但漸漸地，王莉莉接到的問(wèn)詢(xún)和預(yù)訂電話越來(lái)越多，不僅周末、節(jié)假日爆滿(mǎn)，工作日訂位的人也越來(lái)越多。為了不掃顧客的興，小院將桌數(shù)增加到8桌，還從村里多雇了幾位切配工和保潔阿姨。即便這樣，遇上客流高峰，還是不能滿(mǎn)足所有人的需求。現(xiàn)如今逢年過(guò)節(jié)，如果不提前一兩周預(yù)訂，大概率是吃不上的。

改變不是憑空而來(lái)。2018年6月，塘灣村被列為上海市九個(gè)鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)之一。村里從生態(tài)環(huán)境入手，關(guān)停污染企業(yè)，拆除違章搭建，修復(fù)河道水系，改造道路交通，將違建蔬菜大棚變成了綠水清瑩、充滿(mǎn)著田園生氣的母親花公園，并在保留原有農(nóng)村肌理的同時(shí)，改造了千畝生態(tài)公益林。

積累了塘灣經(jīng)驗(yàn)后，羅涇鎮(zhèn)又牢牢抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇，建立了以“鄉(xiāng)遇塘灣、蟹逅海星、尋米花紅、蔬香新陸、芋見(jiàn)洋橋”為特色的“五村聯(lián)動(dòng)”鄉(xiāng)村振興示范片區(qū)，讓五個(gè)村根據(jù)“米、蟹、菜、花、糕”的差異化定位共同發(fā)展，并通過(guò)相關(guān)公建配套串聯(lián)起五村產(chǎn)業(yè)、文化和生態(tài)節(jié)點(diǎn)，讓這片13平方公里的區(qū)域融合成一整個(gè)鄉(xiāng)村觀光體驗(yàn)?zāi)康牡?，重塑?zhèn)域鄉(xiāng)村形態(tài)。

環(huán)境好了，來(lái)鎮(zhèn)里、村里游玩的人多了，坐落在水清岸綠、鳥(niǎo)語(yǔ)花香之地的王家小院自然也越發(fā)紅火。王莉莉說(shuō)，她的店開(kāi)得正是時(shí)候。夠“土”才夠味

鄉(xiāng)村振興給返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了難得機(jī)遇，但是否能真正抓牢機(jī)遇，把流量轉(zhuǎn)化為口碑，把生客發(fā)展為熟客，讓人愿意留下住一晚，卻并非易事。

如今的塘灣村及周邊幾個(gè)村，也有一批近年來(lái)開(kāi)辦的農(nóng)家樂(lè)，但論名氣和回頭率，還屬王家小院最高。今年十一到現(xiàn)在，有的客人已經(jīng)反反復(fù)復(fù)來(lái)了三回。不靠營(yíng)銷(xiāo)、不擴(kuò)張規(guī)模，王莉莉的秘訣是動(dòng)腦筋。

吃，是顧客的核心訴求。鄉(xiāng)間小廚與市區(qū)大飯店不同，菜單上不太可能也不必出現(xiàn)山珍海味，夠“土”才夠味。

自家菜地和周邊村民種的綠葉菜，不打農(nóng)藥，從田間地頭到顧客餐桌，距離短，夠新鮮；從隔壁主打“蔬香”的新陸村采購(gòu)來(lái)的水果玉米和赤松茸等菌菇，都是品質(zhì)有保障的農(nóng)產(chǎn)品，吃著放心；不遠(yuǎn)處洋橋村特產(chǎn)的寶山金獎(jiǎng)大米寶農(nóng)34，經(jīng)過(guò)大灶蒸熟，米香四溢，讓“碳水愛(ài)好者”欲罷不能；還有近期市民心心念念的大閘蟹，從以蟹出名的海星村捕來(lái)，十足鮮活……緊抓特產(chǎn)和時(shí)令兩個(gè)關(guān)鍵詞，讓王家小院的菜單格外具有誘惑力。

小院還很貼心。考慮到有顧客品嘗后覺(jué)得好，或許想要購(gòu)買(mǎi)，王莉莉還會(huì)在店里準(zhǔn)備些耐儲(chǔ)存的本地特產(chǎn)如寶農(nóng)34大米等，方便人們直接購(gòu)買(mǎi)。每逢端午節(jié)、中秋節(jié)，顧客們還能免費(fèi)品嘗節(jié)日限定版手作粽子和月餅，讓這餐飯吃得更舒心、更暖心。

吃完了，還能做啥？2020年，在上海本地游的熱潮下，王家小院就增加了鄉(xiāng)間民宿。從小院出發(fā)，穿過(guò)小河浜、小樹(shù)林和幾片田地，步行不到10分鐘就能到達(dá)“田園漫”生活民宿，享受慢生活。5間自帶衛(wèi)生間的干凈客房，配上寬敞的客廳，還有可供顧客自己下廚的廚房，讓民宿格外受到大家庭出游顧客的青睞。

對(duì)于工作繁忙的成人來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)離都市喧囂，本就是很好的放松休息，但小朋友可閑不住。為了讓孩子們也能玩轉(zhuǎn)鄉(xiāng)間，王莉莉還根據(jù)臨近幾個(gè)村的特色產(chǎn)業(yè)和本地民俗特色，增加了不少趣味活動(dòng)。比如在水稻豐收季帶領(lǐng)孩子們?nèi)サ咎镞呅凶?，?qǐng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家講講大米的故事，隨后一起動(dòng)手制作并品嘗羅涇非遺四喜風(fēng)糕。為此，王莉莉還在今年租下了一間門(mén)前栽有一大棵柿子樹(shù)的小院“禧柿”，并將其修整一新作為活動(dòng)場(chǎng)地。孩子們動(dòng)手學(xué)知識(shí)，家長(zhǎng)們則可在一旁圍爐喝茶，或是來(lái)杯鄉(xiāng)間咖啡，閑話家常。

看到這里，或許就能明白王莉莉?yàn)楹尾辉冈匍_(kāi)分號(hào)。對(duì)她來(lái)說(shuō)，王家小院的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是圍著顧客來(lái)到羅涇鄉(xiāng)間休閑體驗(yàn)的需求而開(kāi)展、開(kāi)拓，無(wú)法像一般“網(wǎng)紅打卡地”那樣承載大批客流，也并不能簡(jiǎn)單地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化推廣。哪怕是在旺季，王莉莉也不愿多翻幾次桌、多接待幾波客人，“大家吃完了坐著喝喝茶，聊聊天，豈不是更好？”

這份人情味兒，或許也是人們一再到來(lái)的原因所在。

解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞原創(chuàng)稿件，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載

作者：吳越

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