食品接觸紙存安全隱患 紙中的風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)可能遷移進(jìn)食品

　　限塑令實(shí)施后，食品行業(yè)隨即刮起尋找塑料替代品的風(fēng)潮，尤其是紙類(lèi)產(chǎn)品成為替代首選。但無(wú)論從質(zhì)量還是實(shí)用性上來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段的紙類(lèi)餐飲具都難稱(chēng)塑料制品的完美替代品。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局日前公布的食品接觸用紙制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，被抽查的79批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)有8批次不合格，主要問(wèn)題是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，其中還有3批次產(chǎn)品存在熒光性物質(zhì)或感官要求不合格的質(zhì)量問(wèn)題，有較大的食品安全隱患。

　　紙制品原材料生產(chǎn)時(shí)如果添加熒光劑作為增白劑，熒光劑就可能遷移進(jìn)食品。一些產(chǎn)品在用食品模擬液進(jìn)行遷移試驗(yàn)時(shí)，所得浸泡液存在有著色、異臭等感官性劣變。如食品接觸表面的阻隔層未起到有效的阻隔作用，導(dǎo)致紙中的有色物質(zhì)遷移到浸泡液中，造成產(chǎn)品的感官要求不合格。使用這種不合格產(chǎn)品，紙中的風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)可能遷移進(jìn)食品。