巴楚縣的“綠瓤”：擁有淡淡“香草冰淇淋味”的甜瓜

新疆喀什地區(qū)的巴楚縣，屬于溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，夏、冬季長(zhǎng)，春、秋季短，干旱少雨，風(fēng)沙天多，無(wú)霜期長(zhǎng)。除了有好吃的烤肉，巴楚還有一種很好吃的甜瓜：“庫(kù)克拜熱甜瓜”，維語(yǔ)中是“綠瓤”的意思。

庫(kù)克拜熱甜瓜的瓜瓤是翠玉色的，口感甜而不膩，十分清爽，甜瓜所含的水分非常充沛，因而特別解渴。為了使“庫(kù)克拜熱”瓜更易被人記住，當(dāng)?shù)匕选鞍统�”地名與瓜品特性相融合，加上吃過(guò)之后唇齒留香，借傳奇人物“楚留香”在內(nèi)地人中的廣泛知名度，賦予“庫(kù)克拜熱”一個(gè)瑯瑯上口的新名字——“巴楚留香瓜"。

留香瓜的最大特點(diǎn)和特性，首先是綠色的瓜瓤，果肉普遍呈綠色，有部分果肉青、白或淡黃色，肉質(zhì)脆或綿軟，香脆甘甜，口感潤(rùn)滑，有一種淡淡的“香草冰淇淋味”，入口可甜到心頭，降溫去火，儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飯后來(lái)一塊，清爽通胃。其次跟伽師瓜、小二蜜等黑色、花色不同，留香瓜的表皮呈青、綠，或雜有斑紋，瓜瓤呈淺綠色。果型橢圓形、水分多、口感香甜，含糖量在12%以上，單瓜重1.8-3.5公斤，畝產(chǎn)1500公斤以上，果皮堅(jiān)韌耐儲(chǔ)運(yùn)。

按以往經(jīng)驗(yàn)，巴楚留香瓜上市日期預(yù)計(jì)在今年7/5日前后，7月20日前將售罄。

2015年起，上海援疆巴楚分指揮部援疆干部們結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際和內(nèi)地市場(chǎng)需求，把留香瓜產(chǎn)業(yè)作為扶貧攻堅(jiān)的突破口。經(jīng)巴楚分指與縣農(nóng)業(yè)局、農(nóng)技推廣中心聯(lián)系聯(lián)合，已建成了1000畝巴楚留香瓜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。通過(guò)援疆項(xiàng)目科學(xué)系統(tǒng)化設(shè)計(jì)，不斷完善種植、采收、交易、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、物流配送、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、品牌營(yíng)銷等各環(huán)節(jié)，持續(xù)打造一體化的留香瓜產(chǎn)業(yè)鏈，逐步破解了制約留香瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，為瓜農(nóng)鋪設(shè)了一條發(fā)展留香瓜產(chǎn)業(yè)脫貧增收的長(zhǎng)遠(yuǎn)道路。

如今，新一季的留香瓜即將陸續(xù)上市，歡迎大家一同來(lái)巴楚品嘗這款擁有淡淡“香草冰淇淋味”的甜瓜。

（來(lái)源：上海援疆）