為了滿足學(xué)生對午餐品質(zhì)的需求，上海市民星中學(xué)利用2024年暑期大房修的機會，對學(xué)校食堂進行了升級改造。從新學(xué)期開始，午餐由傳統(tǒng)套餐模式改為自助餐。

食堂提供了更多口味的菜品，學(xué)生能夠根據(jù)自身需求選擇食物。這既尊重了學(xué)生的個性差異，也培養(yǎng)了學(xué)生自主決策和自我管理能力。

對于有特殊需求的學(xué)生，學(xué)校同樣提供了選擇套餐的機會，盡最大可能滿足所有學(xué)生需求。孩子們紛紛表示，“愛上學(xué)校的午餐了！”

學(xué)校食品安全總監(jiān)俞老師表示，看到學(xué)生們在改造后的食堂里吃得飽、吃得好、吃得滿意，身為老師，內(nèi)心滿是歡喜?！皩W(xué)校將繼續(xù)廣泛聽取各方意見，為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。”

上海市控江中學(xué)因餐廳座位有限，高一年級學(xué)生在教室用餐，學(xué)校每天提供A、B、C三個套餐供學(xué)生選擇。高二、高三年級學(xué)生在學(xué)生食堂內(nèi)自由選擇套餐。

目前，學(xué)校食堂三個樓面8個供餐窗口，提供6個種類的套餐，分別為醬汁飯、扒飯、鮑汁飯、面條、南昌拌粉、五谷漁粉，每個套餐有4到5個主菜可供自由選擇。套餐種類、主菜品種，都會定期進行調(diào)整。

在楊浦區(qū)水豐路小學(xué)，為落實AB制選餐工作，學(xué)校充分準備，食堂根據(jù)學(xué)生的營養(yǎng)素需要量和國家膳食指南要求，制定營養(yǎng)午餐菜譜；班主任協(xié)助家長熟悉選餐流程，確保選餐工作有條不紊。學(xué)校還對分餐教師和食堂工作人員開展流程演練，確保分餐、取餐有序進行。 目前，水豐路小學(xué)通過學(xué)校校園網(wǎng)、微信公眾號等渠道，提前將每日AB制學(xué)生午餐菜品圖片向家長公布，方便學(xué)生家長進行選擇。

校長沈沁表示，“做好學(xué)生AB餐選餐工作，不僅是簡單的‘加’一份菜單，而是需要從配餐、選餐、分餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)細致考慮，對學(xué)校午餐管理工作進行全面升級?！?nbsp;

三1班家長王蕾感慨，“小學(xué)生在校的午餐一直是家長關(guān)注的重點，午餐AB制實實在在地為學(xué)生們考慮，品種增加、多樣選擇、營養(yǎng)配比，讓家長們更安心、更放心?！蔽?班的陳同學(xué)表示，“學(xué)校實行AB餐，讓同學(xué)們有更多的選擇，大家可以根據(jù)自己的喜好吃到喜愛的食物，有更多的精力好好學(xué)習(xí)、好好運動。”

為進一步規(guī)范食堂日常管理，提高食堂飯菜質(zhì)量，上海市遼陽中學(xué)充分發(fā)揮家委會力量，優(yōu)化家長陪餐機制，每周安排至少兩位家委會成員到校陪餐一次，且每周陪餐日期隨機、不固定。陪餐家長對當(dāng)天食品安全工作的人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、菜品質(zhì)量等進行實地檢查，與學(xué)生同享午餐，了解學(xué)生就餐情況，填寫陪餐記錄。

家委會邀請具有餐飲工作經(jīng)驗的家長代表，共同參與學(xué)生午餐菜單的定制，以保證學(xué)生午餐的營養(yǎng)均衡與菜品口味。