拭手上皮膚……采樣管放入手提式生物安全運(yùn)輸箱內(nèi)，箱體顯示箱內(nèi)溫度：5.8℃。奚磊說(shuō)：“箱內(nèi)溫度要求在4℃到8℃之間，我們采集到的樣本送進(jìn)實(shí)驗(yàn)室之后，3到4小時(shí)之內(nèi)就會(huì)出結(jié)果�！�

盒馬的快遞小哥100%接種疫苗

盒馬鮮生金橋店是一個(gè)網(wǎng)紅打卡地，店內(nèi)有漂亮的餐食區(qū)，機(jī)械化物流軌道“空運(yùn)”著物品；物流區(qū)域，身著藍(lán)色制服的盒馬快遞小哥不斷出發(fā)，讓人感受到當(dāng)下上海特色的都市生活。

做完店內(nèi)的采樣后，奚磊一行到地下的冷庫(kù)采樣。冷庫(kù)工人身著橙色棉襖，戴著白色棉紗手套，孟曉慧隨機(jī)叫住一位工人，采取了他的手部和外套的樣本；至于冷庫(kù)內(nèi)環(huán)境、食品的樣本，必須進(jìn)入庫(kù)內(nèi)采取。當(dāng)奚磊脫下N95口罩，四道深深的勒痕十字交叉般呈現(xiàn)在他臉上，又紅又腫�！按┲�隔離衣，滿(mǎn)身是汗，一下子進(jìn)入零下18度的冷庫(kù)，眼鏡瞬間上霜，等采樣結(jié)束從冷庫(kù)出來(lái)，面屏上也結(jié)霜了�！泵蠒曰壅f(shuō)。

盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴小布，盒馬的快遞小哥100%接種了新冠疫苗，冷庫(kù)、水產(chǎn)、肉類(lèi)等敏感崗位員工每周要做一次核酸檢測(cè)。

浦東疾控中心物品防控組負(fù)責(zé)人沈惠平介紹，在外防輸入、內(nèi)防反彈、人物同防的常態(tài)化防控要求下，浦東新區(qū)疾控中心第一時(shí)間成立了物品防控小組，緊盯冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽刂匾�環(huán)節(jié)，入境食品一律經(jīng)中轉(zhuǎn)冷庫(kù)消殺檢測(cè)合格后才準(zhǔn)予流入市場(chǎng)，同時(shí)對(duì)于市場(chǎng)上流通的食品，按照“天天有采樣、周周有重點(diǎn)、月月全覆蓋”的要求開(kāi)展監(jiān)測(cè)。

浦東新區(qū)共有300余家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、批發(fā)市場(chǎng)和電商、冷庫(kù)，占了全市工作量的1/5。截止到2021年8月17日，浦東疾控聯(lián)合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心采集食品及其包裝相關(guān)樣本20752件（貝類(lèi)2930件、肉類(lèi)5583件、蝦類(lèi)2769件、蟹類(lèi)911件、魚(yú)類(lèi)6193件、其他食品類(lèi)330件、食品包裝1018件），食品加工環(huán)境27981件（含加工銷(xiāo)售環(huán)節(jié)如案板、刀具、洗水槽、地面、下水道等及工業(yè)人員外套、手、手套），疾控人筑起了嚴(yán)防病毒輸入的防線。

(來(lái)源：浦東發(fā)布）

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