上海小店生存調(diào)查：熱鬧還是沉寂？復蘇還是關(guān)店？

摘要：留住梧桐樹下的上海，購物節(jié)能否成為特色小店復蘇的催化劑。

精致優(yōu)雅抑或煙火氣繚繞的特色小店，是上海商業(yè)活力與韌性的體現(xiàn)，更關(guān)乎民生與就業(yè)。去年，上海市商務(wù)委的一份統(tǒng)計顯示，上海約有47.5萬家商業(yè)網(wǎng)點，九成是小網(wǎng)點，分布在特色商業(yè)街與永不拓寬的馬路上的小店約有9400多家。

隨著疫情趨于平穩(wěn)、“五五購物節(jié)”消費熱力的輻射，上海特色小店復蘇情況怎么樣？記者近日進行一番調(diào)查。

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【零售和餐飲“雙回暖”】

安福路上的西餐廳“RAC BAR（RAC 餐吧）”，主打各類早午餐和簡餐。因為人氣旺，再加上外墻裝飾以綠色為主，這家餐廳被消費者稱為“網(wǎng)綠店”。5月下旬一個工作日，記者11時抵達店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)外擺位和靠窗座位已幾乎坐滿客人。店主王小姐說，今年2月、3月，店內(nèi)每天都是“營業(yè)即虧損”狀態(tài)。進入4月，客流明顯上升，店外開始有人排隊。這一“上坡路”在“五一”期間到達高峰。如今，即便是非周末時段，店內(nèi)也有一半顧客是新客人；到了周末，則成了前來“打卡”拍照顧客的天下，進店排隊要半小時。

工作日午間，RAC餐廳的“窗臺外擺”幾近滿座。 舒抒 攝

此輪特色小店的復蘇，與近期上海商業(yè)的回暖趨勢有著密切關(guān)聯(lián)。不少店主都表示，“五五購物節(jié)”是上海特色小店復蘇的催化劑�！澳苊黠@感覺到，5月開始，街面上不僅‘看’的人多了，‘買’的人也在增加�！�

更積極的信號是，在這波復蘇中，售賣“非剛需”的零售特色小店，也與餐飲、飲品等“剛需”店鋪一同復蘇。

富民路上的“LABELHOOD（品牌之家）”是一家中國原創(chuàng)設(shè)計師品牌集合店，商品和合作的中國設(shè)計師由團隊和專業(yè)買手在全球各地發(fā)掘、孵化，小店的目標消費者相對小眾。但就是這樣一家小眾的店鋪，最近卻迎來強勁復蘇。店長塔莎感慨：“我們在上海的兩家店鋪恢復情況都非常好，5月以來，連著幾個周末店門口都有人排隊。”

在愚園路，坐落于街區(qū)式商業(yè)體“愚巷”的特色小店——“國潮”品牌“Randomevent（任意事件）”，今年“五一”小長假銷售額顯著上升，此后幾個周末也保持了穩(wěn)定的客流。品牌銷售負責人蔣亮表示，小長假加上人們無法出門旅游，讓不少人選擇到“愚巷”這樣兼具室內(nèi)和戶外場景的商業(yè)體進行消費。

富民路小店LABELHOOD是一家設(shè)計師品牌集合店。 商戶供圖

愚園百貨公司的咖啡店和潮牌零售逐漸復蘇。 舒抒 攝

【打“情懷牌”吸引顧客】

工作日11時30分，白領(lǐng)王小姐來到安福路322號園區(qū)一家名為“in the PARK（在園中）”的服裝店，利用午休時間更換一件襯衫的尺碼。

“在園中”店長宋小姐說，“五一”過后，店里銷售好了很多�！啊�五一’期間有熟客來，堅持要買夠1萬元�！辈贿^，她坦言這尚屬個別現(xiàn)象，相較疫情發(fā)生前，店里賣得最好的是均價千元以內(nèi)的藝術(shù)類周邊商品，現(xiàn)在店里的服裝尤其是一些大件商品的銷售有明顯提升。

記者采訪徐匯、靜安、長寧、黃浦等市中心20多家特色小店后發(fā)現(xiàn)，復合型業(yè)態(tài)的小店中，咖啡、西點簡餐業(yè)態(tài)的下單量普遍高于零售。而在零售商品中，剛需產(chǎn)品，如夏季的T恤，銷售恢復情況明顯高于裝飾品、手辦禮品等非剛需，消費行為總體更趨理性。

愚園路街區(qū)式綜合體“愚巷”內(nèi)商戶“生活元素”，店鋪一樓是咖啡和零售區(qū)。

“生活元素”二樓售賣的日系小眾品牌商品。 均 舒抒 攝

愚園路商戶“element生活元素”的二樓、三樓，分別銷售中高端潮流服飾和戶外潮牌。店主朱懿德注意到，疫情以來，消費者面對一些“可買可不買”的商品，如水杯、飾品時，變得猶豫。而那些富有特色、善打“情懷牌”的非剛需貨品，還是能吸引消費者�！霸趫@中”店長宋小姐說，因為疫情不便出門旅游，不少人“市內(nèi)游”時會把“在園中”這樣有特色的商戶當做“紀念品商店”來逛。

餐飲店在經(jīng)歷疫情后，對店內(nèi)經(jīng)營策略進行調(diào)整。RAC餐吧負責人王小姐說，餐廳本來沒有外賣，疫情期間開設(shè)外賣服務(wù)后便延續(xù)至今�！笆兄行奶厣�馬路的沿街商戶，營收主要靠堂吃�！彼�說，非連鎖餐廳做外賣的成本并不低，在安福路做餐飲主要還是靠堂吃“跑量”，“量不夠，客單價再高也很難打平成本�！�

國潮品牌Randomevent在愚巷開設(shè)了國內(nèi)目前唯一的線下專門店。 舒抒 攝

【不斷調(diào)整，適應變化】

“五五購物節(jié)”還在如火如荼進行中，但不是所有特色小店都能借這波回暖快速復蘇。記者發(fā)現(xiàn)，特色小店的“復蘇力”與本身的定位與特色、在逆境下的韌性以及街區(qū)氛圍的帶動有著很強的關(guān)聯(lián)性。

“我們將店鋪個性化、小眾化的特色做足、放大，才得以率先復蘇。”“品牌之家”店長塔莎說，店鋪的上新速度沒有因為疫情放緩，一些與巴黎、紐約同步的商品，第一時間擺上上海貨架，店鋪的管理團隊則走入線上直播間，介紹今年的流行趨勢，激發(fā)顧客的購買欲。店內(nèi)入門級商品如飾品、鞋包等，頻頻在一些社交平臺亮相，讓不少第一次聽說這家店的顧客覺得，這家“買手店”可親可感。

“網(wǎng)紅”品牌Brandy Melville在安福路開設(shè)了國內(nèi)首店。 舒抒 攝

鮮明的特色，也讓主打美式風格的意大利品牌“Brandy Melville(布蘭迪·梅爾維爾）”的銷售幾乎沒受太大影響。該品牌去年11月在安福路開出其中國唯一的線下門店，由于自帶“粉絲”，大眾點評、小紅書上每天到店里“打卡”的消費者無數(shù)，“BM”成為新的時髦穿衣風格廣受年輕女孩追捧。

率先復蘇的特色小店都展現(xiàn)出十足的韌性，這來自于店主與店員在逆境下的堅守，也來自于對新變化做出的不斷調(diào)整與適應。

“新品的更新頻率對商戶重新吸引客流起到了極為重要的作用�！睅孜惶厣�小店店主都表達了類似的觀點。記者了解到，愚園路上的“Randomevent任意事件”、新天地內(nèi)的“STAYREAL時代銳耳”等商戶，“五一”期間銷售額都成倍增長，這些店鋪均保持“每月一更”甚至“20天一更”的新品迭代速度�！凹偃缫患业隂]有新產(chǎn)品，怎么讓消費者不斷來花錢呢？”

安福路322園區(qū)的品牌集合店in the PARK。 舒抒 攝

【資源共享，抱團取暖】

采訪中，不少店主表示，在最困難的時候，政府、街區(qū)運營方給予關(guān)心、指導，一條街上的鄰居抱團取暖，帶來極大的信心與動力�！拔覀儾辉偈菃未颡毝��！�

大沽路，是南京西路商圈背后的一條小馬路，沿街商家四五十戶。這條并不起眼的馬路，卻早在今年4月初就有了復蘇跡象。大沽路上有一支商戶自治會，由街道牽頭，店鋪、房東等作為成員單位，是推動復工復產(chǎn)、小店復蘇的重要力量。沿街店鋪都是私人房東，第一時間在商戶自治會倡議下，為店鋪減免租金200多萬元，解了燃眉之急。路上的商戶相互資源共享，共渡難關(guān)，如一家網(wǎng)紅理發(fā)店里擺上隔壁披薩店的外賣宣傳單，為“鄰居”增加曝光度；一家茶館改向這條路上的花店訂花，為花店增加一份穩(wěn)定收入。

大沽路商戶的“紅線內(nèi)外擺位”。 唐燁 攝

愚園百貨公司的窗臺座是愚園路上最火的“網(wǎng)紅位”之一。 舒抒 攝

同樣，在小店復蘇較好的愚園路，街區(qū)運營方創(chuàng)邑實業(yè)在疫情發(fā)生后，第一時間免除了所有商業(yè)租戶17天的租金、所有辦公租戶9天50%的租金�！皽p租這一舉措對私營特色小店來說是實打?qū)嵉膸椭��！币患倚〉甑曛髡f。

在安福路上，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局等部門在疫情期間主動上門，第一時間告知商戶相關(guān)政策變化�！�2月初可以復工了，監(jiān)管人員一家家通知，3月初可以恢復堂吃，也是上門通知，非常令人感動，很貼心也很專業(yè)�！蓖�業(yè)時一家一家通知，開業(yè)也一家一家通知，這一做法得到街區(qū)運營方和商戶點贊，做生意心里更有底氣了。

【穩(wěn)住沿街小店，政府要“精準施策”】

安福路上，梧桐樹下富于特色的沿街商戶。 舒抒 攝

上海許多特色小店漸漸復蘇，但也有相當數(shù)量的小店“消失了”。

在市中心一條以特色小店見長的小馬路上，一家老廠房改建的綜合體物業(yè)方告訴記者：疫情之下，綜合體內(nèi)有三家主力店退租。這三家店中，兩家是小而美的零售店，一家是特色酒吧，且都是上海首店或旗艦店。“生意不好，店主扛不住。”

在另一條小馬路上，梧桐掩映下，短短1.6公里長的道路兩旁分布著200多家小店，不少小店已恢復營業(yè)。記者去年到訪過這條路上兩家頗具特色的咖啡館，都是經(jīng)營了5年、10年以上的“老店”。不過上個月記者再次到訪，兩家店已閉門謝客。記者了解到，即便是還在經(jīng)營的特色小店，恢復到疫情前狀態(tài)的目前還不多。

小店雖小，卻是事關(guān)上海就業(yè)的大民生�！霸谏虾Ａ闶凵虡I(yè)中，90%以上是中小店鋪。穩(wěn)住上海小店，就穩(wěn)住了相當數(shù)量的就業(yè)人群，這點應當引起足夠重視�！鄙虾Ｉ虡I(yè)經(jīng)濟學會副會長晁鋼令說。

“愚巷”的街區(qū)式格局，為商戶開辟了外擺位空間，增強與“百年愚園路”的互動。 舒抒 攝

如何穩(wěn)住小店？一些店主希望政府舉辦的促銷活動、文化活動能更多考慮到小店的需求。有小店店主提出，此次“五五購物節(jié)”的消費優(yōu)惠主要針對大商場和百貨，沿街小店得到消息較滯后，很難找到適合參與的活動。也有不少店主提出，政府部門應在外擺設(shè)置、業(yè)態(tài)經(jīng)營、臨時用工上給予小店更多彈性管理空間。去年，上海出臺支持特色小店發(fā)展的10條舉措，提出審慎包容監(jiān)管，試點“外擺位”“跨門經(jīng)營”“居改非”等政策。他們希望這些相關(guān)政策盡快落地。

大沽路商戶的“紅線內(nèi)外擺位”。 唐燁 攝

從宏觀角度看，晁鋼令提出，穩(wěn)住小店，政府要“精準施策”。不同特色小店受疫情影響不同：維持民生需求的小店，如社區(qū)煙雜店、水果店，受到的影響相對較小；餐飲店之類，受到的影響相對較大；受影響最大的，則是小百貨類、服裝鞋帽類小店，整體復蘇相對較晚。

“政府要摸清小店經(jīng)營底數(shù)，制定相關(guān)政策，原則上向受影響嚴重的行業(yè)、類別和經(jīng)營者傾斜，切忌‘大水漫灌’�！标虽摿罱ㄗh，上海要重點關(guān)注與居民生活關(guān)系緊密的小店的生存狀況，滿足好民生需求；特別要重點關(guān)注特色商圈、特色街區(qū)中的小店生存狀況。

記者了解到，一些處在歷史風貌區(qū)的支馬路，在政企合作下打算重塑與振興。位于徐匯區(qū)的東平路，沿街門面有樂器店、唱片店、瓷器店、咖啡店等特色店鋪，與桃江路、汾陽路、衡山路等形成具有濃厚音樂氛圍的特色街區(qū)。上音附中和商業(yè)租戶的合同于2018年12月到期。目前，徐匯區(qū)徐房集團與上音附中正計劃共同推動東平路區(qū)域打造世界級音樂文化街區(qū)。（作者：舒抒 唐燁）