或許不少人都會在生活中發(fā)現(xiàn)，身邊的“小胖子”越來越多了。

據(jù)《兒童藍皮書：中國兒童發(fā)展報告（2023）》和《中國居民膳食指南》數(shù)據(jù)顯示，我國6至22歲學生營養(yǎng)不良率為10.2%，6歲以下和6至17歲人群中超重肥胖率分別為10.4%和19%，營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏兩極分化，慢性病向低齡蔓延，給個人、家庭和社會帶來沉重負擔。

今年的全國兩會上，針對這個問題，全國政協(xié)委員、上海來伊份股份有限公司總裁郁瑞芬?guī)砹艘环菰诨A(chǔ)教育中設(shè)置食育課程助力提高全民健康水平的建議。

全國政協(xié)委員、上海來伊份股份有限公司總裁郁瑞芬。人民網(wǎng)記者 翁奇羽攝

其實，去年的全國兩會上，郁瑞芬就提交了一份《關(guān)注兒童健康，預(yù)防兒童肥胖性早熟蔓延》的提案。采訪中，郁瑞芬坦言，自己關(guān)注這個問題已經(jīng)很多年，也進行了大量的調(diào)研。

調(diào)研中，郁瑞芬發(fā)現(xiàn)，兒童健康出現(xiàn)問題的原因主要在于家庭食育知識缺乏、社會食育指導(dǎo)偏弱、學校食育體系空白等多個方面。

“比如，很多家長只是根據(jù)生活經(jīng)驗來喂孩子，缺乏科學的膳食知識，膳食結(jié)構(gòu)也不合理，少兒時期養(yǎng)成的飲食習慣將影響終身。城鄉(xiāng)之間在家庭和社會層面的食育水平也存在一定差距，亟需學校扛起食育工作主陣地的責任。”此外，郁瑞芬還提到了食物損耗問題，“據(jù)統(tǒng)計，2023年，我國食物損耗浪費率約為22.7%，損耗浪費的食物量可滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求。”

郁瑞芬提到的“食育”，是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，包括食品安全教育、營養(yǎng)衛(wèi)生教育等。

“兒童青少年健康成長關(guān)系國家未來和民族命運。”郁瑞芬提到，近年來，國家出臺《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《兒童青少年肥胖防控實施方案》等一系列政策舉措，對普及兒童青少年健康生活方式，加強食育作出部署。

面對當前現(xiàn)狀，郁瑞芬建議，將食育納入基礎(chǔ)教育，強國建設(shè)從娃娃抓起。

要明確幼兒園、中小學食育的主體責任，將食育工作納入學校教學計劃并設(shè)計評價體系，加快培養(yǎng)具有先進食育理念的管理者、懂得營養(yǎng)配餐的保健師、擅長科學烹飪的炊事員。

研發(fā)科學、系統(tǒng)的食育課程，完善教學體系，讓學生通過學習能夠掌握相應(yīng)的營養(yǎng)健康、膳食均衡等知識，培養(yǎng)受益終身的良好飲食習慣和健康生活方式。

此外，郁瑞芬提到，食育需要政府引導(dǎo)、多方協(xié)同、全社會參與。比如，引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會、有關(guān)高校及科研院所、公益基金會、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)企業(yè)等社會力量與基礎(chǔ)教育學校積極聯(lián)動，鼓勵志愿者廣泛參與。讓學生有機會了解糧食“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈知識，通過多種生動易懂、易傳播、受歡迎的形式，推動食育深入人心。

不僅僅是關(guān)注和建議，這些年，郁瑞芬?guī)ьI(lǐng)來伊份也在身體力行著。早在2017年，來伊份就出資1000萬元，在上海民政局注冊成立上海來伊份公益基金會，重點關(guān)注4-12歲學齡兒童群體，在全國21個省近800所學校開展入校、入課堂、公益科普課程、送教服務(wù)等活動，累計近70萬人次的青少年因此受益。

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