寒潮中的申城 “暖經(jīng)濟(jì)”再一次被引燃

　　繼去年歲末的寒潮之后，上海今年首個(gè)寒潮藍(lán)色預(yù)警信號(hào)已拉響。據(jù)上海中心氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，受北方強(qiáng)冷空氣影響，預(yù)計(jì)1月6日8時(shí)起的48小時(shí)內(nèi)，上海最低氣溫下降8℃至10℃。7日預(yù)計(jì)本市全天氣溫都在冰點(diǎn)以下，最低氣溫出現(xiàn)在夜里，只有-5℃。8日早晨，最低氣溫更低，市區(qū)在-6℃左右，郊區(qū)在-9℃到-7℃之間。

　　鏡頭一

　　“黑科技”加持羽絨服不臃腫

　　寒流之下，羽絨服熱銷。前兩天，國內(nèi)服飾集團(tuán)波司登公布了一份戰(zhàn)報(bào)：元旦當(dāng)天全國線下門店銷售額突破2.36億元，創(chuàng)單日線下銷售新紀(jì)錄。

　　昨天，記者漫步上海各大商場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)熱銷的羽絨服品牌不少，保暖、時(shí)尚和“黑科技”是今年羽絨服暢銷品牌、暢銷款式的共同特點(diǎn)。

　　“美麗不凍人”受歡迎

　　工作日中午，南京東路步行街波司登旗艦店客流不少。在門店陳列的商品中，“臃腫”二字已與羽絨服說“再見”，哪怕適合零下30℃環(huán)境穿的“極寒系列”，也因立體裁剪顯得比較修身。店員說，這是供專業(yè)人士戶外行動(dòng)穿著，不可能走臃腫路線；相反，要強(qiáng)調(diào)“干練”“美麗不凍人”，比如裝上針織高彈袖口，既輕巧，又能避免“鉆風(fēng)”。

　　針對(duì)不同的“穿著場(chǎng)景”有不同的設(shè)計(jì)，也是羽絨服的賣點(diǎn)。波司登羽絨服有極寒、高端戶外、經(jīng)典商務(wù)等不同系列，分別對(duì)應(yīng)專業(yè)科考、運(yùn)動(dòng)、通勤等不同場(chǎng)景；耐克、阿迪達(dá)斯等運(yùn)動(dòng)品牌門店中，能與各種運(yùn)動(dòng)服裝搭配的羽絨服款式占了大多數(shù)；Lily、VEROMODA等時(shí)尚品牌的羽絨服則強(qiáng)調(diào)潮流，不乏材質(zhì)混搭等設(shè)計(jì)；快時(shí)尚品牌優(yōu)衣庫的羽絨服也很多，既有適合外穿的長款、厚款，又有內(nèi)外皆宜的輕薄款。

　　記者發(fā)現(xiàn)，打動(dòng)消費(fèi)者的還有羽絨服設(shè)計(jì)上的細(xì)節(jié)。曾創(chuàng)下每天在全球賣出10萬件記錄的優(yōu)衣庫輕薄羽絨服，靠的就是細(xì)節(jié)：一是羽絨服又輕又暖，裝在收納袋里的輕薄羽絨服不過兩個(gè)拳頭大，便于攜帶；二是輕薄羽絨服雖款式簡(jiǎn)單，但非常百搭。比如衣領(lǐng)有圓領(lǐng)、V領(lǐng)、高領(lǐng)等不同設(shè)計(jì)，有的款式還可以用搭襻將圓領(lǐng)變?yōu)閂領(lǐng)。

　　服裝業(yè)也講“黑科技”

　　不僅好看，越來越多羽絨服企業(yè)開始在“科技”上做文章，讓人信服的數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)，成為招攬消費(fèi)者的重要手段。

　　“加拿大鵝受歡迎的一大原因是它有出色的保暖性能。這與它使用的面料、填充物、裁剪方式、加工工藝都有關(guān)系�！蹦撤�裝企業(yè)負(fù)責(zé)人說，“國內(nèi)品牌并不缺好的原材料和技術(shù)實(shí)力。這些年波司登能打翻身仗，重要的原因是把這些技術(shù)與設(shè)計(jì)結(jié)合在一起，并通過營銷告訴消費(fèi)者�！�

　　波司登旗艦店里的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置很有意思：一個(gè)聚焦蓬松度——同樣重量的羽絨，蓬松度高的所占空間大很多。還有兩個(gè)展示面料的防風(fēng)防水性能——打開實(shí)驗(yàn)裝置的風(fēng)扇，可看到防風(fēng)面料立刻阻隔了風(fēng)，面料另一端的羽毛靜止不動(dòng)。

　　羽絨服的保暖性能與充絨量、蓬松度密切相關(guān)，普通消費(fèi)者往往覺得，充絨量越高，保暖性越強(qiáng)。蓬松度對(duì)保暖性也很重要。羽絨越蓬松所占空間越大，形成的保暖層大，保暖效果越好。蓬松度指標(biāo)是在一定條件下每盎司（約30克）羽絨所占立方英寸的數(shù)值；如果1盎司羽絨所占空間為600立方英寸，那么蓬松度為600。入門級(jí)羽絨服的蓬松度可能不到500，但適合極低溫環(huán)境的羽絨服，其使用的羽絨蓬松度能達(dá)到1000。

　　鏡頭二

　　取暖器成剛需防寒不誤通風(fēng)

　　便宜的不到百元，貴的也不過七八百元，家電賣場(chǎng)里，取暖器成了最火的應(yīng)急商品。“去年歲末‘霸王級(jí)’寒潮時(shí)，我們柜臺(tái)的取暖器銷售環(huán)比翻了一番。今天一早到現(xiàn)在，也已賣出二十幾臺(tái)�！庇浾咦蛱煜挛鐏淼絿�美電器光新店，一樓取暖器柜臺(tái)的店長說。

　　入冬以來取暖器一直好銷

　　上海人目前取暖主要有幾種方式：空調(diào)、地暖、明裝暖氣片以及取暖器。市面上常見的取暖器主要是指電加熱取暖器。歐美、日本家庭使用比較普遍的燃油取暖器，國內(nèi)因?yàn)橛蛢r(jià)高，所以使用得并不多。

　　店長說，盡管空調(diào)取暖已成為主流，上海市民家庭安裝地暖、明裝暖氣片的也越來越多，但取暖器具有價(jià)格便宜、移動(dòng)方便、局部加熱迅速等特點(diǎn)，也一直是市場(chǎng)剛需。一位正在現(xiàn)場(chǎng)挑選商品的顧客說：“空調(diào)太干，開地暖熱得慢，所以趁著這場(chǎng)寒潮還沒有完全到，我再買個(gè)取暖器。”

　　“今年入冬以來，取暖器一直比較好銷。往年，我們的顧客主要以租房客和老年人為主，如今年輕顧客、小家庭也多了起來。”店長認(rèn)為這一變化與疫情有關(guān)，“疫情發(fā)生后，專家反復(fù)倡導(dǎo)開窗通風(fēng)�？照{(diào)制熱時(shí)如果開窗，熱量會(huì)損失掉不少，而取暖器只是局部加熱，開窗影響不大。”

　　各路大軍投身行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

　　寒潮與疫情“碰頭”，讓今年成為取暖器行業(yè)的“大年”，由此也引發(fā)各路大軍紛紛投身行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

　　以電器銷售聞名的某電商平臺(tái)上，取暖器品牌達(dá)到三四百個(gè)，除了在家電實(shí)體渠道最常見的取暖器品牌如美的、艾美特等之外，一些知名的國產(chǎn)空調(diào)、洗衣機(jī)、冰箱、電視品牌，可以說幾乎每一個(gè)叫得上名字的國產(chǎn)家電品牌，都已涉足取暖器商品，甚至內(nèi)衣品牌“南極人”也有了取暖器商品。300多個(gè)品牌中，還冒出大量不知名的牌子。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，這是因?yàn)槿∨�器行業(yè)門檻低，一有寒潮便會(huì)成為剛需，不愁銷量。所以，每年都有不少非專業(yè)品牌，委托專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行OEM代工，加上原有品牌的知名度和自身銷售渠道，搶一波商機(jī)并不難。

　　專家提醒，無論品牌名氣多大，也無論購買取暖器的渠道有多豐富，作為顧客，即便是應(yīng)急消費(fèi)，也要不忘以下幾點(diǎn)：

　　一要挑選正規(guī)商家，保留購物發(fā)票。

　　二是購買電取暖器時(shí)，認(rèn)真查看商品包裝和產(chǎn)品說明，最重要的是要認(rèn)準(zhǔn)國家強(qiáng)制性認(rèn)證“CCC”標(biāo)志。

　　三是要注意檢查一下商品的外觀裝配，確保開關(guān)、旋鈕等靈活好用，最好現(xiàn)場(chǎng)通電試驗(yàn)一下產(chǎn)品的效果。

　　四要選擇合適功率，電取暖器為高功率電器，購買前一定要確定好電器功率和家用線路是否具備承受能力，同時(shí)，要確認(rèn)具有限溫器、溫控器等多重保護(hù)，確保安全。通常情況下，12平方米的居室適宜用900W的電暖器，15平方米的居室適宜用1500W的電暖器，20平方米的居室，在電源線路允許的情況下可選用2000W以上的電暖器。

　　鏡頭三

　　火鍋店配商場(chǎng)長尾效應(yīng)明顯

　　昨天17時(shí)，還沒到下班高峰時(shí)段，記者走訪多個(gè)商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少火鍋店門口，已有不少消費(fèi)者開始排隊(duì)。

　　從最初的川式火鍋，到潮汕火鍋、老北京火鍋，再到如今臺(tái)式、泰式、港式、日式等品類百花齊放……上海的火鍋文化經(jīng)歷了多次更新迭代，一直得到消費(fèi)者垂青。而火鍋店因強(qiáng)大的人流吸附能力，成了各商場(chǎng)招商“標(biāo)配”。

　　火鍋店入商場(chǎng)成“引流窗口”

　　徐匯綠地繽紛城日均人流量5萬人次，一口氣引入了5個(gè)不同品類的火鍋店。招商運(yùn)營總監(jiān)陳黎華告訴記者，火鍋的搭配自由度高，各種鍋底、各色調(diào)料、肉蛋蔬菜可根據(jù)個(gè)人愛好來選擇，很受年輕消費(fèi)者青睞。

　　七寶萬科廣場(chǎng)負(fù)責(zé)人說：“火鍋社交性很強(qiáng)、受眾面比較廣泛，適合朋友聚會(huì)、商務(wù)聚餐，老少皆宜，尤其是年輕客群。盡管眼下餐飲品類豐富，但90后、00后對(duì)火鍋的喜愛并沒有減少，火鍋仍是餐飲的風(fēng)口�！�

　　據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)統(tǒng)計(jì)，目前上海火鍋店近8000家，比去年增長20%；在上海餐飲市場(chǎng)各類業(yè)態(tài)中，火鍋訂單量和消費(fèi)金額均排名第一。另據(jù)“美味不用等”數(shù)據(jù)，火鍋是在線排隊(duì)最頻繁的餐飲業(yè)態(tài)。

　　商場(chǎng)自然不會(huì)錯(cuò)過這一機(jī)會(huì)，紛紛引入火鍋店，意欲打造成商場(chǎng)的“引流窗口”。長寧來福士廣場(chǎng)、閔行七寶萬科廣場(chǎng)都引入了至少7家火鍋店品牌，普陀區(qū)環(huán)球港購物中心則有10多家火鍋店。引入商場(chǎng)的火鍋店，大多沒有令商場(chǎng)失望。長寧來福士和七寶萬科廣場(chǎng)不約而同引入“大渝火鍋”，長期占據(jù)“頂流”之位。

　　線上排隊(duì)避免線下人群聚集

　　經(jīng)歷疫情，消費(fèi)者對(duì)餐飲衛(wèi)生、用餐體驗(yàn)要求更高。受歡迎的火鍋店往往排長隊(duì)，怎么避免人員聚集？在這個(gè)問題上，火鍋店順勢(shì)而變，通過線上排隊(duì)有效減少線下等候人群出現(xiàn)聚集現(xiàn)象。

　　海底撈火鍋在上海的人氣始終不低，排隊(duì)等候是常態(tài)。元旦假期，記者17時(shí)30分到達(dá)一家門店，被告知要等候90分鐘以上。不過，為避免人員聚集，又為安撫消費(fèi)者，商家在提供通過手機(jī)提醒排隊(duì)進(jìn)程的號(hào)牌之余，還提供免費(fèi)菜肴額度，“希望取得消費(fèi)者的諒解�！�

　　“美味不用等”相關(guān)人士說：“很多排長隊(duì)的火鍋店都引入了線上排隊(duì)功能，消費(fèi)者取號(hào)后不需要在店門口等，而是可以兜兜逛逛其他商戶，等快輪到了再回來用餐�！�

　　火鍋店菜品更易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營者為擴(kuò)大效益，會(huì)拉長時(shí)間，翻臺(tái)率比較高。將上海首店開在環(huán)球港的巴奴毛肚火鍋店，在其他省市曾有高達(dá)700%的翻臺(tái)率。在商場(chǎng)看來，火鍋店這種導(dǎo)流入口的“超長待機(jī)”，可形成“長尾效應(yīng)”，有助于商場(chǎng)內(nèi)部生態(tài)的塑造。

　　消費(fèi)者等候用餐的兩個(gè)小時(shí)，對(duì)商場(chǎng)其它商戶來說是商機(jī)。消費(fèi)者在兜兜逛逛中，可能買了件衣服，也可能陪孩子買了件玩具。部分商場(chǎng)運(yùn)營方表示，由于經(jīng)營時(shí)間較其他餐飲品類更長，火鍋店能與商場(chǎng)內(nèi)其它休閑娛樂業(yè)態(tài)整合，形成一條服務(wù)鏈，增加消費(fèi)者在商場(chǎng)的逗留時(shí)間，從而提高商場(chǎng)的銷售額。