人民網(wǎng)上海9月29日電 溯源美食文化印記，續(xù)寫匠心奮斗之光。已舉辦了十五屆的上海南翔小籠文化展，將于9月30日晚拉開第十六屆的靚麗序幕。今年將圍繞“文化傳承、動漫暢想、非遺巡游、藝文悅動”四個主題版塊周，賦予南翔小籠文化“傳承”之韻、“暢想”之趣、“巡游”之樂、“悅動”之美，將南翔小籠包蘊藏的南翔歷史與文化娓娓道來。

南翔古名“槎溪”，繼2021年第十五屆上海南翔小籠文化展首次推出“槎溪講壇、槎溪文創(chuàng)”后，今年即將有“槎溪四品、槎溪派對”等品牌亮相。

從舌尖出發(fā)的尋鄉(xiāng)文化之旅

傳承需要創(chuàng)新，創(chuàng)新而不忘“守正”。當“輕食”遇見茶經(jīng)“亞圣”陸廷燦、當“甜品”遇見一代文人李流芳、當“面點” 遇見南翔小籠饅頭創(chuàng)始人黃明賢、當“咖啡”遇見國畫大師陸儼少……主辦方將帶著市民游客開啟一場從舌尖出發(fā)的尋鄉(xiāng)之旅。

“槎溪四品”——品“鮮、雅、醇、香”。南翔老街重拾己有百年歷史的土特名產(chǎn)“南翔四寶”——羅漢菜、肥羊大面、南翔小籠、郁金香酒，創(chuàng)新打造四道“槎溪四品”尋鄉(xiāng)文化風味“茶經(jīng)輕食、文化面點、文學甜品、咖啡生活”，并將同步推出手繪版《“槎溪四品”尋鄉(xiāng)文化風味打卡導覽圖》。

美食與文化相映生輝，歷史與現(xiàn)代相得益彰，是對傳統(tǒng)味道精益求精、匠心傳承的續(xù)寫。美食、美味、美器、美境、美文和諧統(tǒng)一，共同尋味南翔，勾勒出一面有趣有愛有滋味的小籠文化珠簾。

在南翔小籠文化熏染下的記憶根脈

以美食為表、文化故事為線。南翔小籠文化人文系列紀錄片 《一籠人間煙火 留住世人鄉(xiāng)愁》預告片將于明日正式發(fā)布。紀錄片著眼于物產(chǎn)原料、烹調工序、民情風俗、文化傳承等方面，挖掘美食誕生背后的文化印記和精神支撐，實現(xiàn)南翔小籠文化的傳播與浸潤。

從南翔小籠技能大賽到制作技藝的后廚“解密”，是非遺傳承人師徒間沿襲前輩精神、嘗試新突破；富有時代感的動漫巡游 Cosplay 是動漫產(chǎn)業(yè)從業(yè)者在南翔小籠文化中汲取到互通的匠人 精神；一個來自安徽的孩子經(jīng)上海說唱表演藝術家的培養(yǎng)后，說 上了地道的上海方言，竟與進食南翔小籠包的四句“口訣”相得益彰。千年古鎮(zhèn)在藝術家心中和筆下不僅是非遺符號，更是濃烈 的鄉(xiāng)愁和質樸低調的情感共鳴，那些筆觸和流淌的顏色……如同那千年的石塔和小橋流水般，一切都是行云流水的自然。

一道風味、一個故事，故鄉(xiāng)的味道最濃是鄉(xiāng)愁。文化展期間，南翔小籠文化人文系列紀錄將分四集《和面·緣起》《包餡·涵蓄》《烹蒸·厚溢》《品嘗·憶歸》陸續(xù)推出。

使用是對傳承純粹又極致的光

此前，2022 第二屆上海南翔小籠文化創(chuàng)意大賽征集一經(jīng)發(fā)布，受到了設計愛好者的熱情參與。為了能讓藝術觸及生活，讓文創(chuàng)走進生活，今年還將發(fā)售兩款“槎溪文創(chuàng)×藝品疁芳”首屆南翔小籠文化創(chuàng)意大賽獲獎文創(chuàng)品。

南翔，處處浸透著古老的文化底蘊。“南翔十八景”其中有神話故事、古寺道院、園林景觀、喬木花卉、鄉(xiāng)景民俗、水域橋梁……韻致神秘、富有神采、美麗溫婉、令人向往。該款“點蘸南翔”蘸碟，選取了南翔十八景“太平競渡、槎阜社燈、雙塔晴霞”三景制作成蘸碟內底紋，盡顯神韻，并配有即可當筷架又可當?shù)艿亩ㄖ浦Ъ?，正所謂“品南翔小籠，鑒槎溪神韻”。另一款“包籠萬象 蒸蒸日上”小籠鍵帽鍵盤套裝，鍵帽配色選取了與小籠包面皮、湯汁、 肉餡兒相近的顏色，ESC 鍵采用蒸籠加小籠包的外形作為展示，設計新穎、精致實用，兼顧了文創(chuàng)產(chǎn)品的實用性。

據(jù)悉，本屆南翔小籠文化展將從9月30日持續(xù)到10月16日，期間，將有2022第五屆南翔小籠技能大賽、美陳燈彩藝術門樓展、南翔小籠主題“洛麗塔”新品首發(fā)預告、“槎溪文創(chuàng)”藝術空間掛牌成立、“槎溪文創(chuàng)×藝品疁芳”2022 雙塔集市等活動內容呈現(xiàn)。

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