莊子重養(yǎng)生 蒙城產(chǎn)好糧

　　人民網(wǎng)合肥1月20日電 （韓震震 張�。┤涨埃�在安徽省蒙城縣恒瑞面粉有限公司，品控部的小伙子楊詩佳，不時到車間取樣，檢驗(yàn)各種指標(biāo)后，通過炸油條、蒸饅頭、搟面條等各種熟食實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證產(chǎn)品效果，持續(xù)跟蹤面粉質(zhì)量。

　　楊詩佳的工作，是保障群眾“舌尖上安全”的關(guān)鍵一環(huán)，也是蒙城持續(xù)筑牢食品安全防線的一個縮影。

　　安徽蒙城，莊子故里。過往，莊子以養(yǎng)生著稱；而今，蒙城以好糧油聞名。

　　近年來，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，安徽蒙城穩(wěn)步實(shí)施“中國好糧油”行動計(jì)劃，深入推進(jìn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購、優(yōu)糧優(yōu)儲、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動”，擦亮地方糧食品牌，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不但糧食種植結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，促農(nóng)增收效果也愈發(fā)明顯。

　　蒙城恒瑞面粉有限公司工作人員正在檢測面粉品質(zhì)。人民網(wǎng)張俊 攝

　　筑牢防線，保障“舌尖上的安全”

　　為認(rèn)真抓好“中國好糧油”行動示范縣品牌建設(shè)，蒙城縣人民政府大力引導(dǎo)企業(yè)重視產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　采訪時，楊詩佳正在跟同事炸油條，以測試剛剛生產(chǎn)的油條粉。和好的面揪下一團(tuán)，搓成長條再用搟面杖壓扁，向兩端甩著拉開后，讓其在案板上自然收縮。一米長的油條面坯，自然收縮到80公分，說明面粉筋度合適，這個結(jié)果讓他很滿意。

　　“我們做的面點(diǎn)都是自己先吃，只有過了自己這一關(guān)，才能放心賣給消費(fèi)者�！睏钤娂颜f。

　　蒙城恒瑞面粉有限公司生產(chǎn)線。人民網(wǎng)張俊 攝

　　除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格檢測，好產(chǎn)品也必須有好的原料。

　　蒙城縣探索推行“供、耕、種、管、收、售、用”七位一體的綜合農(nóng)事托管模式，實(shí)施“統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一植保管理、統(tǒng)一耕種收割、統(tǒng)一糧食收儲、統(tǒng)一銷售加工”托管服務(wù)。

　　2015年開始，蒙城縣金冠面粉有限責(zé)任公司大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，從最初的1萬畝到現(xiàn)在的10萬畝，種植規(guī)模不但擴(kuò)大，種植模式也在不斷優(yōu)化。

　　蒙城金冠面粉集團(tuán)生產(chǎn)廠區(qū)。人民網(wǎng)張俊 攝

　　“通過‘五統(tǒng)一’，不但讓小麥更加符合企業(yè)需求，保障了面粉的源頭安全，也讓種植戶有了更多的收入。對于這些優(yōu)質(zhì)小麥，我們的收購價更高，平均比市場價格每斤高出3分到1毛錢�！苯鸸诠�司總經(jīng)理孟艷麗說。

　　記者從蒙城縣了解到，2020年，該縣午季小麥再獲豐收，其中優(yōu)質(zhì)專用小麥116萬畝，畝產(chǎn)496.2公斤，較去年增產(chǎn)5.85公斤。秋季完成小麥播種193.3萬畝，其中優(yōu)質(zhì)專用小麥面積163萬畝，占播種面積的84.47%；訂單面積130萬畝，占優(yōu)質(zhì)專用小麥面積的79.72%，做到了產(chǎn)量與質(zhì)量并重，品種結(jié)構(gòu)與品質(zhì)需求相對應(yīng)，生產(chǎn)布局與市場需求相銜接。

　　蒙城金冠面粉集團(tuán)生產(chǎn)線。人民網(wǎng)張俊 攝

　　持續(xù)創(chuàng)新，好產(chǎn)品走向長三角

　　扛起糧食安全責(zé)任，在抓好優(yōu)質(zhì)小麥等糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，蒙城縣人民政府積極推動開展長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地建設(shè)。

　　打造基地，就要培育提升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，完善推進(jìn)農(nóng)業(yè)全程社會化服務(wù)新模式和農(nóng)產(chǎn)品銷售新模式，加快推進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展。

　　2015年，蒙城縣金冠面粉有限責(zé)任公司成立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，構(gòu)建“農(nóng)業(yè)加工企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場”新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，整合土地16000畝，開展技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)在糧食產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，提升整體競爭力，提高聯(lián)合體各類經(jīng)營主體的經(jīng)濟(jì)效益。

　　金冠面粉工作人員檢測面粉品質(zhì)。人民網(wǎng)張俊 攝

　　目前，該聯(lián)合體項(xiàng)目內(nèi)，已形成“田成方、路相連、林成網(wǎng)、橋渠相通、土地平整、水利設(shè)施基本完備”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，成為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

　　與此同時，蒙城縣還加快推進(jìn)糧食加工企業(yè)做大做強(qiáng)，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)，推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

　　“企業(yè)要做大，必須不斷創(chuàng)新。產(chǎn)品質(zhì)量好，又能適應(yīng)市場，才能受到消費(fèi)者歡迎，提升品牌知名度。”在恒瑞面粉有限公司采訪時，副總經(jīng)理黃毅介紹，由于周邊小麥的筋度以中筋為主，2014年開始，企業(yè)圍繞小麥質(zhì)量把控、產(chǎn)品質(zhì)量把控、新產(chǎn)品研發(fā)等，跟河南、安徽等地高校開展合作，在新產(chǎn)品研發(fā)的關(guān)鍵期，每月都會有專家過來指導(dǎo)。

　　依托不斷的創(chuàng)新，2020年10月，恒瑞精制粉被長三角地區(qū)（城市）食品（工業(yè)）協(xié)會聯(lián)席會評為“長三角名優(yōu)食品”。

　　“與長三角三省一市食品工業(yè)協(xié)會合作的超市，我們的產(chǎn)品都可以優(yōu)先進(jìn)入�！秉S毅說。