新春佳節(jié)又在眼前，極寒天氣沒有阻擋住消費(fèi)者采購年貨的熱情，王家沙南京西路店生意火爆。

八寶飯的攤位被設(shè)在門店的入口處兩側(cè)，店員們熟練地挑揀貨物，幫客人打包。

成立于1945年的王家沙明年就滿80歲了。憑借扎實(shí)的用料和多年始終如一的口感，一直是老上海人過年買八寶飯的首選。在寸土寸金的南京西路商圈，王家沙還保留著前店后工坊的經(jīng)營模式。

現(xiàn)做現(xiàn)賣，技藝熟練的師傅集中在此，做著多年不變的老味道。

包裝傳統(tǒng)，配色喜慶的經(jīng)典口味八寶飯有不同的尺寸供消費(fèi)者選購。

近年來，八寶飯也被一些新興品牌“卷”出了新高度。之前盒馬推出的漏奶華八寶飯就讓許多年輕人瘋狂種草。順應(yīng)“戰(zhàn)局”，老字號(hào)在穩(wěn)住基本盤的前提下，挑選肉松、臘鴨腿、臘肉、臘腸、咸蛋黃、干貝等食材的做成咸八寶飯，還有奶油八寶飯等新品也受到消費(fèi)者的歡迎。

除了八寶飯，懂經(jīng)的上海人不會(huì)錯(cuò)過王家沙的重油菜包。

每一只菜包都是現(xiàn)做現(xiàn)蒸，整個(gè)過程要40分鐘之久，而師傅包包子的手，和店里的大蒸箱則是從早到晚一刻不得閑。

一批包子賣完，隊(duì)伍里的市民就會(huì)異口同聲地發(fā)出一聲長嘆。窗口的售貨阿姨為大家鼓勁兒：“別急，這批快來西的，十分鐘就好了！”

除了包子，王家沙的湯圓也是現(xiàn)包現(xiàn)賣。在這個(gè)窗口，還能買到大餛飩皮和餛飩餡兒、小餛飩等產(chǎn)品。

全新推出黑松露鮮肉蒸餃讓傳統(tǒng)點(diǎn)心也變得洋派起來，據(jù)窗口的阿姨說，買得最多的就是年輕人。

窗口熱銷，師傅忙不迭推著壘得高高的貨框來補(bǔ)充。

王家沙的熟食窗口生意也不錯(cuò)。

王家沙的堂食也有自己的特色。蟹粉小籠和蟹粉湯團(tuán)，用當(dāng)日現(xiàn)拆的蟹粉。早已過了飯點(diǎn)，店堂里依然有不少客人用餐。

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