從不起眼的初創(chuàng)企業(yè)到榮膺德國紅點設(shè)計獎和中國紅星設(shè)計獎，服務(wù)G20峰會、進(jìn)博會等重大活動，短短十余年，國產(chǎn)品牌咖樂美強(qiáng)勢崛起，成為中國全自動咖啡機(jī)領(lǐng)域“殺”出的一匹黑馬。

“既然有機(jī)會進(jìn)入這一賽道，我們就爭取做到最好最專業(yè)，做成面向全行業(yè)甚至全球的產(chǎn)品?！弊?010年成立起，王猛就以實際行動踐行著“成為中國最專業(yè)的咖啡器具和最優(yōu)秀的咖啡產(chǎn)品企業(yè)”的企業(yè)愿景，希望最大程度為消費者創(chuàng)造咖啡帶來的快樂和美好體驗。

闖入咖啡行業(yè)新領(lǐng)域，助力“中國制造”更上一層樓

1991年，蘇北小縣城，正在上初二的王猛翻出了家中即將過期雀巢速溶咖啡和咖啡伴侶?！凹狱c熱水?dāng)嚢?，一喝太苦了，再加點糖，味道還不錯。”第一次喝到速溶咖啡的王猛在心里種下了一顆名為咖啡的種子，愛喝咖啡的習(xí)慣也一直延續(xù)至今。

畢業(yè)后王猛在外企工作期間，接觸了不少民營企業(yè)。“我發(fā)現(xiàn)中國制造還停留在零件這一層面，我覺得未來中國制造還是需要生產(chǎn)自己的產(chǎn)品，打響自己的品牌。”受2008年金融危機(jī)的影響，王猛產(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)的沖動，但是具體要往什么方向發(fā)展，他也不清楚，只隱約覺得要做創(chuàng)新的，市場上少有的產(chǎn)品。

2009年，東風(fēng)來了。送兒子去幼教機(jī)構(gòu)時，王猛意外看到了一臺全自動咖啡機(jī)，只要按一下按鈕，就能沖出一杯咖啡。這樣的高科技產(chǎn)品，對王猛來說非常新奇，在他的朋友圈中，大家也鮮少知道或者使用過全自動咖啡機(jī)，甚至將其理解為滴濾壺。

“這是新事物，我做了一些市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)沒有企業(yè)能做好全自動咖啡機(jī)，至少好幾家企業(yè)嘗試去做但都沒有成功。他們沒有成功，我反而有了信心，這個產(chǎn)品能做。”做國產(chǎn)全自動咖啡機(jī)的想法油然而生，行動派的王猛2010年創(chuàng)立了咖樂美，開啟了探險之旅。

創(chuàng)業(yè)之路是崎嶇的，初期王猛走了不少彎路?！霸诋a(chǎn)品定位上，我們希望產(chǎn)品能應(yīng)用在多種場景上，既能家用，也能商用。但是實際上，一個產(chǎn)品可能只適合服務(wù)于某一個特定的場景，它并不能做到面面俱到。”此外，技術(shù)開發(fā)、質(zhì)量管理等難關(guān)，在創(chuàng)業(yè)過程中均迎面而來。

“咖樂美要做就做中國最專業(yè)的咖啡器具和最優(yōu)秀的咖啡產(chǎn)品企業(yè)?！泵鎸ν饨绲恼T惑和走過的彎路，王猛的奮斗目標(biāo)從來沒有改變過，他始終堅持做全自動咖啡機(jī)，始終堅守這一領(lǐng)域不動搖。

2013年，咖樂美1601榮獲德國紅點設(shè)計獎。受訪者供圖

創(chuàng)新設(shè)計，與時俱進(jìn)，精益求精

2013年，憑借卓越的創(chuàng)新設(shè)計和精準(zhǔn)的質(zhì)量把控，咖樂美1601全自動咖啡機(jī)榮獲德國紅點設(shè)計獎，成為國內(nèi)首個獲得該獎項的全自動咖啡機(jī)。

“這款產(chǎn)品我們花了近三年的時間打磨其中的工業(yè)設(shè)計，并邀請了意大利的設(shè)計師一起研究?！焙啙嵉暮诎着渖?，清晰的中文顯示屏，擁有意式咖啡、美式咖啡、熱水、卡布奇諾、拿鐵、熱牛奶等多種功能，一鍵操作并可以自動智能清洗。

作為咖樂美的第一款產(chǎn)品，一經(jīng)面市，便廣受歡迎和追捧。“整體經(jīng)歷了3-4次迭代和設(shè)計優(yōu)化?！蓖趺驼J(rèn)為，這是一個精益求精的過程。盡管一開始產(chǎn)品就不錯，王猛并不止步于此，他希望產(chǎn)品可以更好一些，細(xì)節(jié)之處可以再優(yōu)化、再打磨。

當(dāng)年獲得素有設(shè)計界“奧斯卡”之稱的德國紅點設(shè)計獎，也明確了王猛對產(chǎn)品的態(tài)度——讓客戶更了解咖樂美，了解品牌產(chǎn)品品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求。

“要么不做，要么把產(chǎn)品做好，再推到市場上?！蓖趺拖Ｍ?，通過創(chuàng)新的設(shè)計，讓用戶有更好的體驗；通過一杯美味的咖啡，給大家?guī)砀嗟目鞓?，?chuàng)造更好的生活，這也是咖樂美品牌名的由來。

2022年，咖樂美新產(chǎn)品Model X商用咖啡機(jī)榮獲2022iF設(shè)計大獎，UX體驗獎，顏值與用戶體驗感“齊飛”?！白畲蟮牧咙c就是交互界面，可以把制作咖啡的元素自由組合，創(chuàng)造出不同種類的咖啡?！蓖趺捅硎?，該產(chǎn)品不僅有雙豆雙粉的配置，讓飲品選擇更豐富；更有10寸大屏和LED燈，幻彩燈光隨咖啡機(jī)狀態(tài)巧妙變換，帶來全新的商用咖啡機(jī)使用體驗。

高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，咖樂美成功“出海”

正因為王猛的執(zhí)著、較真與堅守，2016年，憑借著簡單的操作、醇正的口感和連續(xù)快速出杯等優(yōu)勢，國產(chǎn)品牌咖樂美成功PK掉兩款海外產(chǎn)品，成為唯一入駐杭州G20峰會主會場的咖啡機(jī)品牌。這60臺全自動咖啡機(jī)讓“中國制造”在世界舞臺上熠熠生輝。

2016年，60臺咖樂美咖啡機(jī)服務(wù)杭州G20峰會。受訪者供圖

“綜合對比后勝出，是因為我們的產(chǎn)品外觀大方、萃取的咖啡品質(zhì)更好?！蓖趺土攘葞拙?，充分表明了勝出并非偶然，而是源自咖樂美多年的積累，在領(lǐng)域的深耕以及產(chǎn)品的高性能。

此次G20峰會成為了咖樂美業(yè)務(wù)快速增長的標(biāo)志性事件和難能可貴的機(jī)遇。蓄積著朝氣和蓬勃力量的咖樂美，廣泛應(yīng)用于酒店、便利店、辦公室、茶飲店、家庭等場景。此外，在全球中小型企業(yè)峰會、進(jìn)博會、北京奧運會、卡塔爾世界杯等國際會議和重大活動中，均活躍著其身影。

從創(chuàng)業(yè)初期的5個技術(shù)研發(fā)人員到現(xiàn)在近百人，從100平米的辦公室到如今16000平方廠房面積；咖啡機(jī)的品類也從1系列、K系列到IoT 系列迭代；從國內(nèi)銷售到出口100多個國家，截至2022年，累計制造了50萬臺商用全自動咖啡機(jī)……“摸著石頭過河”的咖樂美蹚出了一條新路子，也無形間改變了中國甚至全球自動化咖啡機(jī)的行業(yè)格局。

放眼全球，參與全球行業(yè)的發(fā)展和競爭

在咖啡行業(yè)科技領(lǐng)域，咖樂美為什么能做出一番成績？

王猛從三個方面講述了緣由：一是更愿意投入產(chǎn)品研發(fā)。目前咖樂美的研發(fā)團(tuán)隊是同行業(yè)中人數(shù)最多的。二是重視知識產(chǎn)權(quán)，擁有近300項專利?？访赖乃屑夹g(shù)均自主研發(fā)，有自主知識產(chǎn)權(quán)。三，更關(guān)注品質(zhì)，尤其關(guān)注咖啡萃取的品質(zhì)。此外，與國際同類型產(chǎn)品相比，咖樂美的價格至少要優(yōu)惠30%，這也進(jìn)一步印證了咖樂美“最大程度地為消費者創(chuàng)造咖啡帶來的快樂和美好體驗”這一使命。

今年上?？Х任幕埽趺蜆s獲咖啡領(lǐng)軍人物。王猛很意外也很感動，他非常感謝上海對咖樂美做出成績的認(rèn)可。“我能明顯看到整個咖啡市場的蓬勃發(fā)展，我認(rèn)為中國的全自動咖啡機(jī)行業(yè)會成為整個全球行業(yè)的重要一份子，更好地傳播咖啡文化，也會吸引更多的企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域，如果我們的經(jīng)歷能夠影響或者鼓勵到其他人，我會非常欣慰?！?/p>

針對目前剛剛?cè)胄械男氯?，王猛提出了幾點寄語：第一點，要踏實。全自動咖啡機(jī)不是一個簡單的小家電，是從研磨到萃取，再到加熱加壓的復(fù)雜全自動化設(shè)備，如果進(jìn)入這一行業(yè)，就要堅定信心，沉下心來，踏踏實實把技術(shù)做好，把研發(fā)做好，把品質(zhì)做好。第二點，進(jìn)入到行業(yè)中來，不能只看到中國咖啡市場，要放眼全球，參與到全球行業(yè)的發(fā)展和競爭中來。

“當(dāng)你熱愛一項工作，有目標(biāo)有方向的時候，是樂在其中的?！笔昴ヒ粍?，因一個夢想，王猛帶領(lǐng)團(tuán)隊，砥礪前行，帶動了國產(chǎn)品牌的強(qiáng)勢崛起；因一份堅守，他初心如磐，堅持用中國制造改變行業(yè)走向世界。對于未來，王猛有著篤定的目標(biāo)，那就是成為全球行業(yè)第一梯隊，參與全球競爭，與海外品牌共同推動整個行業(yè)的有序健康發(fā)展。

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