滬上野生河鮮絕版！嘗一波最大天然湖漁獲的鮮

　　5月，河蝦長(zhǎng)得壯實(shí)，母蝦帶著籽、帶著膏；白水魚一樣出名，大的一斤重，小的六七兩，鮮嫩的口感，來(lái)朱家角觀光的游客，最羨慕清蒸。而此時(shí)，塘鯉魚正長(zhǎng)肥碩，上海人心心念念的吃法是紅燒，與雪里蕻雪菜絕配，魚肉嫩、菜香濃，鮮香爽口……

　　63平方公里水域、近50種野生河鮮資源，擁有上海人最喜歡的野生河蝦、白水魚、塘鯉魚，以及其它湖泊少有的特色河鮮細(xì)鱗鲴、翹嘴鲌、花 等。上海最大的天然湖泊—淀山湖，經(jīng)過3個(gè)月的休養(yǎng)生息之后昨天中午12點(diǎn)起開捕！

　　超8成是野生魚類

　　淀山湖水域其中45平方公里在上海境內(nèi)，另外18平方公里在江蘇昆山境內(nèi)。淀山湖是目前上海境內(nèi)最大的天然湖泊，其河鮮資源之豐富、品種之多，在滬上絕無(wú)僅有。

　　上海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)專家提供的數(shù)據(jù)表明，淀山湖現(xiàn)有魚類接近50種，其中包括上海市民非常喜歡的河蝦、白水魚、塘鯉魚、白米蝦、銀魚，以及其它湖泊少有的特色河鮮細(xì)鱗鲴、翹嘴鲌、花 等，其中超過8成為野生魚類。

　　一直以來(lái)淀山湖是上海最重要的河鮮產(chǎn)地。早在上世紀(jì)四五十年代，該湖泊河鮮資源多達(dá)70多種，上世紀(jì)六十年代開始，淀山湖漁業(yè)資源不斷下降，最低的九十年代只有20多種。近年來(lái)，淀山湖漁業(yè)資源得到有效保護(hù)，每年增殖放流后，漁業(yè)資源開始逐漸增加。

　　首捕上市8成鮮活

　　淀山湖允許捕撈的時(shí)間是5月16日中午12時(shí)至第二年的2月16日中午12時(shí)，但必須持證捕撈。今年青浦區(qū)漁政部門發(fā)放淀山湖捕撈證150多張，其中90余張發(fā)放給朱家角漁民，剩下的發(fā)放給其它鎮(zhèn)的漁民。

　　青浦區(qū)漁政部門相關(guān)負(fù)責(zé)人稱：

　　“淀山湖確定休漁期，主要是為了在每年的2月中旬至5月中旬魚蝦蟹繁殖期，確保湖內(nèi)魚類繁殖，讓市民每年都能吃到淀山湖野生河鮮。”

　　每年魚蝦蟹繁殖期一過，從5月16日開始，漁民們駕船入湖捕撈。青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)漁民張老大告訴記者，

　　昨天淀山湖開捕后，他們?cè)谥形?2點(diǎn)之后駕船入湖，首捕當(dāng)天下午三四點(diǎn)結(jié)束。從今天開始，他們會(huì)在清晨五六點(diǎn)入湖捕撈，中午12點(diǎn)前后收工，然后入市銷售。

　　“漁民們會(huì)在漁船船艙里灌水，捕撈上來(lái)的魚蝦蟹放船艙里。昨天捕撈后，有漁民會(huì)將捕撈上來(lái)的魚鮮放在今天上市，部分漁民當(dāng)天捕撈當(dāng)天上市銷售，估計(jì)昨天捕撈今天出售的魚蟹蝦的成活率在8成左右�！�

　　今年塘鱧魚產(chǎn)量或增加

　　下午三四點(diǎn)，不少漁民們滿載而歸。張老大透露，首捕總共捕撈河鮮50多斤，捕撈最多的是鯽魚、河蝦，其中鯽魚10多斤，河蝦10斤左右，還有七八條塘鱧魚，另外還有白鰱、花鰱魚、翹嘴鲌等。

　　“從首捕情況看，今年淀山湖漁業(yè)資源較往年增加，估計(jì)今年總捕撈量將超過去年�！庇兄�30多年捕撈經(jīng)驗(yàn)的張老大還告訴記者，

　　去年多數(shù)漁民一個(gè)月只能捕撈到一二次塘鱧魚，昨天首捕不少漁民就已經(jīng)捕撈到塘鱧魚，今年塘鱧魚產(chǎn)量有望增加。

　　朱家角漁民捕撈后分析，

　　今夏淀山湖鮮魚品種將以鯽魚、鯉魚、河蝦為主，捕撈量較多的河鮮還包括白水魚、昂刺魚、塘鱧魚、花鰱、白鰱、河鰻、雞格浪等。

　　淀山湖周邊以及北新涇菜市場(chǎng)有售

　　淀山湖漁民捕撈上來(lái)的魚蝦蟹大多拿到淀山湖周邊菜市場(chǎng)銷售，即拿到青浦城區(qū)、朱家角、金澤、沈巷、西岑等菜市場(chǎng)銷售，也有漁民為了多賺錢，將魚蝦蟹拿到北新涇菜市場(chǎng)出售，大都當(dāng)天捕撈當(dāng)天銷完。

　　昨天捕撈結(jié)束后，張老大將捕撈上來(lái)的魚蝦蟹拿到北新涇菜市場(chǎng)銷售，售價(jià)最便宜的要數(shù)白鰱，每斤4至5元；花鰱零售10元左右一斤；3至4兩鯽魚零售每斤20元；昂刺魚售價(jià)略貴，零售25—30元一斤。河蝦、塘鱧魚售價(jià)最貴，零售每斤90—120元。昨天張老大賺了800多元。

　　帶魚、鰻魚、虎頭魚、海鱸魚…禁漁期嘗東海魚鮮？yes！東海海釣鮮魚來(lái)了|老謝逛菜場(chǎng)

　　粗壯、鮮嫩、脆爽、多汁，高花青素，可生吃的水果紫蘆筍來(lái)了！升級(jí)版綠蘆筍上新|老謝逛菜場(chǎng)

　　肥碩、鮮嫩，5月鮮魚市場(chǎng)c位？來(lái)，嘗一口美國(guó)鰣魚！|老謝逛菜場(chǎng)

　　“毛豆”為啥又硬又澀？專家：切莫貪便宜，當(dāng)心買回的是黃豆！|老謝逛菜場(chǎng)

　　黃甜筍、哺雞筍、高節(jié)筍…4月末菜市場(chǎng)“c位”、價(jià)跌谷底，嘗最后一波春筍的鮮！|老謝逛菜場(chǎng)

　　滬豬肉零售價(jià)跌至近20個(gè)月來(lái)最低！部分菜市場(chǎng)肉價(jià)頻現(xiàn)“1”字頭|老謝逛菜場(chǎng)