市健促中心介紹，立冬是二十四節(jié)氣中冬季的第一個節(jié)氣，代表著冬季的開始。此時，氣候開始由少雨干燥向陰雨寒凍漸變，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。民間有“補(bǔ)冬”之說，秋實(shí)物華、果蔬盈倉，立冬時節(jié)進(jìn)補(bǔ)，除了膏方外，還有一些大家熟知的食物和方法。需提醒的是，進(jìn)補(bǔ)也有注意事項(xiàng)，要遵循對癥、適量、多元化的原則。詳見↓

紅棗好吃，也要分清利弊

紅棗是當(dāng)季的保健小食，近年來被賦予許多“神奇的功效”，甚至傳說紅棗泡水可以排毒養(yǎng)肝、止咳潤肺、抗過敏、抗癌等。

那么，紅棗到底有什么功效、食用時該注意什么呢？

中醫(yī)認(rèn)為，大棗甘溫，歸脾胃經(jīng)，可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性。

用紅棗代替白砂糖來補(bǔ)充糖分，可以增加熱量、恢復(fù)體質(zhì)。紅棗作為一種果食，在中醫(yī)治病及養(yǎng)生中經(jīng)常使用，但一般都為輔助藥物，很少用作主要治療藥物。

生活中，如果有乏力、氣短、怕冷、便溏等氣血虛癥狀者，建議經(jīng)中醫(yī)師鑒別后再食用紅棗，以免產(chǎn)生腹脹、便秘、上火等癥狀。

芝麻核桃，并非人人適合

芝麻核桃炒香磨粉，是許多中老年人記憶里的過冬小食。

人們普遍認(rèn)為，黑芝麻有烏發(fā)作用，核桃可健腦益智。其實(shí)，它們都含有豐富的植物油和不飽和脂肪酸。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，以及糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂等成分，適用于皮膚頭發(fā)干燥、大便干硬、排便困難、形體偏瘦者。

核桃的含油量高達(dá)70%，含有鈣、鐵、磷、鋅和多種維生素，對兒童發(fā)育有益處，可防止人體細(xì)胞老化，減緩記憶力、性功能減退；其所含亞油酸，可預(yù)防和治療老年人血管疾病。

由此可見，芝麻核桃粉不適合大便溏薄、血脂偏高、肥胖、脂肪肝等人群，多吃還可能造成皮脂分泌過多、脂溢性脫發(fā)。

自制“膏方”，不能“跟感覺走”

除了傳統(tǒng)膏方，許多人還會自己制作“膏方”食補(bǔ)，如老鴨膏等。

制作時，往往會放入一些昂貴、大補(bǔ)甚至別人都說“好”的藥材與食物一起煎煮，如蟲草、人參、黃芪、黨參、鐵皮石斛、天麻等。

其實(shí)，這種食補(bǔ)方法并不能增加保健效果，多吃反而會帶來血脂高、肥胖、脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)；對于有實(shí)證的人群，則可能加重病情。

因此，自制食補(bǔ)“膏方”前，應(yīng)先咨詢中醫(yī)師，了解適合自己體質(zhì)的食材和藥材。

資料：市健促中心，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)科吳歡主任醫(yī)師

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