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鮮甜味美的夏日限定！松江“六月黃”大量上市

2024年07月11日19:06 | 來(lái)源：上海發(fā)布
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原標(biāo)題：【探索】鮮甜味美的夏日限定！松江“六月黃”大量上市

松江區(qū)新聞辦介紹，炎炎夏日里，應(yīng)季美食“六月黃”或許可以緩解大家些許煩悶。眼下，松江地產(chǎn)“六月黃”大量上市。今年松江“六月黃”的養(yǎng)殖面積近130畝，預(yù)計(jì)可上市11萬(wàn)只。市民朋友可通過(guò)塘口直銷、線下實(shí)體店、同城閃送等多種途徑買到正宗的松江“六月黃”，享受這一鮮嫩肥美的夏日限時(shí)美味。詳見↓

 

到底什么樣的“六月黃”更加美味呢？挑選“六月黃”不能只看個(gè)頭大小，要看肥滿度，后蓋已經(jīng)翹起來(lái)、底部微微發(fā)黃的，就屬品質(zhì)上乘。

新鮮的食材也需要適合的烹飪方式，論本土招牌菜，莫過(guò)于“毛豆炒六月黃”和“咸肉蒸六月黃”。把螃蟹從中間一分為二，先將橫切面炸至金黃，鎖住汁水，然后另起灶用辛香料和應(yīng)季毛豆一同翻炒。趁著間隙，把預(yù)先腌制的咸肉切片擺放在螃蟹上，一起放入蒸屜。不一會(huì)工夫，兩道菜一氣呵成，彌漫在空氣中的味道，讓人覺(jué)得“鮮掉眉毛”。“六月黃”肉質(zhì)鮮甜，過(guò)多調(diào)味反而容易失掉食材本味，鮮榨菜籽油和現(xiàn)摘的毛豆足矣。

資料：松江區(qū)新聞辦

(責(zé)編：嚴(yán)遠(yuǎn)、軒召?gòu)?qiáng))

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