近日，在上海舉辦的德國(guó)啤酒節(jié)你去了嗎？這場(chǎng)關(guān)于啤酒與美食的狂歡，讓不少酒類(lèi)愛(ài)好者和社交達(dá)人收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。不過(guò)酒類(lèi)的釀造離不開(kāi)優(yōu)良的植物原材料，你知道哪些植物和釀造有關(guān)系么？跟著市綠化市容局的介紹，一起來(lái)看看吧↓

啤酒花

啤酒花，單從名字就能知曉它是釀造啤酒不可或缺的材料之一。啤酒花是?？疲ㄒ灿匈Y料稱(chēng)為大麻科）葎草屬的多年生攀援草本植物，它的莖、枝和葉柄上密生絨毛和倒鉤刺，葉片呈卵形或?qū)捖研?，邊緣有粗鋸齒。啤酒花的雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5枚，果穗球果狀，瘦果扁平。其花期主要集中在秋季，喜歡干燥冷涼的氣候，耐旱且耐鹽堿，但對(duì)光照要求較高，適宜生長(zhǎng)在富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤中。

啤酒花不僅可用于釀造啤酒，還是一種重要的發(fā)酵劑，具有重要的經(jīng)濟(jì)用途。

大麥

大麥?zhǔn)呛瘫究拼篼湆俚囊荒晟荼局参?，稈粗壯，光滑無(wú)毛，直立。其葉鞘松弛抱莖，葉片扁平，穗狀花序，小穗稠密。大麥的適應(yīng)性很強(qiáng)，在溫帶和熱帶地區(qū)均能生長(zhǎng)，且具有春、冬生長(zhǎng)習(xí)性。

大麥不僅是中國(guó)主要作物之一，還是生產(chǎn)啤酒和威士忌的最佳原料。此外，大麥還富含碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物。

小麥

小麥?zhǔn)呛瘫究啤⑿←湆俚囊环N一年或越年生草本植物，廣泛種植于世界各地，尤其在歐、亞大陸和北美地區(qū)，在中國(guó)已有5000多年的種植歷史。小麥稈直立，葉片長(zhǎng)披針形，穗狀花序直立，含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有益。其穎果是人類(lèi)的主食來(lái)源，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等多種食物。小麥適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛，是全球最重要的糧食作物之一。

小麥也是一種常見(jiàn)的釀造啤酒的原料，尤其在比利時(shí)以及一些德國(guó)地區(qū)的啤酒中廣泛使用。

葡萄

葡萄是一種高大纏繞藤本植物，屬于葡萄科葡萄屬。其幼莖可能禿凈或略被綿毛，葉片紙質(zhì)，呈圓卵形或圓形。葡萄的花序大而長(zhǎng)，漿果為卵圓形至卵狀長(zhǎng)圓形，成熟時(shí)多為紫黑色或紅而帶青色，外被蠟粉，富含汁液。它原產(chǎn)于西亞地區(qū)，西漢時(shí)引入中國(guó)，現(xiàn)在在中國(guó)各地廣泛栽培。

此外，葡萄還是釀造葡萄酒的重要原料，被譽(yù)為世界四大水果之首。

龍舌蘭

龍舌蘭是天門(mén)冬科龍舌蘭屬的多年生草本植物，原產(chǎn)于美洲熱帶，尤其是墨西哥和美國(guó)德克薩斯州。其葉片基生呈肉質(zhì)蓮座狀，先端具硬尖刺，花莖粗壯，圓錐花序大型。龍舌蘭耐旱性強(qiáng)，適合在干燥環(huán)境中生長(zhǎng)，對(duì)土壤要求不高，但排水性良好的沙質(zhì)土壤最佳。

除了觀賞價(jià)值外，龍舌蘭還用于釀造龍舌蘭酒，其葉纖維可用于制作繩索等。

酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

自有其意義和價(jià)值

不過(guò)飲酒傷身

莫要貪杯哦~

資料：市綠化市容局

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