日前在上海蔬菜集團江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場舉行的“2024首屆江楊進口牛肉產(chǎn)業(yè)大會”上，上海批發(fā)市場首個進口牛肉價格行情——“江楊牛肉價格行情”正式發(fā)布，將為進口牛肉產(chǎn)業(yè)鏈的各方，如國內(nèi)頭部供應鏈、餐飲、電商零售渠道、食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供上海進口牛肉市場的價格指南。

上海市商務委相關負責人士表示，“江楊牛肉價格行情”的發(fā)布，也是應用大數(shù)據(jù)工具為上海“菜籃子工程”建設大市場、發(fā)展大流通、開展大合作賦能的又一成果，隨著市民群眾消費水平的提高，上?！安嘶@子”“買全球”的特征越來越明顯，上海市場的透明度和公平性，將對市場參與者、消費者以及整個產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深遠的影響。

據(jù)價格行情的數(shù)據(jù)采集和發(fā)布單位上海商情信息中心主任原立軍介紹，上海進口牛肉市場具有市場需求旺盛、進口量持續(xù)增長、高端消費引領、來源地多元化、銷售渠道多樣等特點，因此價格行情需要多維度的呈現(xiàn)。

一是滿足來源地多元化特點，行情覆蓋美國、澳大利亞、巴西3個進口牛肉主要產(chǎn)地國。據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2024年上半年進口美國、澳大利亞、巴西的牛肉總和為79.8萬噸，占全國牛肉進口量的六成。二是滿足高端消費引領特點，行情綜合品種和價格，既有中等價位的美國安格斯牛肉、巴西草飼牛肉，同時也有高端價位的澳洲和牛。三是滿足銷售渠道多樣特點，從部位來看，既有零售渠道常見的小排、牛仔骨、肋條、牛腱子等部位價格，也有中高端餐飲場景中常見的西冷、眼肉、菲力等高端牛肉價格。

（來源：解放日報 作者：吳衛(wèi)群）

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