滋滋冒香味的地道喀什羊肉串，金黃焦脆的烤包子，羊肉噴香的新疆手抓飯……這些獨(dú)具特色的喀什味道齊聚上海，用美食傳遞這座城市的美好記憶，用美食架起民族交往交流交融的萬(wàn)里橋梁，用美食講述新時(shí)代新疆故事喀什故事，用美食連接世界。9月22日，“2023新疆喀什美食節(jié)”在上海靜安興業(yè)太古匯北廣場(chǎng)盛大開幕。作為“2023上海援疆消費(fèi)幫扶金秋行動(dòng)”和上海旅游節(jié)的重要系列活動(dòng)之一，“2023新疆喀什美食節(jié)”圍繞“文旅+商業(yè)”深入聯(lián)動(dòng)，凝結(jié)美食、文化、建筑、音樂等諸多喀什元素，打造沉浸式消費(fèi)新場(chǎng)景，依托上海大市場(chǎng)、大平臺(tái)、大流通優(yōu)勢(shì)，推廣放大喀什產(chǎn)品、“喀什味道”、喀什文化的影響力和輻射力，助力喀什商旅文經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2023新疆喀什美食節(jié)由喀什地區(qū)行政公署、上海市對(duì)口支援新疆工作前方指揮部、上海市人民政府駐新疆辦事處、上海市靜安區(qū)人民政府主辦，上海市商務(wù)委員會(huì)、上海市文化和旅游局、上海市合作交流辦指導(dǎo)，上海援疆巴楚分指揮部、盒馬(中國(guó))有限公司承辦，上海市靜安區(qū)商務(wù)委員會(huì)、上海商情信息中心、興業(yè)太古匯、上海南西運(yùn)營(yíng)管理有限公司協(xié)辦，活動(dòng)將持續(xù)到9月24日。

以美食為載體，促進(jìn)滬喀交流與合作

在活動(dòng)開幕儀式上，喀什地區(qū)行署副專員、上海援疆前方指揮部王陳副總指揮、靜安區(qū)人民政府區(qū)委常委、傅俊常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)、上海市商務(wù)委員會(huì)總經(jīng)濟(jì)師羅志松分別致辭。

王陳副總指揮表示：“喀什有一句話‘不到喀什，不算到過新疆。’喀什不但景美，人美，食物更美。此次舉辦“2023新疆喀什美食節(jié)”借助上海這一全國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)中心城市和世界觀察中國(guó)的窗口，以美食為紐帶，讓更多的海內(nèi)外朋友們，感受多元文化的交融之美，也祝愿此次活動(dòng)將“喀什味道”打造成為喀什地區(qū)餐飲旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金字招牌，展現(xiàn)出喀什開放自信的新面貌新氣象?！?/p>

在隨后的致辭中，傅俊常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)和羅志松總經(jīng)濟(jì)師發(fā)言表示，民以食為本，美食是一座城市的最好記憶，更是一個(gè)地方的文化烙印。充分發(fā)揮上海大市場(chǎng)、大平臺(tái)、大流通優(yōu)勢(shì)，讓包括“喀什味道”在內(nèi)更多優(yōu)質(zhì)喀什產(chǎn)品為社會(huì)所了解、為市場(chǎng)所接受，助力“2023新疆喀什美食節(jié)”等上海援疆消費(fèi)幫扶品牌打得更響，讓喀什故事、新疆文化走向全國(guó)、走向世界。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，上海援疆前方指揮部巴楚分指還分別與上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（叮咚買菜）合作。

此次巴楚與叮咚買菜、盒馬戰(zhàn)略簽約的目的，旨在充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，通過政府推動(dòng)和市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合的方式，依托喀什巴楚農(nóng)特產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和平臺(tái)資源，開展全方位、深層次的戰(zhàn)略合作，進(jìn)一步助推喀什地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和企業(yè)平臺(tái)發(fā)展壯大，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展，積極推動(dòng)巴楚縣農(nóng)產(chǎn)品線上線下融合發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)雙方合作共贏。

以美食為名片，打響

“喀什味道”特色招牌

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，喀什味道特色餐飲文化有限責(zé)任公司總經(jīng)理的王輝與“上海味道”出品人、上海餐飲行業(yè)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)原立軍一同揭牌“喀什味道”的全新LOGO，王輝總經(jīng)理分享了“喀什味道”的品牌由來(lái)及全新logo的意義，他說(shuō)：“‘喀什味道’是喀什地區(qū)根據(jù)地方特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃重點(diǎn)支持、引導(dǎo)發(fā)展的特色餐飲產(chǎn)業(yè)集群之統(tǒng)稱，也是在喀什當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)各地廣泛使用且具有較高社會(huì)知名度的特色餐飲服務(wù)公用品牌。此次全新的LOGO形象，來(lái)源于喀什地區(qū)的建筑形態(tài)特征并結(jié)合了中國(guó)印章，以喀什兩個(gè)中文字的篆書筆畫進(jìn)行簡(jiǎn)筆設(shè)計(jì)重組，強(qiáng)調(diào)了地域的肯定性、歸屬性，也體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的氣象，同時(shí)在設(shè)計(jì)上融入了現(xiàn)代化和簡(jiǎn)潔的元素，向外界展示“喀什味道”更加現(xiàn)代化、專業(yè)化、國(guó)際化的形象。下一步，喀什味道將不斷開發(fā)新的喀什特色產(chǎn)品，并注重口味的升級(jí)和創(chuàng)新，以滿足不同地域、不同消費(fèi)群體的需求和口味偏好，并加大對(duì)喀什味道品牌的推廣力度，傳承和弘揚(yáng)喀什地區(qū)的地域文化和歷史，增強(qiáng)品牌的知名度和美譽(yù)度，并優(yōu)化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，確保產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮度和穩(wěn)定性?！痹④姳硎?，上海餐飲界將充分展現(xiàn)“海納百川、大氣謙和”的上海城市精神，全力支持“喀什味道”打響品牌，未來(lái)“上海味道”要與“喀什味道”聯(lián)手互動(dòng)、相互賦能，依托上海市場(chǎng)化、國(guó)際化的平臺(tái)資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)“喀什味道”走進(jìn)上海、走向全國(guó)甚至走向世界。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，還發(fā)布6位“喀什味道”推廣大使和10家“喀什味道”餐廳，并進(jìn)行授牌。這些大使和授牌餐廳，經(jīng)行業(yè)推優(yōu)、地方推薦所產(chǎn)生，在“一帶一路”十周年之際，集中展現(xiàn)“絲綢之路”明珠城市喀什的獨(dú)有美食風(fēng)情，獨(dú)特喀什味道。體現(xiàn)用美食連接世界，積極打響新疆美食國(guó)際“朋友圈”。

據(jù)舉主辦方透露，美食節(jié)后期，上海還將發(fā)布年度“喀什味道”指南榜單、舉辦“喀什味道”盛典等系列活動(dòng)，打響“喀什味道”特色招牌。

以美食為紐帶，譜寫

交往交流交融新佳話

上海作為國(guó)際消費(fèi)一線城市、美食之都，包容并蓄各地風(fēng)味一直深受消費(fèi)者喜歡，本次美食節(jié)集結(jié)“喀什美食”、“喀什鮮果”、“喀什干果”、“喀什風(fēng)情”以及“喀什好物”五大特色展區(qū)吸引了人流參觀，帶給中外消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)喀什地方美食風(fēng)情與文化。

新疆喀什美食節(jié)各色喀什特色美食的濃郁香氣，飄香了整個(gè)活動(dòng)場(chǎng)地，路人們循著香味來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)品嘗美食。這里不僅有著飄香的美食，人頭竄動(dòng)，到處洋溢著食客們享受喀什美食的歡聲笑語(yǔ)。在喀什美食區(qū)上，“喀什羊肉串”、“ 新疆手抓飯”、“袈裟”等喀什特色菜式，憑其口感及獨(dú)特風(fēng)味的制作，吸引了許多人流，熱鬧非凡。美食節(jié)活動(dòng)市集上，商家的叫賣聲、展位上的西域音樂聲、食客們的歡笑聲、巴楚歌舞團(tuán)的歌舞聲，構(gòu)成了美食節(jié)活動(dòng)上，市民及游客們共享味覺、視覺和聽覺的喀什美食盛宴。

“喀什干果”區(qū)中各類新疆獨(dú)特干果，大受消費(fèi)者喜愛，灰棗、核桃等原汁原味的新疆干果，還有“油塔子”等系列獨(dú)特風(fēng)味產(chǎn)品，憑借原汁原味的喀什風(fēng)味受到市民熱捧。同樣受深受市民喜愛的，還有“喀什干果”區(qū)展位上帶來(lái)的哈密瓜、葡萄、西梅、冬棗等香甜多汁的喀什美味瓜果，這些喀什水果一上架就銷售一空。廣大游客在品嘗喀什美食之后，再享受到美食搭配水果碰撞出的無(wú)窮魅力。除了味覺上的享受，活動(dòng)上還設(shè)有展示喀什非遺商品及特色手工藝品的“喀什好物”區(qū)，以及介紹喀什地區(qū)及四縣特色景區(qū)景點(diǎn)的“喀什風(fēng)情”展區(qū)，這些展位獨(dú)具西域風(fēng)情氛圍布置及匠心獨(dú)具的工藝品陳列，讓市民及游客們大飽眼福，美食節(jié)的五大展區(qū)凝結(jié)諸多喀什元素，向全國(guó)人民及世界友人全介紹喀什這座美麗的城市。

值得一提的是，活動(dòng)吸引到了在滬外國(guó)人觀光參與，國(guó)際友人現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)過喀什特色美食后，好評(píng)不斷，紛紛表示想去喀什親身體驗(yàn)?zāi)抢锇ú惋嬙趦?nèi)的特色文化。這也體現(xiàn)了美食在國(guó)際交往交流中，不可估量的影響力和作用，正是美食拉近了彼此間的距離，讓更多的人想去認(rèn)識(shí)喀什、了解喀什、探尋喀什，擴(kuò)大了喀什海內(nèi)外的“朋友圈”。

陳吉寧書記率上海市代表團(tuán)在疆考察期間表示，上海正在加快建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，對(duì)優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品的需求旺盛，兩地要加強(qiáng)對(duì)接、互相往來(lái)，圍繞農(nóng)產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品等領(lǐng)域，在共同做大市場(chǎng)、暢通經(jīng)濟(jì)循環(huán)上優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。上海援疆將繼續(xù)發(fā)揮大市場(chǎng)、大平臺(tái)、大流通優(yōu)勢(shì)，以國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)為契機(jī)，以商興旅、以商促文，在推動(dòng)喀什美食、喀什農(nóng)產(chǎn)品等喀什優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與內(nèi)地市場(chǎng)深度融合的同時(shí)，促進(jìn)各族人民間更深入地交流往來(lái)，筑牢中華民族共同體意識(shí)，特別是依托上海對(duì)外開放窗口平臺(tái)，展現(xiàn)新疆和喀什開放自信的新面貌新氣象，講好新時(shí)代新疆故事喀什故事。

（來(lái)源：上海援疆 ）

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