“靈芝仙草”種植在滬走向品牌化、產(chǎn)業(yè)化，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興

每年超一萬朵金邊靈芝產(chǎn)自崇明

■本報見習(xí)記者 沈思怡 記者 茅冠雋

在武俠小說中，靈芝常常以仙草的形象出現(xiàn)，江湖異士需歷經(jīng)萬難、出生入死才能摘得一二。但在崇明區(qū)新河鎮(zhèn)，摘一朵靈芝遠沒有小說中描述的這么困難。

驅(qū)車拐入鄉(xiāng)間小路，一間剛翻新的農(nóng)舍映入眼簾。推開門，農(nóng)舍內(nèi)的噴淋裝置正在運作，只見兩側(cè)的鐵架上，朵朵靈芝鑲著金邊，蓬勃擠出整齊陳列的雪白菌包，四周白茫茫的水汽氤氳，空氣中濕度很高，讓來者有騰云駕霧采摘“仙草”的錯覺。

這是位于新河鎮(zhèn)民生村的上海熠如生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，每年有超一萬朵金邊靈芝在這里被采摘。楊勇是熠如合作社的理事長，學(xué)農(nóng)出身的他，在各個行業(yè)摸爬滾打20多年后，數(shù)年前決定回歸田野，來到崇明深耕農(nóng)業(yè)。種植金邊靈芝，就是他的一次大膽嘗試。

新鮮金邊靈芝渾身是寶

靈芝基地的溫室大棚中，幾千朵靈芝正處于最佳采摘期。深褐色的菌柄蜿蜒粗壯，扇形菌蓋形態(tài)奇秀，金黃的色澤隨表面環(huán)狀棱紋層層暈開。

靈芝并不稀奇，為何冠以“金邊”？基地技術(shù)員徐祥圣道出原委：金邊靈芝并非特定品種，而是指靈芝的一個生長階段。原來，剛生長出來的靈芝呈白色，慢慢變?yōu)辄S色，緊接著從中間逐漸向外變成紅褐色、紫色直至黑色。靈芝尚未成熟時，外緣有黃色金邊，進入成熟期后，金邊漸漸消失，待完全成熟后變?yōu)榧t褐色，此時，菌蓋下方便會噴出粉狀孢子進行繁殖。徐祥圣說，孢子粉中匯聚了靈芝絕大部分的營養(yǎng)價值，一旦釋放，靈芝本身的營養(yǎng)成分就會大打折扣。因此，合作社只采摘還未釋放孢子粉的“八分熟”靈芝，此階段的靈芝處于由生理生長向生殖生長（即產(chǎn)生靈芝孢子）過渡的階段，積累營養(yǎng)及有效成分最豐富，靈芝孢子近乎成熟但未達到峰值，保健和治療功效最佳。因此時菌蓋邊緣的金邊還未褪去，明顯有別于市面上大部分成熟后采摘的、通體褐色的靈芝，便冠以此名。

獨特的外觀之外，新鮮是金邊靈芝的另一特征。楊勇表示，目前大部分市售靈芝為干靈芝，新鮮靈芝的市場幾乎空白，但在營養(yǎng)價值上，新鮮靈芝卻更勝一籌。據(jù)了解，鮮靈芝孢子粉比干靈芝孢子粉含有更多活性有機鍺，能夠緩解疲勞、加速新陳代謝。在泡茶、煲湯時，新鮮靈芝也有更濃郁的菌香。

雖渾身是寶，但新鮮靈芝對生長環(huán)境卻格外挑剔。徐祥圣告訴記者，種植金邊靈芝要有嚴格的技術(shù)操作規(guī)程，需要精心呵護，控制好室內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)和光照，溫度高時還要采用霧化方式進行降溫?！敖疬呾`芝最適宜生長的溫度在17到25攝氏度之間。這兩天氣溫偏低，靈芝長勢立刻放緩，它們嬌貴著呢！”種植靈芝的菌包也值得一提，據(jù)徐祥圣介紹，菌包中的碎木取自一種名為“千金榆”的樹種，經(jīng)基地科研團隊反復(fù)試驗了600多種不同的樹種后選出。從數(shù)據(jù)上看，千金榆菌包上生長出來的靈芝品質(zhì)最佳。

目前，合作社共有6500個菌包，一年可以采收4茬、約1萬朵金邊靈芝。標準的金邊靈芝，一般直徑約10厘米，重45克左右。

嘗試突破包裝難關(guān)打開市場

進軍新鮮金邊靈芝產(chǎn)業(yè)前，楊勇心中始終有個疑問——金邊靈芝營養(yǎng)價值高，品質(zhì)好，生產(chǎn)培育上并沒有難以突破的技術(shù)壁壘，為何會呈現(xiàn)出這么大的市場空白？

按照楊勇的設(shè)想，基地的靈芝產(chǎn)量應(yīng)達80萬朵/年，按50克/包的凈重單位及30元/包的售價來算，每年產(chǎn)值可達2400萬元。然而，三年試驗下來，產(chǎn)量、產(chǎn)值均不如預(yù)期。困擾楊勇的疑問漸漸明了，“銷路打不開，產(chǎn)量也沒法跟隨市場需求上漲?！本科涓荆P(guān)鍵在于新鮮金邊靈芝的包裝過于樸素，較難刺激消費者的購買欲。

記者看到，靈芝基地的溫室大棚外有一張操作臺，采摘下來的新鮮金邊靈芝在那里接受必要的處理，隨即放入透明密封袋塑封，加工過程并不復(fù)雜，為的是最大程度保持靈芝的新鮮度。眼看朵朵飽滿彈潤有光澤的靈芝被塑封袋壓得皺皺巴巴，楊勇有些哭笑不得：“在大眾認知中，靈芝屬高端產(chǎn)品，但你何時見過用塑料真空袋包著的‘高端產(chǎn)品’？真空袋拉低了金邊靈芝在消費者心中的檔次，銷路也就打不開。”

能否采用其他包裝形式呢？楊勇?lián)u頭：“靈芝屬于真菌類產(chǎn)品，在空氣中極易氧化，采摘之后必須盡快抽干空氣塑封?！?/p>

用盡心血打造出了最佳品質(zhì)，銷路卻卡在了不起眼的塑封袋上，楊勇有些不甘心。“好在我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這個問題，接下來就會花更多精力在包裝上，一旦突破這個難關(guān)，相信很快就能打開市場?！彼诖?。

新河鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長陳海廣說，崇明正大力推進優(yōu)質(zhì)中草藥種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，藏紅花、苦草等已具備一定規(guī)模和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，“我們希望以金邊靈芝產(chǎn)業(yè)為契機，著力走品牌化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興”。

（來源：解放日報）

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