來battle~圓子、塌餅、八寶飯……浦東特色農家小吃，儂最歡喜哪一樣？

家門口的味道

浦東山歌里有首歌這么唱到：

“正月新年賀新春，逢熟吃熟最開心。

飯瓜塌餅香又糯，薺菜圓子肉餛飩。

……

五月端午吃枇杷，蘆箬粽子香噴噴。

……

豆沙塌餅椎椎米，菜瓜甜瓜大西瓜�！�

對浦東人來講，家的味道當中，

小吃占了很重要的地位。

今天下午，

航頭鎮(zhèn)舉辦了一場“家門口的味道”

浦東特色農家小吃大比拼

24支參賽隊伍帶來了十多種農家小吃，

來，一起云品嘗~

圓 子

正月十五鬧元宵，

在浦東，個頭扎實的大圓子才是正宗，

平常親朋好友聚會，也要用滿滿一碗圓子招待。

參賽的阿姨介紹，

湯圓的皮是糯米粥晾涼后和上糯米粉制成的，

餡料也有講究：

有蘿卜絲豬肉的，

也有最傳統(tǒng)的菜肉餡，

還有豆沙的。

塌 餅

塌餅也是浦東的特色。

茶杯口大小的面團被撳扁弄塌，

煎得焦黃，泛著油潤的光亮，

撩人食欲。

過去的浦東人，

幾乎家家戶戶都有做塌餅的習俗。

奚阿姨代表村里參賽：

我的手藝是我媽媽教的，做法很有講究的。

奚阿姨透露自家秘方：

面皮中，糯米粉和面粉的比例是3比1。

餡料中，肉餡里要放油、水、老抽、生抽、蔥。

“我鼻子聞一下就能知道比例對了沒有。”

南 瓜 餅

浦東本地話稱南瓜為“飯瓜”。

浦東南瓜餅是蒸的，

南瓜糯米餅放入模具定型，

上籠蒸熟即成。

粽 子

浦東的粽子，也是一個字——大！

用料也很良心：比如長達村隊的粽子里，

包了馬蘭頭、竹筍、五花肉，還有蛋黃呢！

里面還要放點醬油。

這樣的粽子，香！

粽子一出爐，

就有阿姨在一旁等著品嘗：

“超市里的粽子沒有這種味道的。”

煎 餃

煎餃，在浦東更多的叫法是鍋貼。

參賽的阿姨們紛紛亮出自家手藝，

有在煎餃上撒芝麻的，

也有做了蝦肉煎餃，

聞著就口水嗒嗒滴！

另外，小布還吃到了香脆的春卷，

甜口的、咸口的八寶飯，肉餛飩……

太滿足了！

你家里常做什么小吃呢？

做法上有什么特色？

歡迎來分享呀~

（來源：浦東發(fā)布）