一頓牛雜放倒小伙？這種飲食習(xí)慣很多人都有

　　春節(jié)前夕，市民小于與朋友一起吃飯，朋友投其所好，點(diǎn)了牛雜等他的“最?lèi)?ài)”。小于大快朵頤之后，不料次日突然劇烈腹痛，且背部也疼痛不已，同時(shí)出現(xiàn)了惡心、嘔吐等癥狀。

　　一開(kāi)始，小于以為自己只是“吃壞了肚子”，但照著“急性胃腸炎”服用抗生素治療后，疼痛越來(lái)越厲害，隨后被緊急送至中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院急診。

　　當(dāng)時(shí)，小于腹痛難忍、大汗淋漓、面色蒼白、呼吸急促。急診科楊桂萍醫(yī)生緊急進(jìn)行血液化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)血液在試管中明顯分層，上層懸浮著油脂樣物質(zhì)，竟然是乳糜血！

　　檢驗(yàn)科的醫(yī)師通過(guò)機(jī)器質(zhì)檢，結(jié)合腹部CT，確定小于得了急性壞死性胰腺炎和2型糖尿病伴酮癥酸中毒。

　　“患者以前沒(méi)有糖尿病史和高脂血癥病史，這次病發(fā)才知道自己身體的真實(shí)狀況�！敝猩搅�院消化內(nèi)科郅敏主任醫(yī)師表示，身高168厘米的小于，體重達(dá)85公斤。他的血液檢驗(yàn)中有多項(xiàng)指標(biāo)異常，甘油三酯高達(dá)44.49毫摩爾/升，是正常人的近25倍，膽固醇是正常人的近3倍，血糖維持在11毫摩爾/升以上，并多次高于15毫摩爾/升。不僅如此，小于還合并出現(xiàn)多種電解質(zhì)紊亂，整個(gè)人精神萎靡，腹部疼痛不已。

　　病情危急！郅敏立即聯(lián)系該院重癥醫(yī)學(xué)科主任楊春華主任醫(yī)師進(jìn)行會(huì)診。楊春華建議立即進(jìn)行床旁血液置換降脂治療。血液置換治療時(shí)，從小于血管中抽出的血液呈粉紅色，血漿為白色脂肪樣。經(jīng)過(guò)四個(gè)小時(shí)的治療，血漿才恢復(fù)為正常的黃色透明樣，血脂得到了控制，乳糜血也轉(zhuǎn)化成了正常的血液，血脂甘油三酯降低至3.99毫摩爾/升。

　　轉(zhuǎn)回消化內(nèi)科病房后，小于接受了充分液體擴(kuò)容、積極降糖以及抑制胰腺分泌及營(yíng)養(yǎng)支持治療。3天后，他的精神恢復(fù)，腹痛緩解，血糖終于控制在了達(dá)標(biāo)范圍。

　　這種飲食習(xí)慣很多人都有

　　讓小于和家人不解的是，一頓紅燒豬蹄、牛雜的威力真的那么大嗎？

　　郅敏表示，小于本身就屬于肥胖，BMI指數(shù)高達(dá)30.12。由于平時(shí)工作忙碌，他的飲食不規(guī)律，愛(ài)吃油膩的食物，加上不喜歡運(yùn)動(dòng)，這些不良生活習(xí)慣都是急性胰腺炎的潛在高危因素。

　　此次小于進(jìn)食的牛雜和紅燒肉，過(guò)于油膩，對(duì)本已脆弱的消化道造成了“最后痛擊”，直接導(dǎo)致了急性胰腺炎。

　　“患者已經(jīng)使用胰島素和降脂藥進(jìn)行治療。以后如果沒(méi)有控制好，再發(fā)生急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)還是很高的�！臂っ舯硎荆�胰腺雖然是身體里一個(gè)小小的器官，卻是人體第二大消化腺體。急性胰腺炎是消化系統(tǒng)的危重疾病，發(fā)病率逐年升高。

　　急性胰腺炎總體病死率為5%，重癥急性胰腺炎因較高的病死率，成為消化內(nèi)科醫(yī)生眼中最兇險(xiǎn)的疾病之一。

　　三類(lèi)人群警惕胰腺“告急”

　　“近幾年每到節(jié)假日都會(huì)收治急性胰腺炎相關(guān)的病人，而且多為中青年群體，年輕人總覺(jué)得自己底子好，多吃一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，卻不知可能引發(fā)大禍�！臂っ舯硎�，曾有一個(gè)病人連續(xù)兩年春節(jié)都因吃牛油火鍋而導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)作。

　　她強(qiáng)調(diào)，預(yù)防大于治療，防范所需的代價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于治療。節(jié)假日，熱情好客固然是好，心情激動(dòng)也能理解，但需要適當(dāng)飲食，防范此種節(jié)日病。

　　患有高脂血癥、膽囊結(jié)石、經(jīng)常大量飲酒的人群是急性胰腺炎的高危人群，而暴飲暴食、大量進(jìn)食油膩食物、大量飲酒是導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作的主要誘因。

　　因此，市民平時(shí)要注意飲食節(jié)律，控制飲酒，合理鍛煉，切勿暴飲暴食、胡吃海喝、過(guò)食油膩，尤其是不能一次性吃大量高蛋白高脂食物，警惕各類(lèi)消化系統(tǒng)疾病尤其是胰腺炎的發(fā)生。（全媒體記者任珊珊 通訊員簡(jiǎn)文楊、戴希安）