揭示古人的海上飲食生活 "南海Ⅰ號(hào)"水下考古

揭秘“南海Ⅰ號(hào)”水下考古

根據(jù)出土的動(dòng)物骸骨、調(diào)料、堅(jiān)果果核等可窺視古人豐富的海上飲食生活

“南海Ⅰ號(hào)”南宋沉船水下考古發(fā)掘項(xiàng)目近日入選2019年度中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)。對(duì)于廣東省文物考古研究所副所長(zhǎng)、“南海Ⅰ號(hào)”保護(hù)發(fā)掘項(xiàng)目領(lǐng)隊(duì)崔勇和他的同事來(lái)說(shuō)，這是30多年后圍繞“南海Ⅰ號(hào)”水下考古工作一個(gè)新的開(kāi)始。

從發(fā)現(xiàn)到全面發(fā)掘經(jīng)歷了20年

回憶起“初見(jiàn)”沉船時(shí)的情景，崔勇仍記憶猶新。

“南海Ⅰ號(hào)”沉船于1987年被發(fā)現(xiàn)，但直到2002年考古隊(duì)員才得以“一睹”船身面貌。

“那天我?guī)е�水下錄像機(jī)下水，正好看到了沉船。我第一反應(yīng)是抓緊拍攝。”當(dāng)時(shí)還是水下考古隊(duì)員的崔勇在沉船下懸浮，盡量不擾動(dòng)海底淤泥，將船身前前后后錄了一遍。這段20分鐘左右的視頻，如今成為“南海Ⅰ號(hào)”唯一的水下影像資料。

“南海Ⅰ號(hào)”船體深埋淤泥之中，沉船區(qū)域海況復(fù)雜，為保證船體和船上文物的安全，經(jīng)反復(fù)探討與論證，考古專(zhuān)家組最終決定對(duì)沉船進(jìn)行整體打撈。

2007年12月，經(jīng)過(guò)9個(gè)月的海上作業(yè)，沉船被整體打撈出水，并整體移入專(zhuān)門(mén)為其打造的廣東海上絲綢之路博物館的“水晶宮”內(nèi)。

經(jīng)過(guò)2009年和2011年兩次試發(fā)掘后，2013年“南海Ⅰ號(hào)”全面發(fā)掘工作才正式啟動(dòng)。這艘殘長(zhǎng)約22.1米、寬約9.35米的古船終于慢慢顯露出本來(lái)面目。

出水文物總數(shù)超過(guò)18萬(wàn)件套

2019年船艙內(nèi)貨物清理完畢，出水文物總數(shù)超過(guò)18萬(wàn)件套，包括大量的瓷器、鐵器，此外還有各類(lèi)金、銀、銅、鉛、錫等金屬器，竹木漆器，玻璃器及人類(lèi)骨骼、礦石標(biāo)本、動(dòng)植物遺存等。

隨著越來(lái)越多的信息匯集，800多年前的歷史畫(huà)卷慢慢在考古隊(duì)員面前展開(kāi)。根據(jù)船上清理出的錢(qián)幣、瓷器上的印記、墨書(shū)，考古隊(duì)員推測(cè)“南海Ⅰ號(hào)”可能從泉州港始發(fā)，前往東南亞甚至阿拉伯地區(qū)。

“在已出土的幾萬(wàn)枚錢(qián)幣里，我們列出了所有年號(hào)，發(fā)現(xiàn)最晚的一枚是淳熙年間（公元1174年-1189年）的。同時(shí)又根據(jù)一個(gè)瓷罐上的‘癸卯’墨書(shū)，推測(cè)這艘船出發(fā)的年份可能不早于公元1183年�！贝抻抡f(shuō)。

考古中不乏有趣的細(xì)節(jié)�？脊抨�(duì)員在出土文物中發(fā)現(xiàn)了鵝籠和6具完整的鵝骸骨，以及豬、羊、雞等遺存，由此推測(cè)船員曾在船上飼養(yǎng)動(dòng)物以保障肉食供應(yīng)。此外，根據(jù)出土的胡椒、橄欖核、松子、棗核、香榧子、腌漬的楊梅等調(diào)料和堅(jiān)果果核，則可窺視出古人豐富的海上飲食生活。

重點(diǎn)將轉(zhuǎn)移到文物保護(hù)和研究上

崔勇介紹，由于發(fā)掘已經(jīng)到船底，船體下部保存較好，因此可以確定整體打撈從方案到實(shí)施是成功的�！澳虾＂裉�(hào)”船體的發(fā)掘清理有望2021年完成，接下來(lái)的重點(diǎn)將轉(zhuǎn)移到文物保護(hù)和研究上。

“南海Ⅰ號(hào)”保護(hù)發(fā)掘項(xiàng)目保護(hù)組組長(zhǎng)李乃勝認(rèn)為，歷經(jīng)800余年海水侵蝕，加上大量鐵器凝結(jié)物的銹蝕污染，船體構(gòu)件較為脆弱。猶如一位耄耋之年的老人，等待考古人員的精心護(hù)理。

李乃勝說(shuō)，現(xiàn)階段的船體保護(hù)工作主要以保濕加固、適時(shí)防腐、防蟲(chóng)、噴淋系統(tǒng)的升級(jí)建設(shè)為主，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)船體病害分布情況，其中噴淋系統(tǒng)的設(shè)計(jì)建設(shè)研究至關(guān)重要，這是今后船體各保護(hù)階段能夠順利開(kāi)展的硬件保障。依托噴淋系統(tǒng)，未來(lái)將對(duì)船體進(jìn)行清洗去污、脫鹽脫硫、填充加固、船體修復(fù)等長(zhǎng)期保護(hù)。

“對(duì)古代沉船的保護(hù)往往需要一兩代考古人、文物保護(hù)工作者的共同努力才能完成�！崩钅藙僬f(shuō)，目前保護(hù)團(tuán)隊(duì)由博士和碩士等6人組成的保護(hù)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期駐守發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行文物保護(hù)工作。在研究新材料和新工藝的同時(shí)，他們也在培訓(xùn)一支文物保護(hù)修復(fù)工程隊(duì)。

“雖然文物保護(hù)難度很大，但我們會(huì)盡最大努力，相信利用已掌握的科技手段，通過(guò)科學(xué)的分析規(guī)劃，一定能做好�！彼�說(shuō)。

面朝南海，看潮起潮落。如今，安置于水晶宮的“南海Ⅰ號(hào)”吸引著來(lái)來(lái)往往的游客透過(guò)玻璃墻駐足觀賞，一同探尋那段800多年前的歷史記憶。