立秋未入秋！營養(yǎng)科醫(yī)生：莫忘防暑濕 養(yǎng)護(hù)脾胃免暴食

　　立秋意味著秋天已經(jīng)開始了。立秋之后，夏季減退，秋季來臨，天氣漸涼，燥氣慢慢的開始昌盛起來。但是立秋后氣溫并不會(huì)立刻下降，由于還處在暑伏天氣中，所以立秋時(shí)節(jié)，即使天氣已經(jīng)出現(xiàn)微涼的征象，也不能忘記要防范暑濕之邪侵犯人體。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生魏幗提醒，立秋后的飲食雖然要順應(yīng)秋季的季節(jié)特點(diǎn)適當(dāng)增加一些涼潤的食物以防燥邪，但是又不能涼潤過度，導(dǎo)致濕邪內(nèi)生。飲食上需要注意適當(dāng)進(jìn)食一些既能除濕又不傷人體津液的食材，比如：綠豆、荷葉、冬瓜等。而太過滋膩的蜂蜜、甘蔗、龍眼等雖然有滋潤的作用，但是由于味道甘甜太過，容易留滯體內(nèi)濕邪，所以暫時(shí)不宜過多食用。

　　立秋了，食療上有什么講究？魏幗醫(yī)生為大家推薦兩道食療方。

　　祛濕不傷津的藥膳推薦——瓜皮茅根粥

　　來源：《中醫(yī)食療學(xué)》

　　組成：西瓜翠衣100g，白茅根、赤小豆各30g、粳米50g

　　制作方法：將白茅根煎取汁，西瓜皮削去外面青皮切小塊。用白茅根水、西瓜皮、赤小豆和粳米一同煮成粥。

　　方解：這道藥膳本來是治療濕熱下注膀胱導(dǎo)致小便淋漓澀少，灼熱刺痛等癥，但是也可以用在暑熱煩渴，小便短赤的時(shí)候。其中西瓜翠衣清暑除煩，利尿解渴，而白茅根涼血清熱、利尿通淋，赤小豆利水消腫，粳米健脾和中，既能養(yǎng)護(hù)脾胃，又可以防止寒涼太過而傷胃。上四味同煮成粥，去暑熱的同時(shí)又養(yǎng)護(hù)了人體津液，適合在立秋時(shí)節(jié)適當(dāng)飲用。

　　特別提醒：立秋時(shí)節(jié)，暑濕之邪仍在，而濕邪容易困乏脾土，導(dǎo)致人們覺得少氣懶言、倦怠乏力。這個(gè)時(shí)候如果暴飲暴食，加重脾胃負(fù)擔(dān)，則更容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)胃腸疾病。

　　立秋貼秋膘不傷胃的藥膳推薦——柚子燉雞

　　來源：《本草綱目》

　　組成：新鮮柚子1個(gè)，新鮮雞肉500g，姜片、蔥白、百合、味精、食鹽適量。

　　制作方法：柚子剝皮，去筋皮，除核取肉500g。雞肉洗凈切塊，焯去血水。將柚子肉和雞肉同放入燉盅內(nèi)，置姜片、蔥白、百合于雞肉四周，調(diào)好食鹽、味精，加開水適量，燉盅加蓋，置于大鍋中，用文火燉4個(gè)小時(shí)，取出食用即可。

　　方解：脾胃虛弱，食積的人群可以選擇食用這道藥膳來健脾消食，潤肺安神。柚子果肉具有健胃化食、下氣消痰，潤肺生津。百合潤肺止咳，清心安神。雞肉溫中益氣，生姜化痰止咳，和胃止嘔，蔥白辛溫通陽，諸食材合用可達(dá)到健脾胃、理肺氣的作用，適合在初秋時(shí)節(jié)食用。

　　特別提醒：這道藥膳具有健脾胃的作用，進(jìn)食時(shí)還是要注意食用量，不可進(jìn)食過多，不僅傷脾害胃，還有可能因?yàn)槟芰繑z入過多，而導(dǎo)致肥胖、血糖血脂升高等問題。