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建功引領(lǐng)區(qū) 奮進(jìn)新征程
25年,他們穩(wěn)穩(wěn)托起“舌尖上的幸?!?/h1>
2023年01月16日12:00 | 來源:人民網(wǎng)-上海頻道
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從初創(chuàng)時(shí)期的6個(gè)人,一輛黃魚車起步,到如今為長(zhǎng)三角2000多萬人提供鮮食消費(fèi),成就1000多個(gè)年收入30萬的家庭,帶動(dòng)5000多個(gè)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)就業(yè)。25年來,清美集團(tuán)關(guān)注民生、服務(wù)民眾,穩(wěn)穩(wěn)托起“舌尖上的幸?!薄?/p>
上海清美綠色食品(集團(tuán))有限公司創(chuàng)立于1998年,從單一豆制品出發(fā),逐漸發(fā)展成一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的綜合性食品集團(tuán),成為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)、上海市高新技術(shù)企業(yè)、上海市文明單位,并于2022年榮獲“上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”。
從一塊豆腐起步,清美打響知名度
1998年,清美創(chuàng)立,創(chuàng)立初期總共6人。剛開始只有一輛嘎吱嘎吱響的黃魚車跑運(yùn)輸,租借了300多平米的食堂改造成加工基地。班底幾乎都是生手,團(tuán)隊(duì)一邊學(xué)習(xí)一邊摸索,用20公斤最好的黃豆做出了清美的第一批豆腐。
剛做好的豆腐送到各家豆制品攤位上,請(qǐng)人代銷,講好賣掉過來收款,賣不掉過來收豆腐。傍晚快收攤時(shí),員工來到菜場(chǎng)結(jié)賬,攤主搖搖頭,把早上拿來的豆腐原封不動(dòng)地還回來:“一塊都沒賣掉,你拿回去吧!”
當(dāng)天晚上,團(tuán)隊(duì)幾個(gè)人攤開豆腐,反復(fù)試吃,反復(fù)比較,別人家的豆腐優(yōu)勢(shì)在哪里,自己家的豆腐差距在哪里。經(jīng)過反復(fù)研究,終于掌握了做豆制品的訣竅,就是標(biāo)準(zhǔn)工藝。黃豆泡多久出漿率最高,磨多久口感最細(xì)膩、最好,食用凝固劑加多少最合適……把這些了然于胸后,做出的豆腐也一次比一次好。
品質(zhì)好,價(jià)格公道,清美豆腐的銷量就慢慢打開了……從楊浦拓展到相鄰的區(qū),再擴(kuò)展到全上海,最后發(fā)展到長(zhǎng)三角和海外。
清美食品生產(chǎn)車間
后來,清美通過不斷夯實(shí)豆制品上下游產(chǎn)業(yè)鏈,在東北建立25萬畝非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地,打造全國(guó)最大的豆制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,以及自建清美豆制品專賣渠道,形成了清美豆制品的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,為清美品牌的跨越發(fā)展提供了強(qiáng)大保證。
有了豆制品創(chuàng)牌的成功經(jīng)驗(yàn),2011年,清美又二次創(chuàng)業(yè)進(jìn)入面制品行業(yè),2017年清美進(jìn)入“菜籃子”行業(yè)。
數(shù)字門店,大數(shù)據(jù)讓運(yùn)營(yíng)更省心
想必,家門口的清美鮮家門店,你一定不會(huì)陌生。從2021年開始,一家家線上線下融合菜店出現(xiàn)在申城的大街小巷,它定位于居民小區(qū)周邊500米生活圈,可為周邊5000戶居民提供飲食和生活服務(wù)。
每天,來自清美自有或定點(diǎn)基地的蔬菜、水果、豬肉、禽蛋、水產(chǎn)、豆制品等生鮮產(chǎn)品,都會(huì)運(yùn)送到門店。
清美鮮家門店
那么,如何保證食材的新鮮度?怎樣減少損耗?這就要依靠門店里的大數(shù)據(jù)了。
“過去店里缺什么貨,需要什么貨,要多少量,都靠店長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn),毛估估。但我們希望店長(zhǎng)把更多的時(shí)間和精力放在和消費(fèi)者的溝通服務(wù)上,配貨這件事可以讓數(shù)字化來做?!?/p>
清美集團(tuán)信息技術(shù)中心總監(jiān)閆軍華介紹,清美鮮家的門店經(jīng)營(yíng)已經(jīng)做到了數(shù)據(jù)化,一方面是平臺(tái)和門店后端打通,庫(kù)存、天氣、促銷、產(chǎn)品有效期等信息統(tǒng)一收集,另一方面還會(huì)利用AI大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)用戶進(jìn)行畫像分析,圈畫出區(qū)域用戶購(gòu)物習(xí)慣、購(gòu)物高峰時(shí)間段、行為模式、消費(fèi)喜好等。
“在我們的后臺(tái),會(huì)根據(jù)每家門店的數(shù)據(jù),統(tǒng)計(jì)出配送貨品的種類和數(shù)量,也是產(chǎn)品個(gè)性化研發(fā)定制的依據(jù)?!遍Z軍華說。
“我們計(jì)劃在門店安裝攝像頭,對(duì)準(zhǔn)開放式貨架,通過圖像識(shí)別技術(shù),一旦貨架上缺了什么貨,系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)下單到倉(cāng)庫(kù)要求配送,讓門店運(yùn)營(yíng)更加數(shù)字化?!?/p>
同時(shí),這一技術(shù)還能用于防范店內(nèi)經(jīng)營(yíng)異常行為,比如工作人員是否佩戴口罩,穿著工作服,店內(nèi)衛(wèi)生情況是否達(dá)標(biāo)等,系統(tǒng)都能自動(dòng)拍照識(shí)別并發(fā)送給店長(zhǎng),提醒其及時(shí)督促改正。
一套數(shù)字化技術(shù)運(yùn)用下來,不僅省心省力,效率還大大提升了。
牢記初心使命,不斷滿足人民對(duì)美好生活的需求
對(duì)于像清美集團(tuán)這樣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)來說,鄉(xiāng)村振興是難得的戰(zhàn)略機(jī)遇。
如今,在浦東新區(qū)泥城鎮(zhèn)公平村、宣橋鎮(zhèn)腰路村,清美集團(tuán)都在積極參與鄉(xiāng)村振興建設(shè)項(xiàng)目,通過三產(chǎn)深度融合,為鄉(xiāng)村帶來新的發(fā)展機(jī)遇。
泥城鎮(zhèn)清美蔬菜基地
通過參與泥城鎮(zhèn)公平村的鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目,清美集團(tuán)承包了上千畝農(nóng)用地,開展規(guī)?;N植。這樣一來,村民可以獲得穩(wěn)定的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用,還可以到清美農(nóng)業(yè)基地上班獲得工資,村集體每年可獲得土地流轉(zhuǎn)服務(wù)費(fèi)、設(shè)施租賃費(fèi)等,而清美集團(tuán)則獲得了穩(wěn)定的高品質(zhì)蔬菜瓜果,可以說是“三方得利”。
與宣橋鎮(zhèn)腰路村共建鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目
2021年,清美集團(tuán)投資4300萬元聯(lián)合共建宣橋鎮(zhèn)腰路村鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目,這一項(xiàng)目還被評(píng)為上海市鄉(xiāng)村振興優(yōu)秀案例。清美集團(tuán)在腰路村建了340畝數(shù)字農(nóng)業(yè)基地和120畝5G無人水稻示范基地,設(shè)立蔬菜分揀中心等,增加了200多個(gè)就業(yè)崗位。2022年,腰路村清美數(shù)字水稻應(yīng)用場(chǎng)景被評(píng)選為國(guó)家人工智能創(chuàng)新應(yīng)用先導(dǎo)區(qū)“智賦百景”。
黨的二十大報(bào)告提出,要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。清美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,公司將時(shí)刻謹(jǐn)記“發(fā)力工匠精神,砥礪民生事業(yè)”是保持高速增長(zhǎng)、攀登發(fā)展新高峰的最重要路徑,認(rèn)真做好“菜籃子”的保供穩(wěn)價(jià)工作,不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的需求,全面推進(jìn)三產(chǎn)融合、共同奮斗、共同富裕,踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,努力交出高質(zhì)量發(fā)展新答卷。
(責(zé)編:唐小麗、軒召?gòu)?qiáng))
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上海清美綠色食品(集團(tuán))有限公司創(chuàng)立于1998年,從單一豆制品出發(fā),逐漸發(fā)展成一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的綜合性食品集團(tuán),成為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)、上海市高新技術(shù)企業(yè)、上海市文明單位,并于2022年榮獲“上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”。
從一塊豆腐起步,清美打響知名度
1998年,清美創(chuàng)立,創(chuàng)立初期總共6人。剛開始只有一輛嘎吱嘎吱響的黃魚車跑運(yùn)輸,租借了300多平米的食堂改造成加工基地。班底幾乎都是生手,團(tuán)隊(duì)一邊學(xué)習(xí)一邊摸索,用20公斤最好的黃豆做出了清美的第一批豆腐。
剛做好的豆腐送到各家豆制品攤位上,請(qǐng)人代銷,講好賣掉過來收款,賣不掉過來收豆腐。傍晚快收攤時(shí),員工來到菜場(chǎng)結(jié)賬,攤主搖搖頭,把早上拿來的豆腐原封不動(dòng)地還回來:“一塊都沒賣掉,你拿回去吧!”
當(dāng)天晚上,團(tuán)隊(duì)幾個(gè)人攤開豆腐,反復(fù)試吃,反復(fù)比較,別人家的豆腐優(yōu)勢(shì)在哪里,自己家的豆腐差距在哪里。經(jīng)過反復(fù)研究,終于掌握了做豆制品的訣竅,就是標(biāo)準(zhǔn)工藝。黃豆泡多久出漿率最高,磨多久口感最細(xì)膩、最好,食用凝固劑加多少最合適……把這些了然于胸后,做出的豆腐也一次比一次好。
品質(zhì)好,價(jià)格公道,清美豆腐的銷量就慢慢打開了……從楊浦拓展到相鄰的區(qū),再擴(kuò)展到全上海,最后發(fā)展到長(zhǎng)三角和海外。
清美食品生產(chǎn)車間
后來,清美通過不斷夯實(shí)豆制品上下游產(chǎn)業(yè)鏈,在東北建立25萬畝非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地,打造全國(guó)最大的豆制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,以及自建清美豆制品專賣渠道,形成了清美豆制品的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,為清美品牌的跨越發(fā)展提供了強(qiáng)大保證。
有了豆制品創(chuàng)牌的成功經(jīng)驗(yàn),2011年,清美又二次創(chuàng)業(yè)進(jìn)入面制品行業(yè),2017年清美進(jìn)入“菜籃子”行業(yè)。
數(shù)字門店,大數(shù)據(jù)讓運(yùn)營(yíng)更省心
想必,家門口的清美鮮家門店,你一定不會(huì)陌生。從2021年開始,一家家線上線下融合菜店出現(xiàn)在申城的大街小巷,它定位于居民小區(qū)周邊500米生活圈,可為周邊5000戶居民提供飲食和生活服務(wù)。
每天,來自清美自有或定點(diǎn)基地的蔬菜、水果、豬肉、禽蛋、水產(chǎn)、豆制品等生鮮產(chǎn)品,都會(huì)運(yùn)送到門店。
清美鮮家門店
那么,如何保證食材的新鮮度?怎樣減少損耗?這就要依靠門店里的大數(shù)據(jù)了。
“過去店里缺什么貨,需要什么貨,要多少量,都靠店長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn),毛估估。但我們希望店長(zhǎng)把更多的時(shí)間和精力放在和消費(fèi)者的溝通服務(wù)上,配貨這件事可以讓數(shù)字化來做?!?/p>
清美集團(tuán)信息技術(shù)中心總監(jiān)閆軍華介紹,清美鮮家的門店經(jīng)營(yíng)已經(jīng)做到了數(shù)據(jù)化,一方面是平臺(tái)和門店后端打通,庫(kù)存、天氣、促銷、產(chǎn)品有效期等信息統(tǒng)一收集,另一方面還會(huì)利用AI大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)用戶進(jìn)行畫像分析,圈畫出區(qū)域用戶購(gòu)物習(xí)慣、購(gòu)物高峰時(shí)間段、行為模式、消費(fèi)喜好等。
“在我們的后臺(tái),會(huì)根據(jù)每家門店的數(shù)據(jù),統(tǒng)計(jì)出配送貨品的種類和數(shù)量,也是產(chǎn)品個(gè)性化研發(fā)定制的依據(jù)?!遍Z軍華說。
“我們計(jì)劃在門店安裝攝像頭,對(duì)準(zhǔn)開放式貨架,通過圖像識(shí)別技術(shù),一旦貨架上缺了什么貨,系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)下單到倉(cāng)庫(kù)要求配送,讓門店運(yùn)營(yíng)更加數(shù)字化?!?/p>
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一套數(shù)字化技術(shù)運(yùn)用下來,不僅省心省力,效率還大大提升了。
牢記初心使命,不斷滿足人民對(duì)美好生活的需求
對(duì)于像清美集團(tuán)這樣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)來說,鄉(xiāng)村振興是難得的戰(zhàn)略機(jī)遇。
如今,在浦東新區(qū)泥城鎮(zhèn)公平村、宣橋鎮(zhèn)腰路村,清美集團(tuán)都在積極參與鄉(xiāng)村振興建設(shè)項(xiàng)目,通過三產(chǎn)深度融合,為鄉(xiāng)村帶來新的發(fā)展機(jī)遇。
泥城鎮(zhèn)清美蔬菜基地
通過參與泥城鎮(zhèn)公平村的鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目,清美集團(tuán)承包了上千畝農(nóng)用地,開展規(guī)?;N植。這樣一來,村民可以獲得穩(wěn)定的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用,還可以到清美農(nóng)業(yè)基地上班獲得工資,村集體每年可獲得土地流轉(zhuǎn)服務(wù)費(fèi)、設(shè)施租賃費(fèi)等,而清美集團(tuán)則獲得了穩(wěn)定的高品質(zhì)蔬菜瓜果,可以說是“三方得利”。
與宣橋鎮(zhèn)腰路村共建鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目
2021年,清美集團(tuán)投資4300萬元聯(lián)合共建宣橋鎮(zhèn)腰路村鄉(xiāng)村振興示范項(xiàng)目,這一項(xiàng)目還被評(píng)為上海市鄉(xiāng)村振興優(yōu)秀案例。清美集團(tuán)在腰路村建了340畝數(shù)字農(nóng)業(yè)基地和120畝5G無人水稻示范基地,設(shè)立蔬菜分揀中心等,增加了200多個(gè)就業(yè)崗位。2022年,腰路村清美數(shù)字水稻應(yīng)用場(chǎng)景被評(píng)選為國(guó)家人工智能創(chuàng)新應(yīng)用先導(dǎo)區(qū)“智賦百景”。
黨的二十大報(bào)告提出,要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。清美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,公司將時(shí)刻謹(jǐn)記“發(fā)力工匠精神,砥礪民生事業(yè)”是保持高速增長(zhǎng)、攀登發(fā)展新高峰的最重要路徑,認(rèn)真做好“菜籃子”的保供穩(wěn)價(jià)工作,不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的需求,全面推進(jìn)三產(chǎn)融合、共同奮斗、共同富裕,踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,努力交出高質(zhì)量發(fā)展新答卷。
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