寶山這個鎮(zhèn)農(nóng)林廢棄物全循環(huán)，助力綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)！

在上海市寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)的上海永大菌業(yè)有限公司（以下簡稱“永大菌業(yè)”）內(nèi)，秸稈、樹枝等農(nóng)林廢棄物預(yù)粉碎后，添加一定比例的麩皮、豆腐渣等輔料，攪拌混合再經(jīng)機(jī)器裝袋，便制成了可為菌菇成長提供養(yǎng)分的菌包，高溫滅菌后注入菌種就能送去生態(tài)基地出菇。

而出菇完成后的廢棄菌包則經(jīng)過去袋打散后，送往綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地，與菜皮、豆渣等其他農(nóng)業(yè)廢棄物按比例混合，經(jīng)過30天曝氣發(fā)酵，制成有機(jī)肥，用于鎮(zhèn)域內(nèi)的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

這是羅店鎮(zhèn)的綠色生態(tài)循環(huán)全過程。

通過這樣的方法，寶山區(qū)的水稻秸稈離田利用率達(dá)到68%，位于羅店鎮(zhèn)的上海漢康豆類食品有限公司（以下簡稱“漢康豆腐”）的豆渣廢棄物利用率達(dá)到60%以上，各個蔬果合作社生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢菜葉、雜草、廢果品等也提高了利用率，其中綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地內(nèi)的上海御源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，2020年廢棄物利用率已實(shí)現(xiàn)100%。

未來，隨著羅店鎮(zhèn)綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地運(yùn)力的不斷提升，將進(jìn)一步提高周邊蔬果生產(chǎn)合作社生產(chǎn)廢棄物的利用率，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)域內(nèi)農(nóng)林廢棄物全循環(huán)。

“點(diǎn)草成金” 廢棄物內(nèi)長菌菇

60%秸稈、15%豆腐渣混合一定比例的木屑、麩皮或者米糠，這是姬菇生產(chǎn)所需要的養(yǎng)分。

在永大菌業(yè)的寶山基地，姬菇是主要生產(chǎn)品種，占基地菌菇生產(chǎn)總量的60%，永大菌業(yè)每年要制成近千萬袋姬菇菌包，運(yùn)往周邊菇農(nóng)生態(tài)出菇。通過對農(nóng)林廢棄物的有效利用，則能大大降低生產(chǎn)成本，為農(nóng)戶爭取更多利潤空間。

“食用菌的本質(zhì)是消耗廢棄物，我們在生產(chǎn)的過程中一定要考慮就地取材，以消耗本地農(nóng)林廢棄物為主�！庇来缶鷺I(yè)負(fù)責(zé)人黃國標(biāo)告訴記者，近年來，永大菌業(yè)一直在嘗試提高秸稈在菌菇包中的使用比例，同時，針對周邊漢康豆腐生產(chǎn)企業(yè)的豆渣處理需求，永大菌業(yè)通過反復(fù)試驗(yàn)也已成功探索出了豆渣加入菌菇包的合適比例。

過去，豆渣作為濕垃圾，因含水量高，運(yùn)輸難，處理成本較高。如今成了菌包原料，就近利用，不僅減少了企業(yè)的處理成本，還能為菌菇提供豐富的植物蛋白，提高出菇效率、降低生產(chǎn)成本，可謂雙贏。

漢康豆腐每天大約產(chǎn)生20至30噸豆渣，制菌包環(huán)節(jié)可利用12噸。黃國標(biāo)為記者算了筆賬：菌包添加豆渣后，生產(chǎn)成本每袋降低1角以上，永大菌業(yè)每年生產(chǎn)菌包1000萬袋，每年可節(jié)省生產(chǎn)成本100萬元左右。

而在提高秸稈比例方面，永大菌業(yè)也在不斷創(chuàng)新試驗(yàn)。目前，在產(chǎn)量不受影響的情況下，秸稈最高使用率可達(dá)到80%以上。

同時，為了提高秸稈利用率，永大菌業(yè)還在秸稈保存環(huán)節(jié)花了很多工夫。不僅投入設(shè)施，改善秸稈倉儲條件，延長秸稈的使用時間，還創(chuàng)新嘗試了秸稈在稻田直接打捆的收儲方式。

通過秸稈打捆機(jī)配合益生菌的使用，能夠在田間直接對秸稈注菌、覆膜打捆防止受潮腐爛，延長儲存時間，同時通過發(fā)酵提高秸稈生物轉(zhuǎn)化率，提高菌菇生產(chǎn)效率。

曝氣發(fā)酵 廢棄物在田間循環(huán)

菌包出菇完成后，廢棄菌包渣并非毫無利用價值，預(yù)處理后還田能夠疏松土質(zhì)、為土壤提供養(yǎng)分。黃國標(biāo)一直在考慮，是否可以在菌菇生產(chǎn)末端建設(shè)發(fā)酵倉，進(jìn)一步提高菌渣的利用率，制成有機(jī)肥，將循環(huán)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行到底。

如今，羅店鎮(zhèn)投入資金180萬元，在上海御源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社建設(shè)了綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地，并于去年正式運(yùn)營。不僅合作社蔬菜生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物得以利用，永大菌業(yè)的廢棄菌包渣、漢康豆腐的廢棄豆腐渣也相繼派上了用場。

基地以45噸廢棄菜皮、雜草、廢果品等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物、10噸豆渣、10噸菌包渣的比例，將這些廢棄物混合成為含水量60%左右的混合體，堆放至發(fā)酵槽，通過覆膜、變頻打氣的曝氣發(fā)酵法，經(jīng)過30天等待，便能制成有機(jī)肥。

值得一提的是，這些廢棄物的堆放區(qū)域并不會產(chǎn)生太多異味，生產(chǎn)過程不會對周圍環(huán)境造成影響。

原來，曝氣式發(fā)酵技術(shù)，是通過納米氣流膜與生物發(fā)酵相結(jié)合的方式生產(chǎn)有機(jī)肥。其中，納米氣流膜覆蓋能夠?yàn)槎逊手圃煲粋�不受外界氣候影響的“氣候箱”，鎖住氨氮，隔絕氣味，同時提高肥料品質(zhì)。

“發(fā)酵過程可以通過儀器數(shù)據(jù)，按需供給氧氣，并保持內(nèi)部恒溫70攝氏度左右。這樣能夠保證氧氣均衡，同時通過高溫殺滅雜草中草籽活性，避免施肥時帶入草籽�！睋�(jù)基地負(fù)責(zé)人測算，該基地一年可以加工消化廢菜葉、廢果品、豆渣、廢棄菌渣等1800噸，制成大約700噸無草籽有機(jī)肥，滿足2~3家合作社生產(chǎn)所需。

目前，基地生產(chǎn)的有機(jī)肥經(jīng)過第三方機(jī)構(gòu)檢測，符合有機(jī)肥的相關(guān)要求，并已在御源合作社蔬菜綠色生產(chǎn)中投入使用。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，御源合作社生產(chǎn)過程中產(chǎn)生廢棄物約271噸，其中還田約27噸，基地內(nèi)循環(huán)利用244噸，基本實(shí)現(xiàn)100%循環(huán)利用。未來，基地將進(jìn)一步輻射周邊果蔬生產(chǎn)基地，提高設(shè)備利用率，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)域內(nèi)農(nóng)林廢棄物全循環(huán)。

（來源：上海寶山）