小龍蝦粽子、粽子味奶茶、川味麻辣牛腩粽……

上海人把粽子吃出“花”

■本報(bào)記者 查睿

上海餐飲商家在端午假期迎來(lái)第一波復(fù)蘇。餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年端午粽子外賣銷量同比增長(zhǎng)超5成，粽子外賣商家同比增長(zhǎng)超過(guò)3成。不少商家正通過(guò)時(shí)令新品供給撬動(dòng)生意復(fù)蘇，端午新品口味粽子銷售亮眼。

堂食受限，餐飲商家正通過(guò)線上渠道尋找新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。今年推出粽子外賣的商家數(shù)量同比增長(zhǎng)超過(guò)3成，不管從增加端午特色商品供給數(shù)量，還是從研發(fā)新口味端午粽子來(lái)看，餐飲商家對(duì)備戰(zhàn)端午的重視程度都比往年更高。今年上海地區(qū)端午粽子消費(fèi)中，粽子訂單同比增長(zhǎng)50%。其中，鮮肉、蛋黃肉、蜜棗、豆沙、板栗這些傳統(tǒng)口味粽子是銷量前五，桂花蜜粽子、板栗粽子、素粽子訂單增長(zhǎng)超過(guò)10倍。

雖然肉粽、蛋黃肉粽這些傳統(tǒng)口味依然最受歡迎，占整體銷量一半以上，但今年粽子外賣銷量的快速上升也受到大量新品供給所推動(dòng)。其中，小龍蝦粽子銷售增長(zhǎng)超10倍，粽子味奶茶增長(zhǎng)4倍，烏米粽、蒙古奶酪燕麥粽、鮮花玫瑰粽、巴蜀泡椒鮮肉粽、普洱蜂蜜粽等一系列新口味粽子也在今年集中涌現(xiàn)，成了大眾嘗鮮的新選擇。還有一些商家結(jié)合自身菜色，針對(duì)端午出品了“川味麻辣牛腩粽”“鮑魚海味佛跳墻粽”，吸引不少消費(fèi)者下單。（來(lái)源：解放日?qǐng)?bào)）

分享讓更多人看到