云南咖啡為啥好？離不開其背后強(qiáng)大的科研支持。

云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所（簡稱“德宏熱科所”）便是其中一員，自1967年起便開始了國內(nèi)外咖啡種質(zhì)資源的收集與保存工作。

在位于云南省德宏傣族景頗族自治州瑞麗市的德宏熱科所里，高大的橡膠樹和低矮的咖啡樹間作種植，不同品種的咖啡植株在樹蔭下長勢喜人，這是德宏熱科所特有的生產(chǎn)模式。

李錦紅正在對植株進(jìn)行分析調(diào)研。采訪對象供圖

德宏熱科所副所長李錦紅說：“利用資源庫優(yōu)異種質(zhì)，我們選育出‘德熱132’等多個咖啡新品種，特異性、穩(wěn)產(chǎn)性和抗銹病性都有新的突破。”

云南咖啡為啥“火出圈”？在李錦紅看來，離不開咖啡種質(zhì)資源的收集、選育改良。

目前，德宏熱科所選育的咖啡新品種有4個通過國家審定，還有2個品種預(yù)計年底通過最終的國家審定，推出的咖啡品種占全省咖啡種植面積的80%以上。

然而，1998年4月，當(dāng)李錦紅初到德宏熱科所時，該所的科研力量和設(shè)備較為薄弱，“當(dāng)時研究不分部門，沒有單獨的咖啡研究中心，咖啡種質(zhì)資源也才編號到176號，沒有一個品種通過國家審定?！?/p>

“科研創(chuàng)新是德宏熱科所蓬勃發(fā)展的源動力?！蓖ㄟ^品種比較試驗、區(qū)域試驗、生產(chǎn)性試驗等一系列試驗，李錦紅團(tuán)隊推出許多特色品種，豐富了咖啡品種資源，使得該所的咖啡研究體系不斷完善。

除了品種改良之外，李錦紅還改進(jìn)了咖啡栽培技術(shù)。雖然栽培較為傳統(tǒng)，但李錦紅在不斷地摸索中研發(fā)出壓接技術(shù)、覆膜技術(shù)，確保種苗的健康培育，同時秉持可持續(xù)發(fā)展理念，建立環(huán)境友好型的生態(tài)系統(tǒng)，從而實現(xiàn)“可持續(xù)咖啡”的目標(biāo)。

咖啡豆種植。采訪對象供圖

在咖啡熱潮下，繼續(xù)帶領(lǐng)團(tuán)隊完成云南高海拔精品咖啡、特色化抗異性種間雜交育種、常規(guī)雜交育種等計劃，既有原始創(chuàng)新，又對后續(xù)生產(chǎn)起到指導(dǎo)作用。

創(chuàng)新發(fā)展的路并非一帆風(fēng)順。由于地處偏遠(yuǎn)、技術(shù)欠缺，德宏熱科所在尋求國際合作時也曾屢屢碰壁。即便如此，李錦紅在接手小項目時，仍然能篩選、培育出很多新品種，力證其實力。在咖啡行業(yè)低迷時期，德宏熱科所咖啡研究中心主動去推廣新品種，免費分發(fā)給種植者，后來咖啡價格一路向好，雙方都受益良多。

隨著團(tuán)隊科研能力的提升和人才儲備的增加，李錦紅著手開辟國際合作渠道。他曾先后赴德國波恩大學(xué)農(nóng)學(xué)院、葡萄牙熱帶科技研究所咖啡銹病研究中心學(xué)習(xí)，并在第二十九屆國際咖啡會議上和巴西的研究所進(jìn)一步接洽學(xué)習(xí)培訓(xùn)相關(guān)事宜，拓展與科研同行的聯(lián)系。

增加國際交流合作。采訪對象供圖

26年間，通過增強(qiáng)國際合作，德宏熱科所目前引進(jìn)的咖啡種編號資源已經(jīng)編號到1008號，現(xiàn)存品種共900余份。

“云南咖啡需要更大的舞臺、更多的關(guān)注！”在李錦紅看來，“上海是‘咖啡之都’不二之選?！?/p>

“我們?yōu)樯虾５囊恍┛Х瑞^提供了原材料，將咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的前端展示給上海市民，為大眾搭建了解咖啡、認(rèn)識咖啡的窗口?！?/p>

“腳踏實地，一步一個腳印。”李錦紅希望，在三年之內(nèi)突破“組培技術(shù)”的卡脖子難題；10年內(nèi)達(dá)成“咖啡種質(zhì)資源數(shù)量增至2000份”的目標(biāo)；培育出精品咖啡品種，服務(wù)于云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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