從菜場(chǎng)啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化改造試點(diǎn)，到標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋，再到數(shù)字“菜籃子”逐步應(yīng)用……十年來(lái)，黃浦完成了與老百姓生活密切相關(guān)的菜場(chǎng)建設(shè)的迭代升級(jí)。

數(shù)字化賦能百年老菜場(chǎng)

在很多人的印象中，菜場(chǎng)的名字都比較傳統(tǒng)。但馬立斯菜場(chǎng)則不同，聽(tīng)起來(lái)就很“洋氣”。原來(lái)，這家菜場(chǎng)早在1920年就有了，由英國(guó)買辦亨利·馬立斯出資修建，在當(dāng)時(shí)也算是一家非?，F(xiàn)代化的菜場(chǎng)。

作為一家位于市中心的百年老菜場(chǎng)，馬立斯菜場(chǎng)歷經(jīng)一次搬遷，如今位于重慶北路190號(hào)。經(jīng)過(guò)多年使用，這里存在設(shè)施設(shè)備老化、布局落后、環(huán)境雜亂等突出問(wèn)題，周邊居民多次希望能夠能夠改變現(xiàn)狀。

為改善民生，提升居民的買菜獲得感，在區(qū)商務(wù)委的牽頭下，由淮海集團(tuán)下屬巨鹿集團(tuán)對(duì)該菜場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)。

今年，煥然一新的菜場(chǎng)正式亮相，集高顏值、煙火氣、便利性、數(shù)字化等特色于一體，讓周邊居民拍手稱好。

新環(huán)境固然好，但對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，實(shí)惠的價(jià)格更是關(guān)鍵。據(jù)悉，菜場(chǎng)方面在堅(jiān)持做好平價(jià)菜供應(yīng)的同時(shí)，也積極通過(guò)其它措施穩(wěn)控菜價(jià)，以此滿足百姓日常生活所需。

巨鹿馬立斯菜場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)包應(yīng)川告訴記者，作為全新的智慧化示范性標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)，馬立斯菜場(chǎng)攤位統(tǒng)一使用市場(chǎng)提供的AI識(shí)別電子秤，自動(dòng)抓取每筆交易記錄，做到了實(shí)時(shí)、精準(zhǔn)、可監(jiān)控?！拔覀儾粌H可以了解每天的出貨量，更可以對(duì)菜價(jià)、商品溯源等數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)控，為政府保供穩(wěn)價(jià)提供數(shù)據(jù)支持?！?/p>

今年4、5月上海疫情期間，馬立斯菜場(chǎng)在嚴(yán)格落實(shí)防疫要求的前提下，積極為周邊居民提平價(jià)供保供套餐，6月份更成為黃浦首家恢復(fù)線下?tīng)I(yíng)業(yè)的菜場(chǎng)。

據(jù)包應(yīng)川透露，“最近，我們菜場(chǎng)門口的鋪位正在積極申請(qǐng)相關(guān)許可證，未來(lái)將開(kāi)設(shè)一些早餐門店，希望給周邊居民帶來(lái)更多方便。”

“最有年味的菜場(chǎng)”這樣煉成

走進(jìn)東江陰街菜場(chǎng)，玲瑯滿目的菜肉攤位、此起彼伏的討價(jià)還價(jià)聲，會(huì)讓你感受到這是一家非常純粹、原生態(tài)的傳統(tǒng)菜場(chǎng)。

但奠定這里江湖地位的“王牌”，則要等到過(guò)年。每年臘八之后，這里就會(huì)變得更加熱鬧，許多已搬遷和慕名而來(lái)的市民會(huì)從四面八方涌來(lái)，預(yù)定各種臘味制品。

店主在收完錢后，就會(huì)開(kāi)始進(jìn)行代加工，并掛在頂上進(jìn)行風(fēng)干。新春之前，許多人走進(jìn)這里時(shí)，都會(huì)感到非常有年味。抬頭望去，鰻鲞、臘腸、醬油肉、風(fēng)雞等組成的一大片“臘味森林”，形成一片片濃郁的年味“風(fēng)景線”，讓你不由感嘆一句，“新年，要來(lái)了?！?/p>

上海菜場(chǎng)有許多，過(guò)年做臘味的也不少。那為何，即使周邊眾多居民搬遷后，這里依然被大家譽(yù)為“上海最有年味的菜場(chǎng)”呢？

菜場(chǎng)負(fù)責(zé)人姚經(jīng)理揭曉了答案，“傳統(tǒng)的味道和實(shí)在的性價(jià)比?！庇捎谏婕芭f改，因此這里是一家臨時(shí)性菜場(chǎng)，所以在硬件方面與現(xiàn)代化菜場(chǎng)有所差距。因此早在菜場(chǎng)開(kāi)業(yè)前，這里的定位就非常明確。他解釋說(shuō)，“老百姓買菜，講究新鮮和實(shí)惠，這是我們一直所堅(jiān)持的。至于過(guò)年時(shí)候的臘味制品，在設(shè)計(jì)之初我們就預(yù)留了可以晾曬的空間，因?yàn)槔系鬃拥牟藞?chǎng)就是這個(gè)樣子的，同時(shí)這里不少攤主從事該行已經(jīng)二三十年了，制作的食物就是許多人說(shuō)的‘小時(shí)候’的味道。作為老一輩的菜場(chǎng)人，我們應(yīng)該把這些傳統(tǒng)的東西要保留好，事實(shí)證明這也是大家所喜歡的。”

十年來(lái)，周邊的居民舊改搬走了不少，但這里的生意卻依然紅火。“雖然很多老鄰居都搬走了，但大家時(shí)常會(huì)回來(lái)看看，特別到了過(guò)年，必定準(zhǔn)時(shí)相約，找到自己熟悉的攤位與攤主，延續(xù)自己的采購(gòu)習(xí)慣。也許，老城廂里的那份情，這輩子都無(wú)法割舍了。”姚經(jīng)理如是說(shuō)。

生猛海鮮、平價(jià)蔬菜統(tǒng)統(tǒng)都有

帝王蟹、澳龍、老鼠斑、象拔蚌……這些生猛海鮮，居然可以在一家菜場(chǎng)里找到？不少熟悉黃浦又喜歡買海鮮的市民會(huì)告訴你，去馬當(dāng)菜場(chǎng)看看。

在這家菜場(chǎng)里，有兩個(gè)大型的海鮮水產(chǎn)攤位，售賣著眾多特色海鮮產(chǎn)品。攤主姚老板告訴記者，新天地區(qū)域高檔住宅樓和酒樓較多，因此這些商品有著充足的需求量，旺季的時(shí)候，月銷售額可達(dá)兩三百萬(wàn)元。

當(dāng)然，菜場(chǎng)里的蔬菜和肉類攤位肯定是主力軍。為給市民提供更加新鮮優(yōu)惠的蔬菜，菜場(chǎng)方面還與南匯種植基地簽訂協(xié)議，每天都會(huì)產(chǎn)地直送。

附近不少居民都喜歡來(lái)這里買菜，除了價(jià)格實(shí)惠，最大的優(yōu)點(diǎn)是寬敞?！斑@里的攤位比較大，不會(huì)顯得人擠人，逛起來(lái)很舒服”。據(jù)菜場(chǎng)方介紹，本輪改造時(shí)，他們特地將鋪位較少了大約三分之一，購(gòu)物環(huán)境更加寬敞舒適。

馬當(dāng)菜場(chǎng)的另一大特色，就是其門前的早餐鋪位。大餅、油條、豆?jié){、蛋餅……這些上海人喜歡的傳統(tǒng)早餐，在這里都可以找到。門前還設(shè)置了座位，買完小菜后，坐下來(lái)安心吃完，再帶些回去給家人，美好的一天就此開(kāi)始。

為增添菜場(chǎng)的文化氣息，菜場(chǎng)方面還在入口處精心設(shè)計(jì)了“文化長(zhǎng)廊”，讓來(lái)往市民了解這片區(qū)域的歷史文化，頗有意思。

值得一提的是，今年全域靜態(tài)管理期間，馬當(dāng)菜場(chǎng)還率先推出保供套餐1單即可配送服務(wù)，覆蓋黃浦全區(qū)。該服務(wù)自上線以來(lái)受到許多市民的歡迎，為打贏“大上海保衛(wèi)戰(zhàn)”作出了貢獻(xiàn)。

黃浦區(qū)表示，未來(lái)在菜場(chǎng)升級(jí)改造的過(guò)程中，將始終堅(jiān)持菜場(chǎng)的核心是賣菜，同時(shí)也是百姓社交和休憩的場(chǎng)所。既要提升品質(zhì)，也要守住價(jià)格，更要留住煙火氣。

（來(lái)源：上海黃浦）

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